استرولد مشهور اتریش می تواند نه تنها یک دسر باشد. فقط لازم است که چاشنی شیرین را به شور تبدیل کنیم و جایگزین خوبی برای کیک های مادربزرگ با گوشت و کلم می کنیم.
دستور العمل برای استرولد با گوشت و کلم عسل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 140 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید سرکه - 1 قاشق چای خوری؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن
برای پر کردن:
- گوشت گاو گوشت گاو منجمد - 300 گرم؛
- کلم kvasshennaya - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گوشت خوک پخته شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لارو - 2 عدد.
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
آرد با نمک زدن اسلاید بر روی میز و یک شیار کوچک. ما در تخم مرغ رانندگی می کنیم و سرکه را بریزیم. روی یک قاشق غذاخوری، دمای بدن، آب را اضافه کنید و یک خمیر صاف کنید. به منظور دست زدن به دست خود، می توانید یک آرد کمی بیشتر بپاشید. خمیر را به یک کاسه رول کنید، آن را به یک کاسه بچرخانید و آن را با روغن گیاهی پوشش دهید. حوله را با یک حوله بشویید و یک ساعت دیگر بگذارید.
در عین حال، اجازه دهید با پر کردن صحبت کنیم. در یک تابه، یک قاشق غذاخوری از چربی ذوب شده را گرم کنید و آن را روی نیمه از پیاز خرد شده ریز کنید. ما قارچ ترشی ، لازانی و زیره را اضافه می کنیم. برای مدت 15 دقیقه تحت پوشش بسته قرار دهید. در صورت لزوم، نمک و فلفل اضافه کنید. در تابه دیگری، همچنین بر روی بیکن، نیمه دوم لامپ را سرخ کنید و گوشت را تا پخته کنید. پر کردن گوشت با نمک و فلفل.
خمیر به یک تخت مستطیلی نازک ریخته شده، با آرد پاشیده شده و به یک حوله آشپزخانه منتقل می شود. اگر ممکن است، خمیر را حتی بیشتر به لبه ها بکشید. ما آن را با کره ذوب شده لکه دار می کنیم و آن را گسترش می دهیم، چند سانتی متر از لبه ها، کلم اول و در بالای گوشت چرخ شده است. پر کردن را در انتهای پایانی بسته می کنیم و رول را با یک حوله خاموش می کنیم. ما آن را بر روی یک ورق پخت شده با پرفکت مایع پخش می کنیم، دوباره با کره روغن می خوریم و آن را به یک کوره پیش گرم به 200 درجه می فرستیم. نیم ساعت بعد، سرخ مایل به قرمز، با پوسته پوسته پوسته شده، استرولد آماده خواهد شد. ما آن را برش ها برش می دهیم و در خدمت آن ها هم هستیم تا به جدول برسیم.
چگونه می توان با استرولد آلمان با کلم؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن
برای پر کردن:
- کلم سفید - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سرکه بلزمیک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 30 گرم؛
- روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
- خامه ترش (محتوای چربی کمتر از 25٪) - 100 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
در آرد، تخم مرغ را رانندگی کنید، روغن، نمک و آب اضافه کنید. خمیر خمیر را بشویید. ما آن را در فیلم غذا قرار دهیم و آن را نیم ساعت دیگر بگذاریم. کاه کلم کلم، نمک و کمی دست من،
و سپس همه چیز همانند دستور قبلی است. خمیر را رول کنید، پر کنید و رول را رول کنید. روغن را با روغن کج کنید و در مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه حرارت دهید.