غذاهای بلژیکی جالب است نه تنها برای انواع ظروف اصلی، بلکه برای اختراع اختراع شکلات (هر چند، برای اولین بار به عنوان دارو برای سرفه). برای اولین بار شیرینی های شکلاتی در یکی از داروخانه های بروکسل ساخته شدند. شکلات های خوشمزه و شیرین بلژیکی ترفل هستند. دستور العمل برای این درمان بزرگ مردمی اختراع شد، با این حال، نه توسط بلژیکی، بلکه توسط لوئیس دووور، لوگوی دوفور از Chambéry (Savoy فرانسوی) در دسامبر 1895، تهیه شده بود.
کمی تاریخ
ایده درخشان برای دووور در زمان نزاع به وجود آمد، او چگونگی ساخت شکلات تروفلی: کرم مخلوط با پودر کاکائو و وانیل، سپس شکلات از این مخلوط شکل گرفت. به نظر می رسد که هر ظرافت ظریف تر باشد، هر محصول در شکلات ذوب شده و خنک می شود. آب نبات در طول فصل تعطیلات کریسمس موفق شد. با توجه به فعالیت های شرکت Duc d'O بلژیکی، شکلات تلخ بلژیکی در بسیاری از کشورها در سراسر جهان محبوب است.
چطور می توانید شکلات تروفلی را در خانه بگذارید؟
بیایید سعی کنیم طبخ غذاهای واقعی را با توجه به دستور العمل شیرینی معروف بخوریم.
مواد تشکیل دهنده:
- 200 گرم شکلات تلخ سیاه؛
- البته 60 میلی لیتر ریمه تیره (یا کنیاک خوب)، اگر شما در حال تهیه یک دسر برای کودکان هستید، الکل نباید استفاده شود؛
- خرچنگ وانیل؛
- 20 گرم شکر پودری
- گرم 50 کره طبیعی
- 4 قاشق غذا خوری ("با یک اسلاید") از پودر کاکائو با کیفیت.
- 50 گرم آجیل ریز (گردو، بادام، فندق، پسته).
آماده سازی:
شکلات (اولین ترک) و کره قرار داده شده در ظرف و ذوب شدن در یک حمام آب با همزن دوره ای. 30 میلی لیتر رم و وانیل اضافه کنید. بگذارید آن را به یکنواختی برسانیم. ظرف را از آتش بریزید، شکر پود شده و آرد برنج اضافه کنید. 30 میلی لیتر دیگر از رم (یا لیکور بادام) را اضافه کنید. اسپادول را به همجوشی مخلوط کنید، جرم را در یخچال قرار دهید. سپس یک قسمت قاشق مرطوب را جمع آوری می کنیم و شیرینی ها را به صورت توپ می گذاریم. ما آن را روی یک پلاک تمیز گذاشتیم و آن را دوباره در یخچال قرار دادیم. ما آب نبات را از یخچال و فریزر می بریم و در پودر کاکائو فرو می ریزیم (شما می توانید تراشه نارگیل را اضافه کنید). این همه - درست مثل همه خلاقانه. شما می توانید شیرینی های آماده شده را بر روی یک ظرف قرار داده و در جدول قرار دهید. در حال حاضر از بین بردن البته، دستور العمل دقیقا کلاسیک نیست، اما بسیار خوشمزه خواهد بود.
کیک پخت و پز
و شما می توانید کیک طوفان را تهیه کنید، این دستور است.
عناصر بیسکویت:
- 100 گرم شکلات تیره؛
- 1 تخم مرغ تخم مرغ
- 30 گرم کره طبیعی
- 1-2 قاشق غذاخوری شکر متوسط شیرین؛
- خرچنگ وانیل؛
- در نوک چاقو یک نوشابه داغ، با سرکه خاموش می شود؛
- 1 قاشق غذاخوری از ریمه، کنیاک یا لیمو بادام؛
- 2 قاشق غذاخوری "با تپه" آرد گندم.
مواد لازم برای کرم:
- 200 میلی لیتر کرم طبیعی
- 100 گرم شکلات؛
- 1 قاشق غذاخوری از کنیاک، رم یا لیکور.
آماده سازی:
ذوب شدن در روغن حمام آب، شکلات، شیر را با دقت معرفی کنید. کمی کمی سرد کنید، اضافه کنید آرد، تخم مرغ، وانیل و کنیاک. ما آن را به همگن و بیسکویت از این مخلوط پخت. از بیسکویت به پایان رسید یک لیوان دایره ها را برداشت. حالا کرم شکلات را در حمام آب ذوب کنید، آن را با کرم مخلوط کنید و کنیاک را اضافه کنید. ما آن را یکنواخت می کنیم. یک تکه بیسکویت بر روی یک ظرف را گسترش دهید، کرم خود را promazyvayem، در بالای یکی دیگر از پوشش همان قطعه، که همچنین کرم promazyvaem. اگر بیسکویت بیش از حد ضخیم باشد، میتوانید لایه سوم را نیز داشته باشید. ما در اختیار ما قرار می دهیم و ظرف را در یخچال قرار داده ایم تا حداقل 8 ساعت طول بکشد.
ما با قهوه یا چای سروکار داریم.