پیتزا با 4 نوع پنیر یکی از خوشمزه ترین و معطر ترین انواع پیتزا است. از همان نام، در حال حاضر روشن است که از چه مواردی تشکیل شده است: موززاره مرغوب، دوزخ بلدرچین تلخ، امماند معطر و پارمسان توری است. هر یک از آنها به طور کامل مکمل طعم عطر و طعم است و بخشی جدایی ناپذیر از این ظرف ایتالیایی است. به طور کلی، پنیرهایی که پر می شوند ممکن است متفاوت باشند، اما در طعم و مزه متفاوت نیست، اما سایه یکدیگرند. بیایید وقت بیهوده هدر ندهیم و یاد بگیریم که چگونه پیتزا اصلی را با 4 نوع پنیر آماده کنیم.
دستور غذا برای پیتزا با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آب - 90 لیتر؛
- آرد - 1 مورد؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- ادویه جات؛
- عسل - 10 گرم.
برای پر کردن:
- پنیر ماتسرلا - 100 گرم؛
- پنیر نرم با قالب - 100 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چای خوری؛
- پنیر پارمزان - 100 گرم؛
- پنیر emmental - 100 گرم.
آمادگی
بنابراین، آرد خوب را تجزیه می کنیم، مخمر و ادویه جات خشک می کنیم. به طور جداگانه کمی آب گرم کنید، عسل و روغن زیتون را در آن قرار دهید، آن را مخلوط کنید. سپس جرم مایع را با مخلوط خشک مخلوط می کنیم و خمیر نرم و غیر چسب دار را مخلوط می کنیم.
سپس آن را در شکل بکشید و به آماده سازی پر کردن بروید. برای این منظور ما پنیر نرم با قالب های dor-blue، emmental پنیر، پنیر ماتراته و پنیر پارمسان را می خریم. پنیر های سخت بر روی یک تیروئه کوچک بزرگ قرار می گیرند، آنها کمی در فریزر نگهداری می شوند و موزاره را به تکه های نازک کوچک تقریبا 0.5 سانتیمتر بریزید. به صورت جداگانه در روغن پال، روغن زیتون را با روغنهای ایتالیایی مخلوط کرده و مخلوط حاصل از خمیر را در فرم به آن اضافه کنید.
در حال حاضر ما شروع به پخش چاشنی ابتدا پنیر موتزارلا، سپس Emmental، Dor-blu را بگذارید و همه چیز را با پنیر Parmesan بپزید. پیتزا را در یک اجاق داغ 20 دقیقه پخت کنید.
دستور غذا برای پیتزا با سوسیس و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 500 گرم؛
- شیر - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 2 قاشق چایخوری.
- نمک
برای پر کردن:
- پنیر ماتسرلا - 100 گرم؛
- پنیر Gorgonzola - 100 گرم؛
- پنیر پارمزان - 100 گرم؛
- پنیر emmental - 100 گرم؛
- سوسیس - 100 گرم؛
- ریحان - 6 برگ؛
- روغن زیتون؛
- فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
آرد به خوبی از طریق غربال جوش آمده و با شکر، نمک و مخمر سریع تولید می شود. تخم مرغ به طور جداگانه میکسر را به یک فوم سبک تبدیل کرد، ما روغن زیتون و شیر گرم را به آن می ریختیم. سپس مخلوط شیر را با خمیر خرد شده و سریع خمیر پیتزا بدون هم بزنید. در نتیجه، باید نرم شود و به دست شما نچسبد.
بعد، آن را با یک حوله بپوشانید و آنرا یک ساعت بگذارید. ما خمیر تمام شده را روی میز گذاشتیم، با آرد پاشیده شده، و از آن یک کیک گرد برای پیتزا 5-7 میلی متر ضخیم تشکیل می دهیم. سپس پایه را به ورقه پخت شده با کاغذ پخت تغییر می دهیم، آن را با روغن زیتون پوشش دهیم و در چندین محل با یک چنگال سوراخ می کنیم.
سپس سوسیس دودی را به مکعب بریزید و به طور مساوی بپاشید
سپس ما پیتزا را به اجاق فرستاده و حدود 20 دقیقه پخته می کنیم، دما را در 180 درجه تنظیم می کنیم. آمادگی این ظرف توسط کیک تعیین می شود: از پایین آن باید به طور مناسب قهوه ای شود و خمیر خود را به رنگ طلایی تبدیل کند. حالا پیتزا را با دقت بریزید، آن را بر روی یک ظرف بزرگ تخت قرار دهید، با برگ های ریحان تزئین کنید و آن را به صورت قرمز روی میز قرار دهید.