ظروف غذاهای گرجستان بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند. چطور طبخ را در گرجستان بپوشانید، در ادامه بخوانید.
خاچاپوری در گرجی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- matzoni - 0،5 لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- برینزا - 250 گرم؛
- suluguni - 250 گرم؛
- پنیر Imeretinsky - 120 گرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
پنیر تر و تمیز تر می شود و آرد را از طریق یک غربال جوش می آورید و پودر پخت را بریزید. ما در تپه ی حاصل یک شیار می گذاریم، در ماتزیونی ریخته، در تخم مرغ رانندگی می کنیم، شکر و روغن گیاهی را قرار می دهیم. خمیر را خیس کنید. این خنک نخواهد بود، اما الاستیک. ما آن را برای یک ساعت در سرما قرار داده ایم، پیچیده شده در فیلم. بعد از آن خمیر را خارج می کنیم و آن را به قطعات تقسیم می کنیم. ما هر یک را به یک لایه نازک رول می کنیم. در مرکز ما پنیر قرار داده و لبه ها را جمع می کنیم و مرکز را باز می کنیم. ما کیک را به گونه ای تغییر می دهیم که پنیر را با یک پین نورد بریزد و رول نکنید. اجاق را حرارت داده و مخازن را روی ورق گریس قرار دهید. پخت تا قرمز شدن در دمای متوسط.
خاچاپوری در گرجی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- پنیر ترش - 0.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- روغن طبیعی - 200 گرم؛
- نمک
آمادگی
ما آرد را تجزیه می کنیم و در تپه افسردگی ایجاد می کنیم. شیر کمی کمی گرم می شود. شیر را به آرد اضافه کنید، 2 تخم مرغ اضافه کنید و خمیر را بشویید. حالا برای پر کردن ما پنیر را بریزیم و کمی کمی نمک. تقسیم آن را به 5 قسمت. هر یک از آنها را بشویید و کیک نازک را تشکیل می دهید. هر یک از آنها به مدت 10 ثانیه به آب جوش آورده می شود. پس از آن، آن را با آب سرد شستشو دهید. ما ورق پخت را با روغن روغن می کنیم، کیک ها را بریزیم. ما روغن را به قطعات تقسیم می کنیم. برای هر کیک ما تکه های کره و پنیر کوچک را قرار می دهیم. ما بالای کیک دوم را پوشش می دهیم و دوباره پر کردن را گسترش می دهیم. سطح آخرین آنها با روغن و زرده روان شده است. ما به مدت 40 دقیقه در یک کوره متوسط گرم، خاچاپوری را می فرستیم. در طول این مدت، محصول نهایی باید به خوبی قهوه ای شود.
Khachapuri دستور العمل واقعی گرجی است
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 350 گرم؛
- کره نرم شده - 100 گرم؛
- سودا - ½ قاشق سوپ خوری
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- Suluguni - 300 گرم.
آمادگی
خمیر را برای خاكاپوری در گرجستان آماده كنید: آرد را به كاسك ریخته، كره نرم شده را اضافه كنید، آن را به خوبی با دست ها مخلوط كنید، كفیر، نوشابه را اضافه كنید، دوباره مخلوط كنید. اگر خمیر بیش از حد سخت باشد، آب گرم کمی را بریزید و خمیر را دوباره بشویید. و اگر معلوم شود بیش از حد نرم است، اضافه کردن آرد. خمیر به پایان رسید نیم ساعت است. و بعد از آن ما آن را به یک لایه با ضخامت 1 سانتیمتر در مرکز قرار دهیم، پنیر رنده شده را قرار دهید. ما لایه را می پوشانیم و با دقت آن را به اندازه درست رول می کنیم. آن را به آرامی با یک کاسه و با یک قاشق مرطوب بر روی یک طرف بمالید و سپس از طرف دوم به پوسته سبز سرخ کنید و سرخ کنید.