Schnitzel را می توان به عنوان یک لایه نازک از خمیر، نان سوخاری و کباب سرخ شده تا قهوه ای طلایی نامیده می شود. بر خلاف یک ریز ریز کردن، گوشت برای اسنیتزل می تواند باقی بماند و حتی برخی از سوپ خوری را از گوشت چرخ شده، با این حال، چنین تنوع از ظرف را به سختی می توان به عنوان معتبر نامیده می شود. در مورد چگونگی طبخ اسنیتزل، ما در این مطلب خواهیم گفت.
چگونه برای خوک خوک خوک
شرکت کلاسیک schnitzel کرم کرمی ملایم است، در مورد ما بر اساس قارچ پخته شده است. در این دستورالعمل، ما یک اسنیتزل بر پایه خمیر گوشت آماده می کنیم، اما شما می توانید آن را با گوشت گاو جایگزین کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای schnitzel:
- گوشت خوک - 4 قطعه؛
- آرد - 115 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پودر نان - 115 گرم.
برای سس:
- کره - 35 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- قارچ - 165 گرم؛
- شراب سفید خشک - 65 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 115 میلی لیتر؛
- کرم چرب - 115 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از آماده سازی خوشمزه از اسفناج خوک گوشت باید به درستی برش: در سراسر الیاف و نه بیش از یک و نیم سانتی متر ضخامت. گوشت را با آرد رول کنید و به تخم مرغ فرو بریزید. شیرینی های آفتابگردان را با پودرهای سوخاری بپزید و آنها را در فراوانی روغن پیش گرم شده سرخ کنید تا قبل از قهوه ای سرخ کنید.
برای قارچ قارچ بر روی کره ذوب، ادویه قطعات پیاز و قارچ. هنگامی که رطوبت قارچ تبخیر می شود، شراب را در ظرف پخت قرار داده و 2/3 آن را تبخیر می کند. سپس بادمجان و کرم را اضافه کنید، چاشنی را بشویید و آن را روی گوشت بریزید.
چگونه می توان از اسکینتسل از گوشت زمین تهیه کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 240 گرم؛
- گوشت خوک منجمد - 240 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 35 گرم.
آمادگی
ترکیب گوشت چرخ شده از گوشت خوک و گوشت گاو، فراورده مخلوط با نمک و فلفل را به مدت 4 بار تقسیم کنید. هر قسمت را بین کف دست رول و صاف کنید. سیب زمینی را در یک تخم مرغ بریزید و آن را با آرد بپاشید و سپس در یک فراوانی روغن به مدت 3-4 دقیقه در هر طرف سرخ کنید.
چطور می توانید یک کاسه گوشت گاو را در یک ظرف پخت؟
علاوه بر عالی برای اسنیتزل می تواند یک سس خامه ای خامه ای با لیمو بر اساس جوجه مرغ باشد که ما یاد می گیریم چگونه در دستور العمل زیر آماده شود.
مواد تشکیل دهنده:
برای schnitzel:
- برش گوشت گوسفند - 4 عدد.
- آرد - 115 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خرده نان - 230 گرم؛
- لیمو - 1 عدد.
برای سس:
- جوجه مرغ - 425 میلی لیتر؛
- آرد - 25 گرم؛
- خامه ترش - 155 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات دودی؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر.
آمادگی
رول کمپوست را در آرد قرار دهید، به یک تخم مرغ فروini کنید و با خرده پوشیده شوید. برای چند دقیقه با هم بخورید، در انتها آب لیمو را بپاشید. آرد را سرخ کنید و آن را با برنج رقیق کنید. هنگامی که سس ضخیم تر شود، در خامه ترش اضافه کنید، سبزیجات و آب لیمو را اضافه کنید، به جوش آورده و با گوشت سرو کنید.