پالتا - یک دستور العمل چند منظوره است، متنوع و مستعد تنبلی از فرنی ساده به درمان های نفیس و غیر معمول با مشارکت سایر اجزاء. این آفرینش آشپزی یک دارایی از غذاهای ایتالیایی است که در بسیاری از نقاط جهان شناخته شده است.
چگونه به طبخ پلوسا
به طور سنتی، polenta یک دستور العمل ایتالیایی است که از آرد ذرت ساخته شده است. با این حال، اغلب به منظور استفاده از فرنی استفاده می شود، یک آسیاب کوچک را تمیز کنید، یا یک محصول قهوه را قبل از خرد کردن.
- برای به دست آوردن پایه اساس، ظروف در یک ظرف با یک قسمت ضخیم 1 قسمت از ذرت ذرت، 3 قسمت آب و پخت شده با هم زدن ثابت برای 40-50 دقیقه پیوست.
- برای خلاص شدن از توت قبل از پخت و پز یا در مرحله نهایی پخت و پز، شما می توانید میکسر شلاق.
- پودر ذرت آماده با هم زدن به راحتی از دیواره های ظروف جدا می شود.
- پس از خنک کردن، بافت از ظرف فشرده می شود، به راحتی می توان آن را به قطعات برش داد.
Polenta - یک دستورالعمل کلاسیک است
پولتاا از غلات ذرت ، دستور العمل آن بعدا ارائه می شود، می تواند به عنوان یک ظرف مستقل با اسکواش، سبزیجات و سبزیجات، شکل سرد یا یخ زده برای جایگزینی نان یا به عنوان پایه ای برای تهیه غذاهای سبک رستوران ایتالیایی مورد استفاده قرار گیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کروی ذرت - 0.5 لیوان؛
- آب - 1.5 فنجان؛
- نمک
آمادگی
- بلغورها در یک قهوه جوش، آب سرد مخلوط می شوند، با یک میکسر مورد ضرب و شتم قرار می گیرند و روی یک صفحه قرار می گیرند.
- ظرف را ظرف مدت 30 دقیقه یا تا درجه ی ضخیم مورد نظر، بعد از سس مزه، طرز تهیه کنید.
- توده ذرت را بر روی یک هیئت مدیره یا یک ظرف بزرگ قرار دهید، آن را مستطیل شکل یا شکل دیگری قرار دهید، آن را سرد کنید.
پولنتا با پنیر - دستور غذا
پالتا با پنیر در ایتالیا به عنوان یک ظرف سفارشی برای گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی خدمت می کند. ترجیحا از پارمسان استفاده کنید، اما برای اینکه بخواهید از آن بخواهید یا نسخه ای از غذا را دریافت کنید، می توانید انواع مختلف پنیرهای موجود را دریافت کنید. به مقدار کمی از گیاهان ایتالیایی یا آویشن خشک نشده اضافه نخواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- کروی ذرت - 300 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- کره - 120 گرم؛
- پارمسان - 200 گرم؛
- نمک، فلفل، گیاهان ایتالیایی.
آمادگی
- در یک کاسه ای از آب شور بپاشید.
- به تدریج پوره کروپ را پر کنید، محتویات ظرف را به شدت تکان دهید.
- ظرف را ظرف 40 دقیقه هم بزنید، کره را اضافه کنید، مخلوط کنید، گسترش دهید، خنک شود.
- بشقاب را با گیاهان، فلفل، پنیر رنده شده بپاشید و به 200 درجه بپزید.
- پس از 15 دقیقه، پودنتا در اجاق آماده می شود.
پولنتا با قارچ - دستور غذا
در این مورد، پودر پخت و پز فوری که نیازی به پخت و پز طولانی ندارد، برای ایجاد ظرف با طعم ایتالیایی استفاده می شود. در این حالت، حرارتی محصول و کسب بافت مورد نظر، بیش از 3-5 دقیقه طول نخواهد کشید. مکمل قارچ می تواند به صورت اختیاری با سبزیجات دیگر تکمیل شود.
مواد تشکیل دهنده:
- polenta - 300 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی در آب آن - 300 گرم؛
- جعفری - 1 دسته
- سیر - 1 دندان؛
- روغن - 50 گرم؛
- نمک، فلفل، زعفران، آویشن.
آمادگی
- پلنتا با یک نوشابه نازک به آب شور شور میچرخد، هم زدن، جوشاندن 2-3 دقیقه.
- جرم را به یک شکل روغن با یک لایه 1.5-2 سانتی متر انتقال دهید، اجازه دهید سرد و یخ بزند.
- پیاز را با سیر سرخ کنید.
- قارچ ها را اضافه کنید، سرخ کنید تا رطوبت تبخیر شود.
- آنها گوجه فرنگی های سرخ کرده را می خورند، غذا را با نمک، فلفل، گیاهان، خورش برای 10 دقیقه، و جعفری خرد شده بریزید.
- پودر آماده شده با قارچ خدمت می شود، که بر اساس برش ذرت در هنگام تهیه یک بروشور تکمیل می شود.
آهو
حتی در عملکرد بی نظیر، ایتالیایی Polenta شگفت انگیز با ویژگی های طعم شگفت انگیز آن است، که می تواند به راحتی با استفاده از انواع سس ساده و یا اصلی در هنگام خدمت متفاوت است. بافت چگالي ظرف با اضافه کردن پنیر ريخته شده یا بیسکویت به پایه گرم به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- ذرت - 300 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- پنیر - 200 گرم؛
- نمک، فلفل، سس خدمت.
آمادگی
- نمک را به آب نمکی اضافه کنید، آن را مخلوط کنید، کمی آن را بشویید و آن را به یک جوش گرم کنید.
- محتویات را با 40 دقیقه مخلوط کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید، تا آن را کاملا شکوفا کنید.
- توده را به یک قالب با یک لایه 1.5 سانتیمتر تقسیم کنید، اجازه دهید سرد شود.
- قطعه قطعه قطعه را به قطعات بریده بریزید و با سس خدمت کنید.
پالتا سرخ شده
پخت و پز پالتا، دستور العمل که بعدا ارائه خواهد شد، با طعم دادن بخشی از مواد غذایی منجمد در روغن داغ، طعم خاصی به دست می آورد. پایه ظرف را از هر دو غلات و آرد فوری تهیه کنید، در حالی که مقدار آب را در طول آشپزی کاهش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 1 لیوان؛
- آب - 1 لیتر؛
- پارمسان - 200 گرم؛
- کره و روغن گیاهی - 50 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- خمیر را با آب گرم ریخته، با هم زدن، ریختن و جوش برای مدت 50-60 دقیقه.
- مخلوط کره و پارمسان را رنده کرده، آن را به صورت روغن زده و آن را یخ بزنید.
- جوش را به تکه های برش بریزید که در هر دو طرف در روغن سرخ شده است.
- همراه با پودر بو داده با سس، سبزیجات ، کبابی قارچ، خرچنگ ها.
پولتا با سبزیجات
این پودنتا به خصوص خوشمزه و مفید از غلات ذرت است، اگر آن را با سبزیجات و پنیر در فر بپزید. ترکیب گیاهی پر کردن به دلخواه خود تنظیم می شود. شما می توانید در سبزیجات خرد شده، بادمجان، هویج، لوبیا رشته ای و سایر مواد مغذی را اضافه کنید، طعم آن را به طعم و مزه.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 250 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- پنیر - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- فلفل بلغاری - 250 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن - 50 گرم؛
- نمک، فلفل، پونه، آویشن.
آمادگی
- از آب و غلات، پودنت ضخیم، نیمی از فرم روغن را بگذارید.
- پیاز را در روغن بمالید، فلفل خرد شده را اضافه کنید، 10 دقیقه سرخ کنید، نصف گوجه فرنگی را بدون پوست، نمک، پونه، آویشن تزیین کنید.
- توده گیاهی را در لایه اول polenta توزیع کنید، لایه دوم را پوشش دهید.
- برش های گوجه فرنگی در بالای سر گذاشته شده و با پنیر پوشیده شده است.
- ظرف را ظرف 10-15 دقیقه را در فر قرار دهید.
پولتا با گوشت - دستور غذا
پولنتا، دستور العمل آن بعدا ارائه خواهد شد، مغذی، مغذی و کاملا مناسب برای خدمت به عنوان یک وعده غذایی مستقل برای شام و یا شام است. در این مورد، پایه ذرت با گوشت مالت اضافه شده است، که در صورت تمایل مجاز است تمام انواع سبزیجات سرخ شده را اضافه کند .
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 250 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- گوشت - 0،5 کیلوگرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق یا 200 گرم؛
- روغن - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- از آب شور و غلات، پلوودا را بپوشانید، در شکل سرد قرار دهید.
- گوشت را تکان دهید، با یک تابه از پیاز، هویج و گوجه فرنگی، طعم دار به طعم و مایع را با هم مخلوط کنید تا رنگ تغییر کند.
- یک لایه بالایی از نعناع، نیمی از پنیر، گوشت را با سبزیجات بگذارید و دوباره پلوودا.
- ظرف را با پنیر بپاشید و آن را به درجه حرارت 180 درجه حرارت دهید.
- پس از 15 دقيقه، پودولنتا با گوشت آماده خواهد شد
پولتا شیرین
پولنتا یک دستورالعمل است که می تواند پایه ای برای دریافت نه تنها ظرف غذای میان وعده، بلکه یک دسر شیرین و خوشمزه باشد. به عنوان پایه مایع در این مورد، بهتر است از شیر استفاده کنید، در حالی که کمی زمان پخت شدن دانه های ذرت افزایش می یابد. میوه های خشک را می توان به هر دو فرنی و پنیر اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 200 گرم؛
- شیر - 1 لیتر؛
- وانیل - 1 خرج کردن؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کشمش از زردآلو خشک، آجیل - 100 گرم؛
- شکر - 150 گرم یا طعم؛
- کره و ترش - برای 50 گرم.
آمادگی
- شیر و غلات با پوره پودن، با شکر و وانیل اضافه می شوند.
- روغن را مخلوط کنید، جرم را خنک کنید.
- کوفته با مخلوط کن با افزودن شکر و تخم مرغ مكیدن می شود.
- اضافه کردن میوه های خشک شده بخار.
- یک لایه پودر تخم مرغ، پنیر خامه ای اضافه کنید و دوباره به داخل قالب بپزید.
- پنیر خامه ای با پنیر خامه ای با خامه ترش و 30 دقیقه در 180 درجه پخته می شود.
پالتا با مربا از گوجه فرنگی
پالتا با گوجه فرنگی همیشه طعم و مزه آن را به حداکثر میرساند و در نسخهی پیشنهادی این دستور غذا تبدیل به یک شاهکار عجیب و غریب واقعی میشود که پیچیدگی آن هیچ محدودیتی ندارد. برش ذرت در این مورد با یک مربا گوجه فرنگی تند و ساقه های کرفس تکمیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 250 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آویشن - 2 خرج کردن؛
- نفت؛
- نمک، فلفل، ساقه های کرفس.
آمادگی
- جوشانده از آبپاشی و پودر غلات، در قالب روغن، خنک، برش داده شده به مربعات تقسیم شده.
- گوجه فرنگی پوست را از بین می برد، با میوه ها را با دانه ها بریده و تنها گوشت دیوار را ترک می کند.
- اضافه کردن قند، سرکه شراب، نمک، جوش به حالت مربا.
- تکه های پلینتا را روی یک ظرف قرار دهید، مربا را اضافه کنید، با آویشن آبیاری کنید و با ساقه های کرفس سرو کنید.
پولنتا با غذاهای دریایی - دستور غذا
پودولسکی فوق العاده خوشمزه با میگو ها و میگوها، در اجاق پخته شده است. با تشکر از یک برنج تند با اضافه کردن شراب سفید خشک، ظرف آن را با طعم و مزه خاص، غنی و پالایش است. شما می توانید از سبزیجات سبزیجات، مرغ، ماهی یا رقیق در مکعب های آب جو استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 250 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- میگو و صدف - 500 گرم؛
- قارچ - 150 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- سوپ - 0،5 لیتر؛
- روغن - 50 گرم؛
- نمک، فلفل، چغندرقند، جعفری.
آمادگی
- از آب و غلات، پودن ضخیم، خنک، برش داده شود، به یک قالب با کره ذوب ریخته شود.
- سرخ شدن در قارچ با سیر
- اضافه کردن جعفری، پور شراب، سوپ، و پس از 5 دقیقه از جوش خورده غذاهای دریایی غذا.
- ظرف 5 دقیقه مخلوط کنید، به یک پودولیزه ریخته و به مدت 15 دقیقه به فر بگذارید.
Polenta در چند منظوره - دستور العمل
Polenta در multivark بدون هیچگونه افزودنی تهیه می شود و بعد از خنک شدن آن برای تولید نسخه های اصلاح شده تر تولید می شود. برای به دست آوردن یک بافت ضخیم تر از پایه ذرت و دادن آن به عطر و طعم اضافی، شما می توانید یک زمین کمی Parmesan یا پنیر دیگر همراه با کره اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 200 گرم؛
- آب - 650 میلی لیتر؛
- کره - 30 گرم؛
- نمک
آمادگی
- خرگوش را در یک کاسه بشویید، آب را بشویید.
- خوردن غذا، اضافه کردن روغن، دستگاه را در حالت "کاشا" روشن کنید و 40 دقیقه آن را طبخ کنید.