برای دوستداران ظروف ماهی، توصیه می کنیم دستور غذای پودر لهستانی را بخوانید که هر ظرف ماهی را تبدیل می کند و طعم منحصر به فردی به آن می دهد.
سس لهستانی برای ماهی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- روغن دهقانی کرم - 290 گرم؛
- لیمو - 160 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 5 عدد.
- جعفری (گیاهان) - 2 دسته متوسط؛
- نمک فلفل سیاه و فلفل زردآلو نیست - به طعم و مزه.
آمادگی
سس را در لهستان برای ماهی آماده کنید کاملا ساده است. برای انجام این کار ابتدا باید تخم مرغ را جوشانید. برای اینکه سس تبدیل به یک رنگ زرد زیبا و مزه قوی تر شود بهتر است از تخم مرغ خانگی استفاده کنید. آنها را با آب پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوشش کامل، پخت را برای پانزده دقیقه بپزید، بلافاصله آن را به یک ظرف با آب یخ بچرخانید و بعد از یک دقیقه آن را بیرون آورده و تمیز کنید. حالا هر تخم مرغ شسته شده را به چهار تکه بریزید و آنها را در ظرف مخلوط کن قرار دهید. مولفه را برای بدست آوردن یک خرده کوه متوسط و آن را به یک مخزن جداگانه تقسیم کنید. سبزیجات پسته شده شسته شده و خشک شده با یک چاقوی تیز به حداقل ممکن برسد و از لیمو آب اسپری را در هر نوع دستی قابل حمل می کند.
حالا ما برای کره می رویم ما آن را در یک کاسه قرار داده و آن را به شکوفه کامل گرم و سپس جوش. گرما را تا شدت کمی پایین تر از حد متوسط قرار می دهیم، تخم مرغ و جعفری خرد شده را در روغن جوش قرار داده و در آب لیمو قرار دهید، سس را با طعم نمک و فلفل بجوشانید و به مدت سه دقیقه به مدت طولانی بشویید. در حال حاضر ظرف را از ورق برداشته، محتویات آن را خنک کن، به داخل کوزه بریزید و می توانید خدمت کنید.
این سس نه تنها به ماهی، بلکه به تمام غذاهای دریایی نیز اضافه خواهد کرد.
ماهی با سس لهستانی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سس لهستانی - 190 گرم؛
- فیله ماهی کدو - 720 گرم؛
- پیاز پیاز - 85 گرم؛
- جعفری (ریشه) - 70 گرم؛
- برگ لورل اندازه متوسط - 1 عدد.
- نمک یددار بزرگ - به طعم و مزه.
آمادگی
برای پر کردن زیر سس لهستانی، شما می توانید هر گونه ماهی از انواع کم چرب را. ما در این مورد از کدم استفاده خواهیم کرد. فیله ماهی شستشو داده می شود، به قطعات تزریقی بریزید و به یک ظرف بخورید. آب محصول را پر کنید تا محتویات را برای چند سانتیمتر پوشش دهد، ما نیز ظرف را به یک لامپ پاک شده، برگ لورل و ریشه جعفری پر می کنیم، به نمک طعم می دهیم و پس از جوش، برای مدت هجده دقیقه جوشش می کنیم و یک جوش ضعیف جوش می دهیم.
قبل از خدمت ما ماهی آماده شده را بر روی یک بشقاب پخش می کنیم، آن را با سس لهستانی ریخته و بلافاصله آن را به میز بریزیم.