کلاسیک ایتالیایی focaccia رشوه مصرف کنندگان نه تنها با سهولت پخت و پز، بلکه با انواع فرم و سلیقه. پایه این نان صاف را می توان به صورت گرد یا مستطیل ساخته، می توانید با نمک و گیاهان بزرگ دریا، آب گوجه فرنگی و زیتون خورشید را بپاشید و می توانید در بالای توت ها و یا قطعات گلابی با دارچین قرار دهید. متأسفانه، برای توصیف تمام دستور العمل focaccia، کافی نیست و یک کتاب سه بعدی جامد وجود دارد، بنابراین ما در مورد محبوب ترین نسخه سنتی متمرکز هستیم.
نان فتوکا ایتالیایی با رزماری - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خشک - 1 قاشق سوپخوری (7 گرم)؛
- آرد - 600 گرم + در هر گرد و غبار؛
- شکر - 5 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- شاخه های رزماری - 4-5 عدد.
- خرج کردن نمک؛
- روغن زیتون 240 میلی لیتر.
آمادگی
برای فعال شدن مخمر، آب باید به 28 تا 30 درجه گرم شود و یک قند کمی را در آن ریخته شود. پس از اضافه کردن مخمر خشک، 5-7 دقیقه صبر کنید و در این مدت تمام آرد را تجزیه کنید و آن را با نمک مخلوط کنید. ترکیب آرد با محلول مخمر و مخلوط کردن یک خمیر چسبنده. توپ خمیر را بر روی یک سطح گرد و غبار قرار داده و بعد 8-10 دقیقه را باقی بگذارید تا الاستیسیته و نرم شود. بستر را به صورت یک روغن به خوبی روغن زده و یا بر روی ورقه پخت قرار دهید، روغن را به بالای آن بمالید و یک ساعت دیگر بگذارید. پس از زمان اختصاص داده شده
اگر تصمیم بگیرید که نانوایی را در نانوایی بخورید، پس با کمک دستگاه، فقط می توانید پایه را بشویید. برای انجام این کار، تمام مواد تشکیل دهنده را در کاس قرار دهید و حالت "خمیر" را انتخاب کنید. پس از فشار دادن دکمه «شروع»، فرآیند بچینگ شروع می شود و بوق آن را تکمیل می کند. سپس تنها در نان پخت نان وجود دارد.