ایتالیایی ها غذاهای خود را در سراسر جهان تحسین کرده اند، بنابراین پیتزا، لازانیا و یا کنسروی پخت و پز برای ما مانند برشچ پخت و پز، پنکیک یا سالوات Olivier چیزی بود. در خزانه داری از دستور العمل های ایتالیایی، شما همچنین می توانید سوپ گوجه فرنگی معطر اضافه کنید. در آب و هوای سرد، سوپ را می توان در شرکت نان ایتالیایی ترد و خنک نگهداری کرد و هنگامی که دماسنج در خیابان رول می شود، می توانید ظرف گوجه فرنگی را با چند جفت یخ و گیاهان تازه تطبیق دهید.
سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی - دستور غذا
اکثر غذاهای ایتالیایی مواد غذایی ضعیف هستند که در زمان ما، با کمک های مختلف، در رستوران ها شروع به کار کرد. یکی از سوپ گوجه فرنگی کلاسیک سوپ نان Pappa al Pomodoro است.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 2 عدد.
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 5 دندان؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 1.5 کیلوگرم؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- جوجه مرغ - 2 مورد؛
- نان (برش به مکعب) - 1 1/2 مورد؛
- پونه خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
در یک ظرف پلاستیکی ضخیم، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کرده و روی پیاز خرد شده سرخ کنید. هنگامی که پیاز روشن است، اضافه کردن سیر و خشک پونه به آن. پس از 30 ثانیه، وقتی که سیر عطر را برگرداند، گوجه فرنگی را در آب نمک خود قرار دهید و بلافاصله آنها را با برنج رقیق کنید. برگ خمیر را در سوپ قرار دهید و در دمای 20 تا 25 دقیقه تحت حرارت کم قرار دهید.
در همین حال، در یک ظرف دیگر، ما روغن باقیمانده را گرم می کنیم و قطعات نان تفت داده شده را سرخ میکنیم. ما را در خمیر سوخاری قرار دادیم، ظرف را از آتش برداریم و برای مدت حدود 10 دقیقه ایستادیم. بعد، لورل را از سوپ بریزید و همه چیز را با مخلوط کنید.
سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی با دستور العمل گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس - 1، 3 کیلوگرم؛
- ریحان تازه - 25 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه بلوزیک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
کوره تا 190 درجه گرم است. برش پوست گوجه فرنگی را به صورت مقطعی بریده و میوه ها را با آب جوش بریزید. گوجه فرنگی خرد شده به حلقه های بزرگ بریده شده و روی ورق پخت شده روغن زده شده است. در همان سینی پخت، میخک سیر را مستقیما در پوست قرار دهید و در بالای تکه های گوجه فرنگی برگ های ریحان را قرار دهید. ما ظرف را ظرف 1 ساعت در فر قرار می دهیم.
در همین حال، سیب زمینی را در 600 میلی لیتر آب با افزودن رب گوجه فرنگی بپزید. گوجه فرنگی های پخته شده با یک مخلوط کننده (سیر فشرده شده از پوست)، سیب زمینی را به آنها اضافه می کنیم و دوباره همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. ما سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی را با نمک، فلفل، کره و سرکه می گذرانیم.
سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی با غذاهای دریایی
مواد تشکیل دهنده:
- سوسیس chorizo - 250 گرم؛
- لامپ فرنگی - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 4 میخک؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سفید شراب خشک - 1 مورد؛
- جوجه مرغ - 4 مورد؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- سالمون - 300 گرم؛
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- میگو - 500 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- جعفری
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن زیتون.
آمادگی
در یک کاسه ی پخته شده در روغن زیتون، سوسیس خرد شده کوریزو را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. ما قطعه سرخ شده را بر روی یک بشقاب قرار دادیم
در همان ماهی تابه پختن رازیانه به مدت 3-4 دقیقه، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و برای 10-10 دقیقه دیگر پختن ادامه دهید. ما پیاز سرخ کردن سیر و رب گوجه فرنگی را تکمیل می کنیم. بعد از 3 دقیقه، در شراب قرار دهید و حرارت را کاهش دهید، بیشتر مواد مایع را در طی 1-2 دقیقه تبخیر می کنید. حالا ما در برنج ریختیم، گوجه فرنگی، سوسیس سرخ شده و نمک با فلفل اضافه کردیم. پس از 5-7 دقیقه ما قطعات ماهی، میگو و صدف ها را می بندیم. هنگامی که غذاهای دریایی آماده است، ظرف را با آب لیمو آب کنید و آن را به میز بریزید.