Azu یک ظرف روزانه از غذاهای تاتاری است. معمولا ازو از گوشت (گوشت گوسفند، گوشت گاو، گوشت اسب) با سبزیجات و ادویه جات مختلف ساخته شده است. نوشابه بسیار خوشمزه می تواند از ماهی ساخته شود. البته، خیلی به نوع ماهی ما انتخاب می کنیم.
بهتر است یک ماهی را با کمترین تعداد استخوان انتخاب کنید. ایده آل برای قوچ، قوچ، اسکلت ماهی مرکب و انواع دیگر ماهی با گوشت سفید. شما می توانید ماهی قزل آلا را از ماهی قرمز (در این مورد ما در مورد ماهی قزل آلا، قزل آلا، ماهی صورتی و برخی از گونه های دیگر صحبت می کنیم).
برای تهیه ماهی، از فیله استفاده میکنیم (یعنی ما گوشت را از استخوانها با دو لایه برش داده و در صورت امکان استخوانها را برداشتیم). پوست می تواند به سمت چپ باشد، اما اگر ماهی دارای مقیاس باشد، باید قبل از آن برداشته شود.
دستور غذا برای ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 600-800 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 3-4 عدد. اندازه متوسط؛
- گوجه فرنگی رسیده قرمز متراکم - 2 عدد. (می توان با رب گوجه فرنگی جایگزین، سپس 2 قاشق غذا خوری)؛
- خیار ترشی - 3-5 عدد. اندازه متوسط (کوچکتر)؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- تازه گیاهان تازه (جعفری، کرفس، گشنیز، ریحان و غیره)؛
- ادویه جات ترشی جات خشک (در انتخاب شما، بدون نمک، گلوتامات سدیم و سایر مکمل های غیر غذایی)؛
- یک روغن گیاهی کوچک.
آمادگی
فلفل را خنثی کنید یا ماهی را تمیز و زده شده خود را خنک کنید. به طور کامل شستشو دهید. با استفاده از چاقوی حاد، ماهی را به قطعات کوچک (تقریبا 2 تا 4 سانتیمتر) برش دهید.
پیاز خرد شده به حلقه های نازک (می تواند نیمه یا حلقه چهارم)، و سیب زمینی - brusochkami کوچک. گوجه فرنگی ها با آب جوش ریخته و با دقت پوست کنده می شوند. گوجه فرنگی را با یک چاقو کاملا ریز کنید. هویج را بر روی یک گردوی بزرگ بریزید یا با یک چاقوی خرد کنید. خیار های شور را به یخ های کوتاه کوچک یا مکعب های کوچک بریزید.
در یک کاسه گرم بر روی گرمای متوسط، سرخ شده پیاز و سیب زمینی با روغن گیاهی. کمی بعد (وقتی پیاز رنگ سایه دلخواه را به دست آورد)، هویج را اضافه می کنیم. برای همگی 3-5 دقیقه با هم بجوشانید.
اضافه کردن قطعات ماهی و گوجه فرنگی خرد شده (یا کمی رقت با رب گوجه فرنگی آب) و ادویه جات ترشی جات. به آرامی مخلوط کنید ظرف پانل را با یک درپوش بپوشانید، گرما و خورش را برای 8 دقیقه کاهش دهید (معمولا در این زمان ماهی تقریبا آماده است). در صورت لزوم، می توانید کمی آب اضافه کنید. در نهایت، ما اضافه می کنیم خیار شور (همانطور که شما می دانید، لازم نیست که ظرف نمک را بخورید). بگذارید ظرف ظرف 8 تا 15 دقیقه را بپوشانید.
ما به میز خدمت می کنیم، با سبزی های خرد شده و سیر پاشیده می شود.