به اصطلاح بلقیس با سیب زمینی و گوشت در وطن خود Belish نامیده می شود. این یک غذای سنتی و جشن تاتار است. اگر چه قطعا در طول زمان تغییر کرد، زیرا سیب زمینی در قاره ما نسبتا اخیر به نظر می رسید.
نحوه طبخ گوجه فرنگی گوشت گوساله با گوشت و سیب زمینی در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 300 گرم؛
- آرد - 450 گرم؛
- کرفس - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 10 گرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- فلفل؛
- سرکه - 5 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
خوب گوشت را بشویید، خشک کنید و تمام رگه ها و فیلم را بردارید، نیمی از مکعب سانتیمتر را برش دهید. ریز ریز کردن پیاز ریز ریز کردن. در یک قاشق غذا خوری، سس را بریزید و سرکه را روی سر بگذارید، صبر کنید تا مخلوط به خوبی فوم شود و آن را به کفیر ریج کنید. سپس تخم مرغ، نمک و بطری خوب را اضافه کنید. سپس 2 قاشق غذاخوری کره نرم را اضافه کنید، مخلوط کنید و به آرامی در آرد ریخته شود. پس از خمیر خمیر را بشویید، آن را با یک حوله بپوشانید و از یک چهارم تا نیم ساعت به مدت زمان آن را ترک کنید. هنگامی که خمیر گیر کرده است، آن را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی از آن ها خواهد شد ¾ از توده خمیر، و دیگری، به ترتیب، ¼ از جرم. برای اکثر موارد، یک پانک را 3-4 میلی متر ضخیم کنید و دایره سمت راست را از آن بردارید. سپس به یک قالب تبدیل می شود، باید به طور طبیعی نیز قطر گرد و کوچکتر باشد، به طوری که لبه ها روی تخته قرار می گیرند. مخلوط سیب زمینی، پیاز و گوشت، نمک، فلفل و البته شما می توانید ادویه جات اضافه کنید، اما این انتخاب شماست. پر کردن را با دقت انجام دهید، بسیار مهم است که پای خمیر را پاره نکنید، در صورتی که آسیب دیده باشد و در فرایند پاره شود، تهدید به شکست می شود. هنگامی که کل پر کردن گذاشته شود، لبه بالایی خمیر را روی هیئت مدیره بچرخانید و آن را با چاقو بچرخانید ، همانطور که با خکنالی کار می کنید ، فقط در مرکز برای درب خمیر دایره ای دارید. از آزمون باقی مانده یک قطعه را از بین ببرید و یک توپ را 3 سانتیمتر و از بقیه دایره ای که به عنوان یک درب عمل می کند، رول کنید