آذربایجان پالف یک ظرف ملی در آذربایجان است. دستور العمل های مختلفی برای چگونگی طبخ این پلوف وجود دارد. کسی که این ظرف را دوست دارد واضح تر است، کسی که گوشت بیشتری داشته باشد. اما این همه را به هم پیوند می زند که هیچ کس به پرچم آذربایجان بی تفاوت نیست.
سفیر آذربایجان یک دستورالعمل است
مواد تشکیل دهنده:
- برنج دانه بلند - 3 فنجان؛
- بره یا گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- کره ذوب شده - 300 گرم؛
- پیاز - 2 پیاز (متوسط)؛
- کشمش - 300 گرم؛
- زردآلو خشک - 300 گرم؛
- آلو - 300 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم - 1 عدد. قاشق
- زعفران - 1 خرج کردن؛
- فلفل و نمک - به مزه.
آمادگی
- برنج در حدود یک ساعت در آب سرد در آب خنک کن. سپس آن را به نصف پخته شده در آب شور می جوشانید.
- در یک کاسه عمیق، تخم مرغ را با خامه ترش بزنید، آرد را برای خمیر اضافه کنید. از آزمون ما به مربع های کوچک بریده شده و آنها را در پایین دیگ قرار می دهیم، جایی که پلوف ما آماده می شود.
- ما برنج را از بالا پراکنده کردیم، همه اینها را با شیر ذوب شده پر کرده و آن را بر روی آتش میانه قرار دهیم.
- در حالی که برنج خام است، اجازه دهید از گوشت مراقبت کنیم. برای انجام این کار بره (گوشت خوک) را به قطعات کوچک بریزید و در یک تابه به همراه حلقه پیاز سرخ کنید. سپس همه اینها با برنج پخته شده مخلوط شده است.
- برای طعم و مزه، شما می توانید آلو با زردآلو خشک خشک کنید و به طور جداگانه از پلوف خدمت کنید.
در حال حاضر محبوبیت با دستورات غیر کالسیک پلوف، یعنی شمعدان شیرین در آذربایجان، به دست می آید. هنگامی که میوه های مختلف به دستور غذا اضافه می شوند، معمولا زردچوبه، انگور یا شاه بلوط هستند. به خاطر طعم و مزه، شما همچنین می توانید آجیل، همراه با میوه ها اضافه کنید، آنها طعم خاص و طعم غیر معمول را به ظرف اضافه کنید.
اگر شما در حال خواندن میوه های تازه ای برای اضافه کردن آنها به پلوف نباشید، می توانید یک ظرف را مانند میوه های خشک خشک کنید مانند پلوس آذربایجان. اغلب آلو به پلوف، آلو و زردآلو اضافه می شود. میوه های خشک شده شما می توانید به طور جداگانه از پلوف سرخ کنید و روی میز درست قبل از طعم دادن،
چگونه پلو را برای آذربایجان آماده کنیم؟
در حقیقت، برای خواندن خواسته های پلوف، شما به دانش خاص آشپزی نیاز ندارید. شما فقط باید تمام ابعاد لازم را ببنید و البته باید با لذت آشپزی کنید. تهیه پلوف آذربایجان یک فرآیند بسیار جالب و در عین حال پر اهمیت است، اما ظرف غذای آن مهمانان و خانم ها را دوست دارد.