در رژیم غذایی ما اغلب غذاها از غذاهای گرجستان وجود دارد که همه ما دوست داریم طبخ و حتی بیشتر بخوریم. این ظروف همیشه معروف است طعم ظریف، اغلب اوسترینکوی و یک مجموعه اجباری از ادویه جات. امروز ما دوست داریم یک غذای دیگر از غذاهای گرجستان - فالی را به شما نشان دهیم. این یک سالاد سالم است که شامل یک سبزی اصلی است که دارای ادویه جات و ادویه جات است. بیایید با phalis از اسفناج آشنا شویم و یاد بگیریم چگونه آن را طبخ کنیم.
دستور العمل برای چرخش اسفناج
مواد تشکیل دهنده:
- اسفناج - 1،3 کیلوگرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- مغز گردو - 230 گرم؛
- سبزیجات تند (گشنیز، ریحان، جعفری) - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز سبز - 7-8 ساقه؛
- فلفل قرمز زمین - 0،5 قاشق سوپ خوری؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- آب انار - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
این بسیار آسان است که بدانید چطور فالیس را از اسفناج بخورید. راه آماده سازی این دستور العمل مشکلاتی را به همراه نخواهد آورد و مهمترین چیز زمان زیادی را صرف نمی کند.
برای تهیه فالیز، ما فقط به برگ های اسفناج نیاز داریم، بنابراین از این محاسبه ما آن را کمی بیشتر، از آنجایی که ما از ساقه استفاده نمی کنیم، و برگ تحت درمان گرما به شدت جوش. برگ های تمیز و سبز اسفناج را در آب جوش به مدت 4 دقیقه جوش می زنیم. برگ ها را از آب جدا کرده و داخل آن بریزید. اسفناج سرد شده فشرده شده و در مخلوط کن خرد می شود. ما آن را در ظرف دیگری قرار می دهیم و در اینجا ما آجیل، سیر و خرد کردن را می بندیم. پیاز سبز و سبز تند، ریز خرد شده، به آجیل گسترش یافته است. تمام نمک را با فلفل قرمز بپاشید، آب انار را اضافه کنید و مخلوط کنید. ترکیب با اسفناج و دوباره مخلوط کنید. با توجه به میل خود، ظرف آماده آماده را تزئین کنید.
فالی را می توان نه تنها با اسفناج، بلکه با سایر سبزیجات: کلم، چغندر یا فلفل شیرین.
فالی از اسفناج در گرجستان
مواد تشکیل دهنده:
- اسفناج - 800 گرم؛
- گردو (پوست کنده) - 160-180 گرم؛
- شراب سرکه - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 4-5 دندان؛
- سبزیجات (جعفری، کرفس، گشنیز) - هر کدام برای 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز تند - 0.5 عدد بذر؛
- ادویه جات ترشی جات (hop-suneli) - 3 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
اسفناج را در آب خالص جوش داده و قبل از آن مرتب کنید، ساقه های ضخیم را پاک کنید و خوب بشویید. آن را به مدت 3-4 دقیقه بشویید. ما سبزیجات آماده شده را در یک چایخوری بازسازی می کنیم و آن را برای تمیز کردن مایع اضافی و خنک نگه داریم. سپس کمی آن را بشویید و برای چرخاندن، از طریق چرخ گوشت حرکت کنید.
بعد، ما به چرخ گوشت چرخ و گردن، سیر و فلفل قرمز را پاک می کنیم، فقط برای ترکیب آنها با اسفناج تا زمانی که لازم است. در همان مخلوط ما سبزی های بسیار خرد شده اضافه می کنیم. ما از ادویه های روغنی - سونلی بریزید، با نمک پودر شده و سرکه شراب را پر کنید. با دقت همه چیز را مخلوط می کنیم، سوخت گیری می کنیم ما آن را با اسفناج متصل می کنیم و به صورت یکنواخت به هم بزنید.
سالاد کمی چسبناک است، به طوری که راحت است که ظرف را به قطعات تقسیم کند، ما توپ های کوچک را از آن می سازیم. برای طراحی زیبا، هر کدام از آنها را تزئین کنید، یک دانه انار و نخود اصلی بر روی یک ظرف قرار دهید.