اسکینتز چیست؟ پرسیدید؟ Schnitzel یک گوشت معطر از گوشت گوشت یا گوشت مرغ مگس، پاشیدن با پودرهای سوخاری و سرخ شده در روغن است. دستور العمل اسنیتسل از آلمان به ما رسید و بلافاصله در عشق با مردم روسیه افتاد. این ظرافت واقعی و دکوراسیون هر جدول جشن یا فقط یک شام خانوادگی است. Schnitzel با هر ظروف جانبی خدمت کرده است. سیب زمینی، کلم، ورمیشیل یا لوبیا باشد.
دستور العمل سرخ شده اسنیتزل برای گوشت منجمد
اسنیتزل معمولا از گوشت گوسفند یا گوشت مخصوص کتلت ساخته شده است. شما همچنین می توانید یک کباب خیس شده را به گوشت چرخ شده اضافه کنید، که طعم ملایم و ملایم شانیتزل را می دهد.
چطور صحیح و خوشمزه است؟ بنابراین، شروع کنیم!
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت (بهتر است به گوشت خوک) - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 1 قطعه؛
- خرده نان - 100 گرم؛
- خامه - 50 گرم؛
- روغن گیاهی - 100 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ما را بریده بریده، پیاز، سیر و همه با هم از طریق چرخ گوشت. سپس در کوره گوشت چرخ کرده، قبلا در آب یا شیر خیس شده است. قبل از تبدیل نان، کمی از مایع اضافی را از آن بیرون بکشید.
مخلوط آماده تهیه شده و به طور کامل نمک و فلفل شده، آن را به طعم و مزه شما انجام می دهد. شما همچنین می توانید عطر و طعم hop-suneli را برای عطر و طعم بزرگتر اضافه کنید، اما شخصا سلیقه شماست.
سپس گوشت ريخته شده ما را به دست آوريد و آنرا به سهولت تقسيم کنيد. در همان زمان، این قسمت باید حدود 2 برابر بزرگتر از یک کولت معمولی باشد. بعد، هر خدمت از گوشت چرخ شده به دقت در کوفته ها ریخته و ما سوسیس های کوچک مشابه سوسیس را تشکیل می دهیم. پودر کاکائو به طرز محسوسی از آبشوئی چاشنی حفظ می کند. ما قطعات گوشت را بر روی تخته برش گذاشتیم و با استفاده از چاقو با یک تیغه وسیع، آن را فشار دادیم، یک کیک شکل داد، به طوری که یک اسب تبدیل شد و یک تکه تیز بود.
چطور میتونی اسکنیتل رو بزنی؟
ما اسکنیتل خام خام را به یک ظرف پخته شده پیش گذاشتیم، که قبلا روغن نباتی را روی آن ریخته بود. پودر گوشت را از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته طلایی حدود 15 دقیقه ظاهر شود. بعد از اینکه آن را به سمت دیگر بچرخانید، می توانید یک ظرف را با یک درب روبرو کنید، به طوری که اسنیتسل کاملا داخل بخار می شود. آمادگی این ظرف به شرح زیر تعریف شده است: یک چنگال یا خمیر دندان را بشکنیم و به آرامی اسکنیتسل را سوراخ کنیم. یک ژنیتل آماده شده به دنبال یک زرافه شفاف است و "پوشش" را نمی دهد.
ما از اسنکیتل آماده شده از گوشت چرخ شده به یک میز با هر طعم دهنده یا به عنوان یک ظرف مستقل خدمت می کنیم. برای افزایش طعم و مزه، شما می توانید به سس گوجه فرنگی گوشت خوک یا خردل را تحویل دهید - این آماتور است.
اگر از گوشت مرغ به جای گوشت چرخ شده استفاده کنید، سپس گوشت مرغ گوشتی کمتری از کالری و بسیار حساس خواهید داشت. آن را امتحان کنید و خودتان را ببینید!
Schnitzel در multivark
مواد تشکیل دهنده:
- شنی تیز آماده (یخ زده) - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پنیر - 100 گرم؛
- سس مایونز - به مزه؛
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
چگونه یک اسنیتسل را در چند متغیره ایجاد کنیم؟ این بسیار ساده است ما با توجه به دستور غذا، شیکلزل ها را می گذاریم، آنها را برای مدت زمان مهار می کنیم
در یک کاسه multivarka پور روغن نباتی و برنامه "گوشت" را در 125 درجه، زمان 30 دقیقه قرار داده است. ما 2 دقیقه منتظر می مانیم، در حالیکه روغن گرم شده است و ما اسنیتزهای یخ زده را پخش می کنیم. درب را بپوش و 15 دقیقه صبر کن تا آن را در یک طرف بسوزاند. سپس کتلت ها، نمک، فلفل، روغن زیتون را با سس مایونز کوبید، گوجه فرنگی را بریده برش داده و با پنیر رنده شده روبرو کنید. ما multivar را با درب بسته می کنیم و آن را برای سیگنال آماده می کنیم. شیکنز شاداب و غافلگیر کننده خوشمزه تحت سرپوش پنیر آماده است! شایان ستایش!