هر خانم خواهان داشتن یک ظروف سرآشپزی خوب و با کیفیت بالا در آشپزخانه خود برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم است. اما چگونه می توان انتخاب مناسب را در میان چنین تنوع انجام داد؟
کوره های آلومینیومی بدون پوشش از آلیاژهای سبک ساخته شده اند و خوب هستند که نور و ارزان هستند. اما چنین ظروف سرامیکی مهر و موم کوتاه مدت هستند، به دلیل پایین بودن پایین آنها از درجه حرارت بالا به سرعت تغییر شکل می دهد، بنابراین بهتر است یک تابه آلومینیومی را با یک ضخامت کم انتخاب کنید. علاوه بر این، ظروف را فقط می توان در اجاق گاز استفاده کرد، برای اجاق های الکتریکی مناسب نیست. آلومینیوم های سرخ کرده بسیار بیشتر از آلومینیوم استفاده می شود. آنها پایین تر ضخیم هستند، آنها می توانند بر روی گاز و اجاق گاز استفاده شوند. آنها بسیار سریع گرم می شوند و گرما را برای مدت طولانی نگه می دارند، به طوری که برای ظروف سرخ کردن و خشک کردن مناسب هستند. چنین جعبه های پخت و پز می تواند به راحتی قابل تشخیص توسط وزن: اگر ظروف سرخ کرده نور است، سپس مهر و موم شده، و در صورت سنگین - سپس بازیگران.
تابه آلومینیوم با پوشش سرامیکی
با استفاده از فن آوری های جدید، یک ظروف پلاستیکی با پوشش سرامیکی ایجاد شد - سطح آلومینیوم با یک فیلم صاف بدون انعطاف پذیر پوشیده شده است. در چنین ظروف پلاستیکی غذا هرگز نمی سوزد و به سرعت آماده می شود. پوشش سرامیک از آسیب های مکانیکی نمی ترسد - مجاز است از تیغه های فلز تیز و قاشق استفاده شود. این بسیار نادر است که به ترک و خراش بپردازید. پوشش سرامیکی روی تابه به وسیله اسپری اعمال می شود، بنابراین طولانی و قابل اعتماد می شود، می تواند تا 400 درجه سانتی گراد مقاومت کند. تابه آلومینیوم با پوشش سرامیکی دارای هدایت حرارتی خوب است، سازگار با محیط زیست است، با قلیایی و اسیدها تعامل ندارد.
تابلو آلومینیومی با پوشش غیر چوب
در حال حاضر در فروش ظروف سرخ کرده با پوشش های مختلف غیر چوب وجود دارد. همه این پوشش ها بر اساس تفلون هستند، مقاوم در برابر حرارت، محیط زیست ایمن، خنثی به قلیایی و اسید هستند. ظروف پلاستیکی طولانی تر خواهد شد، پوشش ضخیم تر از پوشش آن ظروف مخصوص ظروف پلاستیکی قوی با پوشش تیتانیوم سرامیکی. سطح داخلی از یک سطح می تواند هم صاف و هم در قالب سلول های عضلانی باشد، که حرارت را یکنواخت تر می کند.
چگونه می توانم یک پانل آلومینیومی را بسوزانم؟
قبل از اولین استفاده، یک تابه آلومینیومی جدید بدون پوشش باید کاملا در آب گرم با یک مایع ظرفشویی شستشو داده شود، خشک شده و کالسیده شود تا یک فیلم محافظ روی آلومینیوم ایجاد شود. روغن گیاهی به پانزده ریخته می شود (به طور کامل رو به پایین) و 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه می شود، روی آتش بگذارید و کالری گرفته شود تا بوی نفت داغ ظاهر شود.
اگر شما نیاز به تمیز کردن سرامیک آلومینیومی دارید، قوانین ساده را دنبال کنید. همانطور که از یک تابه های آلومینیومی استفاده می کنید، می توان آن را کثیف و حتی لکه دار کرد. برای شستن تابه آلومینیومی بدون پوشش، می توانید از داروهای گیاهی استفاده کنید: چسب سیلكات و سودا را به آب اضافه كنید، ظرف را در یک محل قرار دهید، آن را به جوش بیاورید و برای مدت یک ساعت جدا كنید، سپس سپرده را بردارید و تمیز كنید. سینی آلومینیومی با پوشش باید هرگز با ساینده و یا پارچه های فلزی تمیز شود. این باید به سادگی در آب گرم خیس شود، و سپس با یک اسفنج نرم پاک کنید. مراقبت از ظروف سرپوشیده، و آن را بسیار طولانی به شما خدمت می کنند.