مخلوط در مولداوی - دستور غذا

Mititeli یک غذای سنتی مولداوی و رومانیایی است که از گوشت گوساله و یا گوشت گوسفند گوشتی مانند کباب ساخته شده است . آنها شبیه سوسیس های کوچک هستند، فقط بدون پوسته.

چگونه به طبخ Miteti - سوسیس کوچک Moldovan؟

Mithets معمولا در gratin (brazier با میله) سرخ کرده، در شرایط یک آپارتمان آنها را می توان در یک تابه پخته شده و یا در اجاق گاز پخته شده است. برای تمیز کردن در زمان آماده سازی مرغ، گوشت چرخ شده باید اجازه داده شود تا مدت زمان کم در دمای اتاق نگهداری شود و چندین بار از روی میز جدا شود.

به زمین گوشت، معمولا فلفل سیاه، گاهی اوقات برخی از ادویه جات و نمک دیگر اضافه کنید.

مخلوط در خانه مولداوی - دستور غذا

ما بهترین کیفیت گوشت تازه را انتخاب می کنیم، بهترین انتخاب، فیله از حیوانات جوان (چاشنی آماده سازی نامطلوب است).

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت بدون چربی (گوشت گاو 60٪ + گوشت گوسفند 40٪) - 1 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه، گشنیز، گشنیز، گشنیز)؛
• چربی گوشت خوک؛

برای سس:

• رب گوجه فرنگی بدون نگهدارنده های اضافی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• سیر - 3 میخک؛
• فلفل قرمز داغ

آمادگی

ابتدا گوشت چرخ شده: بگذارید از طریق چرخ گوشت دو بار، نیم با یک نازل متوسط، دیگر با یک کم عمق، با استفاده از این تکنیک، ما به یک بافت ناهموار گوشت چرخ شده دست پیدا خواهیم کرد، راحت تر برای پخت و پز. مسهل کمی podsalivaem، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و کاملا مخلوط (می توانید میکسر). اطمینان حاصل کنید که منسه را روی میز بگذارید و در یک ساعت یا دو ساعت در دمای اتاق یک کاسه زیر آن قرار دهید. 3-4 بار تکرار کنید خوشبختانه این کار را از شب انجام دهید، سپس در شب کاسه گوشت چرخ شده را در یخچال قرار دهید (البته در محفظه ی فریزر). در صبح، بار دیگر ضرب و شتم را به ضرب و شتم زد با توجه به این رویکرد، میتیت به ویژه مضر تبدیل خواهد شد و در طی پخت و پز شکسته نخواهد شد. اگر چاشنی خشک شود، آب کمی و یا گوشت گوشت را اضافه کنید (تخم مرغ، نشاسته، آرد، شیر و سایر اجزاء مشابه در هیچ موردی اضافه نکنید).

چگونه می توان از موت مولداوی استفاده کرد؟

با دست های مرطوب، ما از یک محصول مخرب از شکل استوانه ای مانند سوسیس، از انتهایی که دقت می کنیم، شکل می گیریم. ابعاد تقریبی محصول: طول - 8-10 سانتی متر، قطر - حدود 2 سانتیمتر.

عصا را در پلاک گسترش می دهیم و به حیاط می رویم تا بر روی رختخواب (ذغال سنگ میوه های سوزاننده، به طور کلی مانند کباب شیش). در فرآيند سرخ كردن ميت، آنها را با فورسپس ها عوض كنيد.

و اگر ما در یک ساختمان چند طبقه زندگی کنیم؟

یک دستگاه گاز گریل گاز و یا یک دستگاه مدرن تر - aerogril.

در ساده ترین شکل، سرخ مایل به قاشق را در یک ظرف پز، آن را بسیار مناسب در یک کوره با پایین ردیف، استفاده برای این منظور چربی گوشت خوک و یا مرغ را لغو کنید. البته، در این مورد، ظرف کمی کالری بیشتری خواهد داشت.

یا شما می توانید عصا را در فر بپزید.

اول، ورق پخت گرم و یا قالب را با یک تکه چربی غنی کنید، سپس میت را گسترش دهید و پخت حدود 40 دقیقه، دمای مطلوب 200 درجه است. در وسط این فرآیند، شما می توانید mitites را با فورسپس ها روشن کنید.

به miteyah باید یک سس را ارسال کنید: ما 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی را در آب پز می کنیم، سیر خرد شده را اضافه کرده و فلفل قرمز داغ را اضافه کنید. سوسیس خوب است با خمیر لوبیا جوانه یا نخود فرنگی کنسرو شده و با نخود فرنگی، با نخود آب پز، با برنج و یا سیب زمینی آب پز، خوب باشد. همچنین برای خدمت به سبزیجات تازه یا قهوه ای، کیک ساده و شراب قرمز قرمز Moldovan یا Divina (انگور محلی انگور) مناسب است.