پاته

پت (پت) یک نام معمول برای ظروف مانند ترن یا پت، پدیده ی آشپزی صرفا فرانسوی است. کارشناسان آشپزی و آشپزی فرانسوی، سه نوع پیت و انواع گونه ها و زیر گونه ها را تشخیص می دهند. می توان آن را از چیزی (بر اساس گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات)، پخته شده در خمیر (از جمله ترتلکت) و یا در فرم های سرامیکی خاص (به شیوه تری). پاستا در خمیر می تواند در انواع سرما و گرم خدمت کند، که در شکل سرامیکی پخته می شود - فقط در سرما. ترتلها معمولا از خمیر شسته نشده (و یا بهتر) خرد شده نعنا شده (شما می توانید از آماده ساخته شده یا چاقو استفاده کنید و آنها را به تنهایی پخته کنید).

پاستای گوشت با کبد مرغ و کنیاک

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

مرغ و گوشت خوک را از طریق چرخ گوشت بروید. گردن به عنوان یک خرچنگ بریده می شود و ما مقدار مشخصی از چربی را در یک ظرف پلاستیکی غرق می کنیم. پیاز ریز خرد شده را سرخ کرده تا زمانیکه طلایی رنگی باشد. کبد مرغ را اضافه کنید. همه را با هم بچرخانید، در حال چرخش بر روی گوشته، سپس با ادویه جات ترشی جات، با پوشش درب، 15 دقیقه دیگر. محتویات ظروف پلاستیکی را خنک کن و مخلوط کن را به آرامی سوراخ کن، و منجر به یکنواختی (شما می توانید از یک چرخ گوشت با یک نازل بزرگ استفاده کنید).

مرغ خوک را با توده کبدی پیاز مخلوط کنید. خردل، کرم کوچک و کنیاک را اضافه کنید. در صورت لزوم همه با دقت مخلوط می شوند - نمک. سازگاری را می توان با افزودن کرم یا آرد گندم (نشاسته) تنظیم کرد. سپس شما می توانید پیت را با یک شکل کلی بزرگ پخت کنید، آن را با یک فویل بپوشانید یا آن را با یک پوشش بپوشانید، یا توده حاصل را در تارتلت ها قرار دهید. پخت را در دمای حدود 180 تا 200 درجه سانتیگراد برای حدود 40-60 دقیقه بپزید. اگر پخته شده در ترتلکت - شما می توانید با پنیر رنده شده و با چند برگ سبز تزئین کنید. اگر به صورت کلی - ابتدا خنک شود، سپس برش داده شود و برش داده شود.

پاستوریزه قارچ و قارچ

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

ما را از شیشه بیرون می آوریم و آنها را روی یک غربال می گذاریم تا روغن اضافی را برداریم. شستشو قارچ لرزش و برش با یک چاقو بیش از حد کم عمق است. پرتقال، قارچ، زیتون و سیب زمینی آب پز در یک مخلوط کننده تا یکنواختی پردازش می شود. ادویه جات را اضافه کنید کرم و سیب زمینی آب پز چگالی را تنظیم می کند. جرم حاصل از ترتلکت ها را پر کنید و در ظرف 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید. پاستا با شراب های جدولی سروکار دارد