استرولد با دانه خشخاش شیرینی کلاسیک برای چای است که شاید همه ما از دوران کودکی می دانیم. و امروز به جای خرید این ظرافت در فروشگاه، ما یاد می گیریم که چگونه یک استرولد را آماده کنیم.
دستور العمل برای استرولد خشخاش
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0.5 کیلوگرم؛
- کره - 200 گرم (که 30-50 آن را قبل از پخت به روانکاری می کند)؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب - 1 قاشق غذا خوری؛
- خشخاش - 250 گرم؛
- قند (شکر پودر) - 250 گرم؛
- مربا، مربا یا عسل - 4 قاشق غذا خوری؛
- آجیل (بهتر است از ترکیب دو یا سه گونه استفاده کنید) - 100 گرم.
آمادگی
آماده سازی استرولد، البته، با خمیر شروع می شود. آرد، گوگرد، کره، تخم مرغ، آب و یک نمک نمک به آن اضافه شده است. مخلوط با دقت ترکیب شده تا زمانی که خمیر تند می شود، از آن ما استرولد strudel ما را پخت. خمیر دندان بهتر است دست های خود را خمیردارد، هیچ میله ای یا میکسر نمیتواند برطرف شود. در حال حاضر آن را با یک فیلم قرار دهید و برای استراحت در حالی که پر کردن در حال آماده سازی است را ترک کنید.
خشخاش یک لیتر آب سرد اضافه کنید، روی آتش بگذارید و حدود 10 دقیقه آن را بشویید. اگر مقدار زیادی از مایع وجود داشته باشد، می توان آن را از بین برد. حالا قند، مربا و آجیل را بریزید و مخلوط کنید. آجیل بهتر است با یک چاقو برش - یک ترکیب یا یک چرخ گوشت آن را تبدیل به یک خرده، اما ما نیاز به قطعات.
بیایید به آزمون برگردیم: آن را باید به نصف تقسیم کنید، هر نیمه نازک نورد شده و به مدت 10 دقیقه باقی بماند. وقتی لایه ها خشک شوند، یک بار دیگر با کره ذوب ریخته و روغن می شوند. پر کردن گذاشته شده است به طوری که تنها یک، لبه باریک باقی می ماند 2-3 سانتی متر خالی است. حالا لایه را به یک رول بچرخانید و آن را روی یک سینی پخت بگذارید. Strudel از خمیر حدود 25 دقیقه در 230 درجه پخته می شود. هنگامی که آماده می شود و آشپزخانه با یک عطر خوشمزه پر شده است، ما از فر می توانیم از آن بخوریم، به قطعات بریزیم، صبر کنید تا استردول داغ شود و همه را برای چای دعوت کنید!
همچنین می توانید سایر نسخه های استرولد را با سیب ، توت فرنگی و حتی گوشت تهیه کنید .