Risotto یک ظرف کلاسیک از غذاهای ایتالیایی است، محبوب و احترام در همه کشورها! اجزای اجباری این ظرف عبارتند از برنج و پنیر. این ایده آل برای ناهار یا شام دلپذیر است. بیایید با دستورالعمل های کلاسیک خود را برای پخت و پز risotto در نظر بگیریم.
دستور غذای کریسمس با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی تازه - 600 گرم؛
- جوجه مرغ - 750 میلی لیتر؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 100 گرم؛
- ادویه جات؛
- برنج - 300 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- جعفری تازه - 0.5 گروه؛
- سیر - 3 میخک
آمادگی
برای تهیه رزوتو، همه مواد اولیه را آماده می کنیم. برای انجام این کار، سوپ مرغ را به یک کاسه ی عمیق ریخته، یک آتش ضعیف قرار داده و با یک پوشش آن را پوشش دهید. این بار، سیر را تمیز میکنیم و آنرا به خوبی ریختن می کنیم. در یک ظرف پخت چند قاشق روغن زیتون قرار دهید، قارچ های خرد شده را بپوشانید و آنها را برای 5 دقیقه سرخ کنید، با یک اسپارک آشپزخانه هم زدن کنید. سپس سیر را اضافه کنید، ادویه جات را بگذارید تا طعم بخورید و 5 دقیقه بریزید و سپس از پلاستیک خارج شوید. لامپ تصفیه شده انباشته شده و پنیر بر روی گره مالش می دهد. در یک ماهی تابه دیگر، یک تکه روغن ذوب کنید، پیاز را بریزید و آن را تا زمانی که شفاف است قهوه ای کنید. بعد برنج را بریزید، 3 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید، به تدريج ریختن برنج داغ. هنگامی که برنج آماده است، قارچ های پخته، پنیر و جعفری خرد شده را اضافه کنید. همه مخلوط، بگذارید ظرف را درون ظرف 5 دقیقه قرار دهید و سپس روی صفحات قرار دهید و بلافاصله بر روی میز بریزید.
دستور غذای کلاسیک با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
- گوشت مرغ - 500 گرم؛
- کره - 20 میلی لیتر؛
- برنج - 1،5 مورد؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- ادویه جات؛
- پنیر - 70 گرم؛
- شراب سفید خشک - 1 مورد؛
- جوجه مرغ - 3 قاشق غذاخوری.
آمادگی
دستورالعمل کلاسیک برای risotto با گوشت مرغ بسیار ساده است. هویج تمیز و رنده شده اند. پخت و پز را به خوبی گرم کنید، روغن گیاهی را بریزید، یک قاشق مرطوب را اضافه کنید و مخلوط کنید. هویج را به مدت 5 دقیقه بگذارید و آن را به مدت 5 دقیقه بریزید. فیله مرغ را به تکه های بریده بریزید، آن را به کباب اضافه کنید، کمی آب بخشیده و 10 دقیقه بخورید. سپس برنج شسته شده را ریخته، در شراب سفید سفید ریخته، آن را با یک درب بسته و آن را به جوش بیاندازید. بعدا، یک جوش مرغ داغ را بشویید، ادویه جات را بشویید و آتش را کاهش دهید. بخور ریزوتو تا آماده شدن، اضافه کردن آب به عنوان مورد نیاز، به طوری که برنج خشک نیست، اما در آب شناور نیست. در پایان آماده سازی، با پنیر رنده شده آب پاشیدن، مخلوط کردن و گسترش در صفحات بخش.
دستور غذای کلاسیک با غذاهای دریایی
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 2 مورد؛
- مرغ دریایی - 4 مورد؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- شراب سفید خشک - 0.5 مورد؛
- آب - 0.5؛
- کوکتل دریایی - 200 گرم؛
- ادویه جات؛
- پنیر - 50 گرم.
آمادگی
بیایید با یکی از جدیدترین دستورات risotto در یک multivark در نظر بگیریم. کوکتل غذاهای دریایی منجمد شده در آب جوش، اضافه کردن ادویه جات و آب لیمو، برای 1 دقیقه. در کاسه، یک تکه کره ذوب کنید، برنج شسته شده را گسترش دهید و خوب مخلوط کنید. لامپ و سیر پاک شده، خرد شده و همراه با رزماری و آویشن به برنج اضافه شده است. همه را با یک مقدار کمی از شراب و شراب سفید پر کنید، درب را ببندید و رزوتو را در حالت "پلوف" آماده کنید. بعد از 15 دقیقه، درب دستگاه را باز کنید، غذاهای دریایی را بیرون بیاورید و سوپ باقی مانده را بریزید. ظرف را کاملا مخلوط کنید و تا زمانی که سیگنال صدا را بپوشانید ادامه دهید. بعد از آن، ما risotto را بر روی یک ظرف قرار می دهیم، سبزیجات سرخ شده را اضافه کرده و با پنیر رنده شده بپزید.