ریزوتو یک دستور العمل است که با داشتن آن تسلط می یابد قادر به درک پیچیدگی های پخت و پز ایتالیایی و لذت بردن از مزه کردن ظرف است. یک بافت خامه ای کرمی با شکوه و یک طعم ملایم، باعث طوفانی از احساسات مثبت می شود.
چطور میتونی ریوتو کنی؟
یک محصول ضروری برای پخت و پز risotto برنج است، که در روغن سرخ شده تا شفاف با اضافه کردن سبزیجات و سایر مواد تشکیل دهنده، و سپس خورش را تا جوشاندن، ریختن برنج در بخش های کوچک است.
- برنج ایده آل برای risotto است arborio گرد و غبار. غذاهای پخت و پز انواع مختلفی از کارنارولی و وانیل نانو وجود ندارد.
- مواد تشکیل دهنده اضافی که در آن طعم معتبر از ظرف آماده می شود - کیفیت کره، پنیر، شراب سفید خشک.
- به عنوان مواد اضافی پر کردن ظرف، انواع سبزیجات، گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات، ادویه جات، که تحت تأثیر گیاهان ایتالیایی و زعفران قرار می گیرند.
ریزوتو در میلان
تهیه رزوتو در دستور غذای میلان، علاوه بر مواد اولیه، نیاز به افزودن گوجه فرنگی تازه و یا در آب گوشت خود و پیاز پیاز با سیر دارد. سبزیجات ظرف گوجه فرنگی ایتالیایی را به طعم تازه و تازه می دهد. برای کره سوخته نیست، آن را با روغن زیتون ترکیب شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پارمسان - 50 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- کره - 120 گرم؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- زعفران - خرج کردن؛
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- زعفران به 50 میلی لیتر آب جوش ریخته و به مدت 15 دقیقه قرار می گیرد.
- در مخلوطی از پیاز کره تا نرم نرم را سرخ کنید.
- اضافه کردن سیر و پیاز، 2 دقیقه گرم، برنج را بریزید.
- بعد از 3 دقیقه، در شراب قرار دهید، اجازه دهید خیس بخورید، یک سوم از برنج اضافه کنید، طبخ، تکان دهید، بیش از حد حرارت متوسط.
- پس از جذب رطوبت، زعفران را اضافه کنید، قبل از جوشاندن برنج، ریختن برنج ادامه دهید.
- ریسوتو را با گیاهان، پنیر، گوجه فرنگی اضافه کنید.
ریزوتو با غذاهای دریایی - دستور غذا
نسخه بعدی از ظرف ایتالیایی برای تحسین غذاهای دریایی. ریزوتو یک دستور العمل است که می تواند به طور موثر با میگو ها، صدف ها یا یک کوکتل دریایی انجام شود، به طوری که ظرف غذای بی نظیر طعم ظریف و ارزش غذایی بیشتری را در اختیار شما قرار می دهد، در حالی که بافت کرم حفظ می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج، میگو و میگو - 400 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- کره و روغن زیتون - 50 گرم؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، آویشن، لورل، سبزی.
آمادگی
- به طور جداگانه، پیاز را با غذاهای دریایی و برنج سرخ کنید.
- برای سه دقیقه غذاهای دریایی و برنج را با نسبت مساوی شراب اضافه کنید.
- جگر را به نصف بریزید تا جوش بپزد.
- میگو ها و میگو ها را با آب لیمو، گیاهان، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، 2 دقیقه اضافه کنید، با برنج مخلوط کنید.
- گرم کردن ریزوتو با میگو ها و صدف ها برای یک دقیقه، اضافه کردن سبزی.
ریزوتو با قارچ - دستور غذا
لذت بردن از طعم یکی از ظریف ترین و ظریف نسخه یک ظرف ایتالیایی شما می توانید با تهیه ریوزوتو با کرم و قارچ. ماست با ساختار خامه ای و یادداشت های قارچ نفیس، با افزودن سیر، آویشن خشک، پونه یا ترکیبی از گیاهان ایتالیایی، پیکان بیشتری به دست می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- قارچ سفید - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- کره و روغن زیتون - 50 گرم؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- پارمسان - 50 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات.
آمادگی
- پیاز را در روغن سرخ کنید.
- اضافه کردن برنج، سیر، گرم کردن به مدت 3 دقیقه، نان قارچ.
- پور در شراب، ظرف را برای 5-7 دقیقه بخورید.
- قسمت ها به سوپ رس می آیند و تا زمانی که برنج آماده است بخورید.
- با کرم، پارمسان مخلوط کنید، ظرف را بخورید، از حرارت خارج کنید.
- قارچ راسوتو را به مدت 5 دقیقه تزریق کنید.
ریزوتو با سبزیجات - دستور غذا
Risotto با سبزیجات طرفداران غذاهای رژیم غذایی نور را دوست دارد. استفاده شده در نسخه معتبر کره در این مورد می تواند جایگزین زیتون شود، در نتیجه محتوای کالری را کاهش می دهد. ترکیب سبزیجات مجاز است انتخاب شود، با تمرکز بر سلیقه و در دسترس بودن محصولات خود، اضافه کردن اجزای جدید.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پیاز و هویج - 2 عدد.
- ساقه های کرفس - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- نخود سبز - 100 گرم؛
- پارمسان - 50 گرم؛
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- پیاز را با هویج، سیر، کرفس، نخود فرنگی و برنج اضافه کنید.
- ظرف را ظرف 5 دقیقه را گرم کنید.
- بخشی از سوپ را اضافه کنید، فصل را با سبزیجات گیاهی بپزید و آن را تا برنج نرم کنید.
- پارمسان، سبزیجات.
ریزوتو با دستور العمل مرغ
نه کمتر جذاب دستور غذا risotto با مرغ و سبزیجات است . به عنوان یک جزء گوشت، قطعه برش و سینه مرغ پیتزا استفاده می شود. هویج، فلفل بلغاری و گوجه فرنگی به مدت 5 تا 15 دقیقه قبل از پایان آشپزی، بسته به نرمی مطلوب نهایی مواد اضافه می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- فیله مرغ - 350 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پیاز و هویج - 2 عدد.
- گوجه فرنگی و فلفل شیرین - 2 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- کره - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات برای مرغ، گشنیز.
آمادگی
- پیاز را در روغن بگذارید، سیر و برنج اضافه کنید، به مدت 3 دقیقه گرم کنید.
- سوپ سوپ را بریزید، غذا را تا نرمی برنج آماده کنید.
- مرغ را به تکه ها بریزید، فصل را سرخ کنید و سرخ کنید تا روغن سرخ کنید.
- سبزیجات برنج، چاشنی ها را اضافه کنید.
- مخلوط آماده روتوتو با گوشت.
ریسوتو با کدو تنبل - دستور غذا
ظرافت ریوزتو، یک دستورالعمل ساده که بعدا ارائه می شود، با افزودن کدو تنبل به پالپ به دست می آید. طعم نهایی این ظرف حتی نرمتر و نرمتر از سایر نسخههاست. می توان آن را بیشتر یا کمتر تند، ترکیب ترکیب ادویه ها و ادویه جات ترشی جات، اضافه کردن سبزی تازه.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- کدو تنبل - 0،5 کیلوگرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 4 دندان؛
- روغن زیتون و پارمسان - 100 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- به صورت جداگانه در کدو تنبل روغن را بپزید تا سرخ شده و پیاز تا نرم شود.
- بعد از 2 دقیقه سیر را به پیاز اضافه کنید، برنج را بریزید، 3 دقیقه سرخ کنید.
- سوپ به صورت خوراکی اضافه می شود و هر بار اجازه می دهد جذب شود.
- بعد از 10 دقیقه، ظرف را بگذارید، کدو را اضافه کنید و تا زمانی که نرم برنج بریزید، پختن آن ادامه دهید.
- ریزوتو با پارمسان کدو تنبل ، سبزیجات.
ریزوتو با ماهی - دستور غذا
Risotto با ماهی، دستور العمل که در آینده مشخص خواهد شد، دیگر عطرهای منوی خانه را با عطر و طعم عالی آن را لرزاند و جایگاه های اصلی را در لیست ترکیبات آشپزی اولویت خواهد گرفت. شما می توانید از هر فیلمی ماهی استفاده کنید، اما به خصوص با غذای خوشمزه که با ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا دریافت می کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 300 گرم؛
- ماهی 600 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
- کره و پارمسان - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، پوست لیمو.
آمادگی
- پور پیاز و سیر را در روغن، برنج بریزید، 3 دقیقه بجوشانید.
- اضافه کردن شراب، و پس از 5 دقیقه، بخشی در بخشی از سوپ.
- پس از جذب رطوبت، سوپ را در چند قاشق سوپ خوری قبل از برنج آماده کنید.
- ماهی را در روغن سرخ کنید، به برنج اضافه کنید.
- ریزوتو با ماهی حاوی ادویه جات، خربزه و پارمسان می باشد.
ریسوتو با بیکن
تهیه رزوتو در خانه با توصیه های زیر یک غذای غنی و مغذی را تهیه می کند. به عنوان همراهی به برنج در این مورد، از بیکن دودی یا پستان استفاده می شود که ظرف را با عطر خاصی پر می کند و طعم غیر معمولی را به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- بیکن - 300 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 4 دندان؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- روغن و پارمسان - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، ریحان.
آمادگی
- برای سرخ کردن در پیاز روغن، سیر گذاشته شده مکعب بیکن و برنج است.
- آماده سازی مواد تشکیل دهنده برای 3-4 دقیقه، پور شراب.
- پس از جذب رطوبت اضافه کردن بخش های سوپ داغ، مواد غذایی را بخورید تا نرمی برنج.
- مخلوط گوجه فرنگی خرد شده، ترشیده پارمسان، طعم غذا را به طعم و مزه، اجازه دهید آن دم.
ریزوتو با اسفناج
بیشتر در مورد چگونگی تهیه رزوتو با اسفناج. این ظرف یکی از ساده ترین و مفید ترین است. ترکیب لاکونیک پیشنهاد شده می تواند با انواع سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و سایر محصولات تکمیل شود، هر بار طعم و ظاهر جدیدی از ظریف و ظریف ایتالیایی را دریافت می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- اسفناج - 2 پیاز؛
- سوپ 1.5-2 لیتر؛
- پیاز - 2-3 قطعه؛
- شراب سفید - 250 میلی لیتر؛
- روغن و پارمسان - 100 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- اسفناج در یک ظرف پخت و پز تا نرم و نیم نصف خرد شده کره، در یک مخلوط بریزید.
- پیاز را با روغن باقی مانده بمالید، برنج بپاشید و بعد از 3 دقیقه شراب را بریزید.
- پس از خیساندن در رطوبت، برنج به قطعات اضافه می شود، ظرف را بریزید و آن را طبخ کنید تا برنج نرم شود.
- اسفناج اسفناج، پارمسان را با هم مخلوط کنید.
ریزوتو با گوشت خوک - دستور غذا
با استفاده از ترکیبی هماهنگ برنج با مسی، شما می توانید نسخه دیگری از یک ظرف اشتها آور برای تحسین غذاهای دریایی آماده کنید. به طور کامل پالت نیمه های طعم گیلاس را تمیز کنید یا برش هایی از گوجه فرنگی های معمولی تازه بریزید و ترشح دلخواه و عطر خاصی به شما ارائه می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- براث یا آب - 1،5-2 لیتر؛
- پیاز - 0.5 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
- روغن و پارمسان - 100 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- مایع جوش یا سرخ کنید.
- پیاز و سیر را در روغن سرخ کنید.
- برنج بریزید، 3 دقیقه سرخ کنید، در شراب بگذارید.
- بعد از 5 دقيقه شروع به اضافه كردن جوش آبي يا آب مي كنيد تا ظرفيت غليظ را خنك كنيد.
- جرم را با هم مخلوط کنید، مخلوط گوشت خوار، پارمسان و گوجه فرنگی.
- 2 دقيقه راسوتو را با ميسيل گرم کنيد.
ریزوتو با گلابی و گورگونولا
اگر پارمسان سنتی را با Gorgonzola به عنوان بخشی از ظرف جایگزین کنید و به عنوان همراهی با برنج از گلابی کارامل استفاده کنید، میتوانید ظرف غذای رستوران را در خانه بخورید و با طعم عالی و خوشمزه و تعجب از ترکیبی غیر معمول از محصولات اعضای خانواده یا مهمانان لذت ببرید.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 300 گرم؛
- gorgonzola - 200 g؛
- براث یا آب - 1.5 لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گلابی های شیرین - 2 عدد.
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- روغن - 100 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- پیاز را در روغن سرخ کنید.
- برنج را اضافه کنید، 3 دقیقه سرخ کنید.
- شراب درون ریخته می شود و بعد از 5 دقیقه یک قاشق سوپ خوری در قسمت های ریخته می شود.
- در ظرف پخته شده کاراملیزه گلابی خرد شده.
- گورگونولا و گلابی را به برنج اضافه کنید.
- ریزوتو را با پنیر و تکه های میوه ای گرم کنید و یک قاشق مرطوب کنید.
Risotto در چند متغیر - دستور غذا
ریزوتو یک دستور العمل است که به راحتی با استفاده از یک multivark اجرا می شود. دستیار آشپزخانه قادر به انجام هر نسخه از ظرف، از کلاسیک تا اصلی ترین و نفیس است. حتی با استفاده از برنج معمولی برنج از انواع غیر ایتالیایی، شما می توانید ویژگی های طعم و مزه نهایی نهایی از مواد غذایی را دریافت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 400 گرم؛
- قارچ یا مرغ - 300 گرم؛
- برنج یا آب - 800 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کرم - 2 قطعه؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- روغن - 100 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- پیاز را در حالت "داغ" پخت کنید.
- اضافه کردن قارچ یا مرغ، سرخ شدن 10 دقیقه.
- برنج را بعد از 5 دقیقه بریزید، شراب، کرم و برنج.
- ظرف را بچرخانید، دستگاه را به "خنک کردن" تغییر دهید و 20 دقیقه بجوشانید
- ریزتوتو را با چند ردیف پنیر رنده شده تکان دهید.