پرتلوتو

Perlotto نام روسیته Orzotto ایتالیایی، یک آنالوگ از رزوتو معروف است، اما با استفاده از جو مروارید. اورزوتو توسط مهاجران یهودی به ایتالیا آورده شد، زیرا دانه های مرواریدی از برنج بسیار قابل دسترسی بودند و علاوه بر این، با توجه به ظرفیت جذب بالا، آنها با عطر از سس اضافه شده و ادویه جات پر شده بودند، آنها بیشتر به جای کروپ برنج و مزه بودند. با توجه به هزینه پایین و طعم عالی دستور غذاها در سراسر جهان به محبوبیت رسید، و در این مقاله ما خواهید آموخت که چگونه یک پورتو واقعی را در خارج از ایتالیا آماده کنید.

دستور العمل برای پرلوتو با قارچ

ساده ترین و اساسی ترین دستور العمل برای پرلوتو براساس افزودن جو و قارچ به جو است که طعم و عطر و طعم اولیه آن را به جو مروارید عادی و غیر جذاب می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• قارچ - 350 گرم؛
• گل صد تومانی - 1 قطعه؛
• جو مروارید - 2 مورد؛
• جوجه مرغ - 3 مورد؛
• شراب خشک سفید - ½ مورد؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آمادگی

در یک قاشق غذاخوری کره، قارچ های ریز خرد شده و گل صد تومانی را تا 9-12 دقیقه صبحانه بخورید. سپس باقی مانده را اضافه کنید 2 قاشق غذاخوری روغن و مروارید، که باید با گذشت حدود 2 دقیقه مجاز باشد. ما پوره مرغ و شراب را می خریم - یکی از چند تفاوت بین پرلوتو و رزوتو این است که مایع در همان زمان، نه به صورت مرحله ای، همانطور که برای نوع برنج ظرف است، ریخته می شود. همه چیزهایی که باقی مانده است این است که فصل را به مدت طولانی و به مدت 9 تا 11 دقیقه خنک نگه دارید، سپس آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه نرم کنید و بعد از آن بریزید و بر روی میز قرار دهید. ظرف آماده می تواند با گیاهان کلاسیک ایتالیایی تزئین شده یا به سادگی با برگ های جعفری تازه تزئین شده باشد.

در صورت تمایل، علاوه بر برس، کرم ضخیم، سس گوجه فرنگی یا گیاهان خشک شده به پرلوتو اضافه می شود، و به عنوان یک مکمل، گوجه فرنگی، مرغ، گوشت، هر سبزی و یا حتی آجیل را بگذارید. نگران نباشید با این ظرف منحصر به فرد آزمایش کنید.