مرطوب ملایم می تواند به عنوان یک اجزای سازنده کیک و یا تزئینی برای هر دسر دیگر و نیز یک ظرف کاملا مستقل باشد که می تواند در فر را به حالت نعلبکی پخته شود و به عنوان یک درمان برای یک فنجان چای یا قهوه خدمت کند.
چگونه می توانیم فرانسوی را فراموش کنیم؟
قبل از اینکه به طور مستقیم به دستور و تکنیک بروید، باید به چند قاعده ساده توجه کنید که برای شما مفید خواهد بود نه تنها اگر میخواهید نعنا را تهیه کنید، اما اگر شما فقط باید سنجاب را شلاق بزنید:
- قبل از شستن پروتئین، توجه به پاکیزگی را مورد توجه قرار دهید. چربی پروتئین ها را به فوم نمی رساند، بنابراین کاسه و گل سرخ را کاملا شسته و سعی می کنید از کوچکترین بقایای چربی خلاص شوید.
- پروتئین قبل از ضرب و شتم باید به دمای اتاق گرم شود، بنابراین آنها خیلی ساده تر و سریع تر می شوند، بنابراین برای یک ساعت قبل از پختن، تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید.
- مراقبت از پروتئین های پروتئین نداشته باشید. جرم اضافه وزن هنگام پختن، هوشیاری خود را از دست می دهد و در قرنطینه خشک و یکنواخت ظاهر می شود، بنابراین اطمینان حاصل کنید که درخشش نهایی، بافت براق و صاف خود را از دست نمی دهد.
- از "سقوط" قله پروتئین با اضافه کردن یک اسید لیمو کمی یا نشاسته به پروتئین، ایمن باشید. دومی ابتدا با شکر ریخته می شود.
- شکر در Meringue به تدریج و بخشی به قطعه اضافه شده است. مقدماتی، پروتئین ها باید به قله نرم برنده شوند، و سپس به اضافه کردن قند اضافه کنید.
دستور غذا برای فرانسوی
Meringue فرانسوی به عنوان یکی از ساده ترین و اساسی ترین گونه های نعناع در نظر گرفته می شود، زیرا آماده سازی آن فقط شامل شستن پروتئین ها با شکر می شود و وزن شکر باید دقیقا 2 بار بیشتر از پروتئین مصرف شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین های روشن - 90 گرم؛
- قند - 180 گرم؛
- اسید سیتریک - 1/8 قاشق چایخوری.
آمادگی
سفیده تخم مرغ را با اسید سیتریک تا پکیج های نرم با عسل مخلوط کنید. به جرمی شاداب که با افزودن شکر به دست می آید، شستشو را متوقف نکنید. به محض اینکه جرم براق و صاف و همچنین با اطمینان بر روی حیاط بدون کشیدن نگه داشته شود، merenga آماده است. اکنون می توان برای تزئین یا تهیه کیک استفاده کرد.
ساده ترین راه برای تبدیل یک ناهار فرانسه به یک دسر واقعی این است که از آن بیرون بیایید. برای انجام این کار، هوا را در یک سرنگ قنادی قرار دهید و آن را روی یک ورق پوست قرار دهید که روی سینی پخت وجود دارد. برای 1 ساعت خشکی را در 100 درجه خشک کنید.