Chorizo سوسیس کوچک تند پخته شده بر اساس گوشت خوک با بسیاری از ادویه جات ترشی جات است. پس از آن سوسیس های مشابه خشک می شوند و به همین ترتیب خورده می شوند و یا یک پوسته سوسیس مخصوص با گوشت چرخ شده و سپس سرخ می کنند. در دستور العمل های زیر، ما یاد می گیریم که چگونه با گوشت خوک خود را با گوشت خوک مکزیکی آماده کنیم.
سوسیس های مکزیکی با دست خود
برای کسانی که آماده نباشند با تهیه سوسیس خشک خشک شود ، ما این دستور غذای ساده را برای chorizo توصیه می کنیم، که می توان آن را در قالب پخت و پز و قبل از استفاده، سرخ کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات داغ - 2 عدد.
- فلفل هلپنو - 2 عدد.
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- پاستوریزه Maksikanskiy - 2 قاشق چای خوری؛
- زیره سبز - 2 قاشق چای خوری؛
- سرکه سیب سرخ - 115 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- یک دسته پیاز سبز؛
- گوشت خوک منجمد - 570 گرم.
آمادگی
در استپا، زیره سبز با نمک و سیر را مالش دهید. رب خام را در متیس با ذغال سنگ اضافه کنید. فلفل ها و سبزیجات پیاز را بریزید، آنها را به گوشت بریزید و سرکه سیب سرخ کنید. پس از مخلوط کردن گوشت خوک به طور کامل، آن را به قطعات مساوی تقسیم کنید و بر روی یک قطعه پوست قرار دهید. شکل سوسیس کوریزو مکزیکی، لبه های پوست را اصلاح کنید، پیچیده شود. سوسیس را در فریزر نگهداری کنید، کاغذ را برداشته و قبل از استفاده بریزید.
سوسیس مکزیکی chorizo - دستور غذا
اجازه دهید به دستور العمل مناسب از chorizo سوسیس خشک منتقل کنیم، که بعدا می تواند بر روی میز برش داده شود و به عنوان یک میان وعده عرضه شود. برای اجرای این نسخه از دستور، شما نه تنها یک جعبه مخصوص سوسیس، بلکه یک اتاق تهویه مناسب است که در آن محصول خشک می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 2.3 کیلوگرم؛
- چربی گوشت خوک - 820 گرم؛
- فلفل قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پاپی قرمز زمین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دندان سیر - 4 عدد.
- پشم گوسفند وجانوران دیگر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز، گشنیز - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- سرکه شراب سرخ شده - 45 میلی لیتر؛
- روده سوسیس.
آمادگی
گوشت خوک را می توان به صورت دستی برش داد و یا از طریق یک چرخ گوشت عبور داد، اما چربی باید بزرگ شود،
ترک سوسیس کوریو در چندین هفته در یک اتاق خشک و خوب تهویه به حالت تعلیق در می آید، تا زمانی که 30٪ از وزن اولیه را از دست ندهید.