در بسیاری از خانواده ها سس های مختلف تقاضای زیادی دارند. چگونه می توان سس کراسنودار را در خانه، ما را در زیر توضیح خواهیم داد.
سس کراسنودار با توجه به GOST - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گوجه فرنگی - 800 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید، نمک - برای ½ قاشق سوپ خوری؛
- فلفل قرمز زمین، ماکارونی، دارچین زمین - 1/3 قاشق سوپ خوری؛
- سیر - 3 میخک؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب های شیرین - 350 گرم؛
- سرکه - 40 میلی لیتر.
آمادگی
گوجه فرنگی را به قطعات تقسیم کنید، به ظرف اضافه کنید، در حدود 40 میلی لیتر آب ریخته و خمیر را در زیر آن قرار دهید. این 20 دقیقه طول خواهد کشید. سیب ها را به نصف بریزید، هسته را برش دهید، آن را در یک کاسه قرار دهید، در حدود 20 دقیقه در آب قرار دهید و بخورید. در حال حاضر توده سیب را به یک پوره تبدیل کنید. بنابراین ما با گوجه فرنگی کار می کنیم. پس از آن، هر دو پوره مخلوط و گرم می شود تا زمانی که حرارت کم در حدود 20 دقیقه ضخیم شود. حالا نمک، شکر، ادویه جات اضافه کنید. کوک به مدت 10 دقیقه، سیر را اضافه کنید و سرکه را بریزید. حدود 5 دقیقه جوشانده و سپس سس را در قالب ها، چوب پنبه و پنیر توزیع کنید، تا خنک شود.
سس کراسنودار یک دستور غذا برای زمستان است
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 1.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید، دارچین - برای ½ تفت.
- اتاق ناهار خوری سرکه 9٪ - 35 میلی لیتر؛
- سیر - 1 گل میخک
- شکر - 75 گرم؛
- نخود فرنگی فلفل - 15 عدد.
- جعفری - 20 گرم؛
- نمک - 35 گرم.
آمادگی
ما کوچکترین تراشیده شده را تمیز میکنیم. ما برش های گوجه فرنگی را بریدیم سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید، کمی آب بریزید و کمی آن را بشویید تا نرم شود. سپس مایع اضافی را تخلیه می کنیم و جرم را از طریق یک غربال جابجا می کنیم. حدود 20 دقیقه پس از جوشاندن مخلوط سبزیجات را بخورید. ما در توده گرم فلفل، نمک، دارچین و قند را معرفی می کنیم. بعد از 15 دقیقه، سبزیجات خرد شده، سیر و سرکه را اضافه کنید. ما برای مدت 5 دقیقه کباب می کنیم، سپس سس را بر روی شیشه ها و چوب پنبه ریختیم.
سس گاو-کاج برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 5 کیلوگرم؛
- شکر، نمک - 3 قاشق چای خوری؛
- کلم بروکلی - 1،5 تلیه تکه.
- سیب های شیرین - 5 عدد.
- جوانه های گیاهخواری - 3 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 1،5 قاشق چایخوری.
- سرکه سیب - 50 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 100 میلی لیتر.
آمادگی
گوجه فرنگی را به قطعات تصادفی بریزید و سپس سه قاشق غذا خوری را روی آن اضافه کنید. هنگامی که گوجه فرنگی رسیده است، کار بسیار آسان است. ما توده گوجه فرنگی را بر روی صفحه قرار داده و آن را جوش می دهیم. ما باید فوم را حذف کنیم سیب من را قطع کردم و آنها را به چند قطعه تقسیم کردم و آنها را به آب گوجه فرنگی پخته کردم. ادویه جات را به سس اضافه کنید و با هم بزنید. ما صبر می کنیم تا جرم آن یک بار در 3 جوش می شود و ضخیم می شود. آن را از طریق یک الکترود کوچک فیلتر کنید. دوباره سس را روی آتش بگذارید. اگر آن بیش از حد نازک است، آن را جوش بگذارید. به محض اینکه قوام مطلوب سس به دست می آید، سرکه، روغن گیاهی را بخورید، چند دقیقه صبر کنید و آتش را خاموش کنید. ما از سس گوجه فرنگی کراسنودار بر روی کوزه های آماده شده شسته شده ریخته و آن را می بندیم.
دستور العمل سس کراسنودار در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- سرکه قرمز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب های بزرگ - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- چوب دارچین - 2 عدد.
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخلوط پاپی قرمز تند و شیرین، گشنیز و سیر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- زمین جوز هندی - خرج کردن
آمادگی
گوجه فرنگی های من، به چند قطعه بریزید، حدود 60 میلی لیتر آب بخورید، گوجه فرنگی را بگذارید و آن را خیس بزنید تا خشک شود.
سیب های شسته شده قطعات را برش می دهند، همچنین کمی آب را بریزید و تا زمانی که نرم نرم کنید خوری کنید. گوجه فرنگی ها و سیب ها از طریق یک غربال جابجا می شوند. سیب زمینی پخته شده به مدت یک چهارم یک ساعت پخته می شود. اضافه کردن نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات. در حرارت کم، حدود 20 دقیقه بجوشانید. سرکه تقریبا در انتها قرار می گیرد. حالا ما دارچین را می خوریم و سس کراسنودار را برای فصل زمستان در کوزه ها توزیع می کنیم و برای ذخیره سازی آن را به سردی می فرستیم.