Langos (langos، مجارستانی، به معنای واقعی کلمه "آتشین") - یک درمان معمول در قالب پیکنیک، تعطیلات در هوا، در طول نمایشگاه ها و جشنواره های مردمی است. این ظرف در مجارستان، اتریش، جمهوری چک، اسلواکی، صربستان و رومانی محبوب است. دستور العمل برای پنجره های آشپزی ساده است، مثل همه چیزهای ابتکاری - کیک ساخته شده از خمیر مخمر است که در روغن نباتی سرخ شده است.
اغلب پنجره ها با سس سیر و / یا پنیر، خامه ترش خدمت می کنند. دو نسخه اصلی منشا Langosh وجود دارد. به گفته یکی از آنها، به مجارها دستور غذا از سنت های آشپزی ترکیه آمده است. بر اساس یک نسخه دیگر، تاریخ لوزن های پخت و پز مانند ریشه پنجره ها به دوران باستان رومی باز می گردد.
گاهی اوقات من می خواهم یک غذای ساده، سریع، اما نه کاملا عادی، و بنابراین، langosh مجارستانی - فقط گزینه مناسب برای چنین مورد است. به ویژه اگر به عنوان مثال در کشور هستید و می توانید جدول را در هوای آزاد، زیر یک سایبان، در واندا یا بالکن قرار دهید.
نحوه طبخ لاگوش؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - حدود 500 گرم؛
- آب سرد است - حدود 300 میلی لیتر؛
- مخمر - 15 گرم تازه یا 5-6 گرم خشک؛
- نمک؛
- قند 0.5-1 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی؛
- پنیر
- خامه ترش
- سیر
- سبزیجات
آمادگی
ما خمیر را از آرد غرق شده بوسیله روش بی بو یا بدون شستشو آغاز می کنیم.
ما وحشی خواهیم دید. 2 قاشق غذاخوری آرد مخلوط با شکر و مخمر و در آب گرم کمی (شیشه، درجه حرارت حدود 30 درجه سانتیگراد). ظرف را ظرف 20 دقیقه در یک محل گرم قرار دهید و قاشق را به یک کاسه ریخته و آرد را تجزیه کنید. یک نمک نمک اضافه می کنیم. ما خمیر را با دست های روغن زده می کنیم.
ما آن را در یک رول ریختیم، آن را در یک کاسه قرار داده و آن را با یک حوله تمیز پوشانده و اجازه دهیم تا در حدود 20 دقیقه در یک مکان گرم قرار بگیریم، بعد از آن ما را با هم مخلوط می کنیم. شما می توانید دوباره چرخه را تکرار کنید، اما لازم نیست. ما خمیر را به تکه ها تقسیم می کنیم، تکه ها را تشکیل می دهیم و آنها را با یک پین نورد در کیک های تخت ریخته و یا با دست های ما کیک را شکل می دهیم.
ترتیلائه را سرخ کرده و روغن زیادی را به یک رنگ طلایی زیبا تبدیل کرده و روی دستمال را به روغن زدن بکشید. کیک های آماده با سیر یا سس سس قلم مو را تمیز می کنند. آن را به صورت زیر آماده کنید: سیر بذر با فلفل قرمز داغ در یک ملات با یک نمک نمک، کمی روغن یا آب اضافه کنید. خدمت با پنیر، خامه و گیاهان.
البته، خوب است برای خدمت به سایر ظروف مناسب (مجارستانی، رومانیایی، اتریشی، اسلواکی، چکی یا صربی)، و یک لیوان شراب انگور خوب، یک palinka معطر و یا میوه rakia.