برزیل در سراسر جهان به عنوان کشور کارناوال روشن، رنگارنگ و رنگارنگ شناخته شده است. غذاهای برزیلی که از لحاظ تاریخی عمدتا از سه غذای کاملا متفاوت است تشکیل شده است: هندوها - ساکنان بومی قاره آمریکای جنوبی؛ پرتغالی - استعمارگرایان از دنیای قدیم و آفریقایی، در زمان بردهداری با بردگان سیاه و سفید به ارمغان آورد.
غذاهای برزیلی ترکیبی بی پایان از انواع محصولات شناخته شده و کاملا عجیب و غریب است. ظریف، با طعم تند تند، اما نه سوزاندن و یا تیز، در حالی که تغذیه و سالم، اشباع شده با طعم های مختلف، آن را ترکیبی از تعداد زیادی از اجزای با سلیقه ها و بوی کاملا متفاوت به روش های مختلف آماده شده است.
سالاد برزیل به عنوان کل غذاهای این کشور جالب و غریب است.
سالاد اول، که ما به شما توصیه می کنیم برای آماده سازی، همزیستی مجموعه ای از ظاهر کاملا غیر معمول است و منجر به طعم غیر منتظره ای جالب و دلپذیر می شود.
سالاد "ریو دو ژانیرو"
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 30 گرم؛
- فلفل بلغاری - 40 گرم؛
- پنیر - 50 گرم؛
- قارچ ها - 50 گرم؛
- پرتقال یا نارنگی - 40 گرم؛
- کره
- برای سس: ماست - 100 گرم؛
- عسل - 10 گرم؛
- خردل - 2 گرم؛
- پوست نارگیل - 1 گرم؛
- آب لیمو - 5 گرم.
آمادگی
پنیر به مکعب بریده شده است. سیب ها پوست کنده و پوست می کنند. قارچ ها را در کره سرخ کرده و به صفحات بریزید. فلفل را با یخ بریزید و با برش های ماندارین مخلوط کنید.
برای سس، ماست را با عسل، خردل، پوست نارنجی و آب لیمو مخلوط کنید. محصولات سیب زمینی را با سس تهیه کنید و مخلوط کنید.
سالاد دوم پخت و پز برزیلی نسبت به قبل از طعم بسیار عجیب و غریب نیست، اما با این حال، حتی غرفه های نفیس نیز آن را دوست دارند.
سالاد دریایی برزیل
مواد تشکیل دهنده:
- میگو های تازه - 300 گرم؛
- حلقه های ماهی مرکب - 600 گرم؛
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- هشت پا - 250 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی بدون پوست - 1 عدد.
- جعفری تازه و پیاز سبز؛
- فلفل سیاه در لوبیا، میخک؛
- سرکه شراب - 3 قاشق غذا خوری؛
- روغن زیتون.
آمادگی
در 1 لیتر آب شور، پیاز، هویج، فلفل، جعفری و میخک خرد شده جوشانده می شود. علاوه بر این در این ماریناد غذای دریایی جوشانده می شود. اولین میگو (برای 5 دقیقه کباب)، سپس ماهی مرکب (7 دقیقه) و میگو (5 دقیقه). هشت پا را در حلقه ها بریزید و در روغن زیتون سرخ کنید. در یک کاسه جداگانه ما میگو، ماهی مرکب، صدف ها و هشت پا را می خوریم. مخلوط کردن
روغن زیتون، سبزی جعفری، پودر گوجه فرنگی، پیاز سبز ریز خرد شده و سرکه شراب، در یک ظرف پخت و پز عمیق بگذارید، کمی آب اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید، به جوش آورید. سس خرد شده آب غذاهای دریایی. در جدول ما در خدمت، تزئین با لیمو و برگ جعفری.
یک سالاد میوه ای شیرین با طعم تند خاصی از کرفس تهیه می شود و با سس مایونز کمی تند تند می شود. به نظر می رسد یک شاهکار آشپزی کوچک است.
سالاد میوه برزیلی
مواد تشکیل دهنده:
- یک زن و شوهر نارنگی؛
- یک دسته انگور سفید.
- یک سیب سبز بزرگ؛
- تعدادی کشمش نور؛
- موز
- ریشه کرفس کوچک؛
- سس مایونز
آمادگی
ما ماندارین را از پوست بریزید و به شکافها تقسیم کنید. انگور را از دسته حذف کنید. ما هر توفانی را به نصف تقسیم می کنیم و استخوان ها را استخراج می کنیم. ما سیب را از پوست بریزیم و هسته را با بشقاب و دانه های سخت برش دهیم، گوشت را به یخ های کوچک بریزیم. کشمش ها به طور کامل شسته شده و در آب گرم در حدود 20 تا 30 دقیقه خیس می شوند. موز اول حلقه ها را قطع کرده و سپس هر دایره را به نصف می رساند. ما ریشه کرفس را تمیز میکنیم و آن را به کاه نازک می کنیم. تمام محصولات با سس مایونز خانگی کاملا تمیز می شوند. ما به سالاد میوه تزئین می کنیم، شکلات حک شده، برش موز و برش سیب.