دستور العمل استرول را می توان یک کارت بازرگانی غذاهای اتریشی نامید. رول اکسترود شده از یک خمیر ورق به طوری که علاقه مندان به مصرف کنندگان که انواع کلاسیک با چاشنی سیب و گیلاس بلافاصله شروع به رشد مشابه با اضافه کردن قارچ، آجیل، انواع میوه ها و حتی گوشت و ماهی است. در زیر ما قصد داریم تا نه تنها پر کردن کلاسیک، بلکه همچنین تغییرات مختلف دستورالعمل را نیز در نظر بگیریم.
دستور العمل برای استرول ونس با سیب
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 480 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- آب - 245 میلی لیتر؛
- سیب - 430 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- کشمش - 95 گرم؛
- قند - 130 گرم؛
- آجیل - 95 گرم؛
- کره - 55 گرم.
آمادگی
خمیر برای استرولد به خصوص به راحتی آماده می شود اگر شما یک دستگاه مخلوط کن را در دست دارید. ابتدا کیک آرد و روغن را ضربدری کنید و سپس در آب ریختن و جمع آوری این خرده. بر روی سیب ها بگذارید، آنها باید تمیز شوند، آب پرتقال را ریخته و با قند شسته شوند. بعد از آن، قطعه ها اجازه می دهند که یک و نیم ساعت آب را آزاد کنند. بعد از مدتی، رطوبت بیش از حد از سیب ها را حذف کنید و سپس آنها را با آجیل و کشمش مخلوط کنید. خمیر را به یک پنکیک رول کنید، روغن آن را با روغن گیاهی تهیه کنید و پر کردن سیب را در یکی از لبه ها پخش کنید. محکم رول رول و قرار دادن آن را برای پخت 20-25 دقیقه در 210 درجه.
استرولد آماده خنک می شود، سپس با شکر پودری شسته شده و در شرکت یک توپ بستنی خدمت می کند.
خوشمزه استرولد از کیک پف دار
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- هلو - 480 گرم؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- کره - 35 گرم؛
- آرد - 10 گرم؛
- خمیر ورقه ورقه
- شیر - 15 میلی لیتر.
آمادگی
پس از از بین بردن یک سنگ از هلو، آنها را با مخلوطی از شکر و آرد بپاشید. یک ورق خرد شده از کیک پف دار را در یک لایه نازک رول کنید، در یکی از لبه ها هلو ها را برگردانید و با کره کره ای رو به رو شوید. ریز خمیر را با رول و روغن آن را با تخم مرغ شلاق با شیر. پخت برای نیم ساعت در 200، و سپس سرد و تزئین با آب پاشیدن قند پودر و یا لعاب ساده.
دستور العمل برای strudel با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر ورقه ورقه
- کره - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
- گوشت چرخ شده - 240 گرم؛
- پیاز - 35 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- فلفل شیرین - 55 گرم؛
- زیره سبز، پاپی قرمز - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
تکه های سبوس دار اسپاسروایتی را تا نصف پخته کرده و گوشت گاو را به آنها اضافه کنید تا سرخ کرده بپزد. تمام با زیره سبز و پاپیگوره را اضافه کنید، چندین تخم مرغ پخته شده و خرد شده اضافه کنید. شیرینی پودری را به طور کامل رول کنید و پر کردن گوشت را در امتداد یک لبه توزیع کنید، از مکعب های نفت بالای محل قرار دهید. رول کردن همه چیز را به رول و ترک برای پخت در 200 درجه 20 دقیقه.
strudel کلاسیک با گیلاس - دستور غذا
رشته ای همانند سدرل سیب استرولد با گیلاس است. به عنوان پایه ای برای آماده سازی آن می توانید از خمیر اول از دستور العمل یا یک خمیر پف شده آماده استفاده کنید، اما گزینه ایده آل خمیر فیلو است که می تواند به عنوان یک محصول نیمه تمام نیز خریداری شود. همراه با گیلاس ما دستور کلاسیک را با پنیر خامه ای مجهز میکنیم به طوری که پر کردن منحصر به فرد تر است.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 265 گرم؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- پوست لیمو - 2 قاشق چایخوری.
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- گیلاس - 670 گرم؛
- ورق خمیر فیلو - 8 عدد.
- کره - 65 گرم؛
- گلبرگ های بادام - برای دکوراسیون؛
- لعاب قند - برای دکوراسیون.
آمادگی
پنیر خامه ای با شکر، آب مرکبات و غلات. گیلاس سنگسار را اضافه کنید فیلو را با کره ذوب شده پودر کنید و آن را در یک شمع قرار دهید. از یکی از لبه ها، پر کردن گیلاس را توزیع کنید. خمیر را با رول فرو کنید و نصف ساعت در 180 درجه به فر قرار دهید. دسر آماده شده سرد می شود، یک لیوان ساده از پودر شکر را ریخته و سپس با گلبرگ های بادام بپاشید.