گوشت گاو carpaccio

Carpaccio گوشتی یک میان وعده سرد سالم در ایتالیا است که در آن بهترین قطعات فیله گوشت گاو خام، با آب لیمو و روغن زیتون خرد شده است.

علیرغم موضع منفی هموطنان ما نسبت به گوشت خام، ما به اطلاع می رسانیم - فیله گوشت تازه تازه در فرم خام است که ممکن است و حتی لازم باشد! بنابراین ما عجله داریم برای به اشتراک گذاشتن دستور العمل carpaccio با شما، که برای آشپزی در خانه در دسترس است.


چطور carpaccio گوشت گاو کلاسیک؟

Caraccio کلاسیک کلاسیک گوشت گاو یک شروع عالی برای هر وعده غذایی است، زیرا غذای سبک و ظریف به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود، و گوجه فرنگی ترشیده و گلبرگ رنده شده "Parmesan" فقط طعم گوشت تازه را تکمیل می کند.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

قبل از پختن carpaccio گوشت گاو، قلمه های تازه شسته شده، خشک شده و از چربی تمیز می شود. گوشت خالص در یک فیلم مواد غذایی پیچیده شده و به مدت 30 دقیقه به فریزر فرستاده می شود (گوشت انجماد، با برش خوب، که در هنگام تهیه Carpaccio اجباری است، راحت است).

سپس گوشت گاو به اندازه نازک تر از حد ممکن برش داده می شود و بین ورق های مواد غذایی که قبل از ریخته شدن با روغن زیتون قرار داده شده اند قرار داده شده است. به طرز محسوسی گوشت را به نیمه شفاف برسانید و بر روی تخت خدمت تخت قرار دهید. در مرکز کارپچایو تعدادی انگور را میگذاریم، ظرف را با نمک و فلفل بزرگ بپزید، پارمزان را رنده کنید، پوره لیمو و روغن زیتون ریخته شود.

Carpaccio گوشت گاو - دستور غذا

اگر شما هرگز Carpaccio را امتحان نکردید، این دستورالعمل برای شماست، زیرا در ابتدا، طعم غیر معمول گوشت خام با یک کباب سبک خنثی شده است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

در برش هیئت مدیره ما یک نوشیدنی خوب نمک، فلفل و آویشن خرد شده را بریزید. فیله گوشت گاو با روغن زیتون روغن زیتون در مخلوط ادویه جوشانده می شود و بلافاصله روی تابه داغ قرار داده می شود. گوشت را برای 1 دقیقه سرخ کرده را به طوری که آن را از همه طرف در آغوش بگیرید و سپس بلافاصله آن را روی یک تخته برش قرار دهید و برش ها را برش دهید.

ما گوشت گاو را در یک ظرف خدمت گذاشتیم، با پودر پارمسان و بادام زمینی بریزید و قبل از خدمت، پوره زیتون و سرکه بلدرچین بپاشید.

Carpaccio گوشت با پودر نعناع

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

فیله گوشت گاو پیش از یخ زده به برش های نازک بریزد و بر روی یک ظرف خدمت قرار داده شود. در یک کاسه کوچک، چیلی خرد شده (بدون دانه)، سیر خرد شده، نعناع خرد شده، آب لیمو، سس سویا و عسل را مخلوط کنید. بیت گوشت گاو را با پانسمان بریزید. ما ظرف را با چند انگشت تازه و قطعات پنیر بز تهیه می کنیم.

دستور غذا برای carpaccio

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

فیله گوشت گاو کمی یخ زده و به برش های نازک بریده شده است. در یک کاسه کوچک، سس مایونز خانگی تهیه کنید، خردل دیژون، روغن زیتون و سرکه بلوزیک را با نمک و فلفل بشویید. ما سس مایونز را با جعفری خرد شده مینوشیم و قطعات تزیین کاپاسیو را بر روی ظرف غذا گذاشتیم. ما ظرف آماده سازی را با پارمسان و سالاد کرس تزئین می کنیم. شایان ستایش!