دستور Guacamole - این حتی یک کلاسیک است، اما هیچکس نمیتواند شما را با آن آزمایش کند. اگر از برخی دستور العمل های ما در زیر استفاده کنید، محبوب ترین سس مکزیکی می تواند بلافاصله با رنگ های غیر معمول بازی کند.
سس گواکامول - دستور العمل های کلاسیک
اما قبل از شروع آزمایشات، به پایه می رویم - یک سس ساده از کارگران مکزیکی، که معمولا با ترشیلا و سبزیجات ذرت سروکار دارد. این سس را بدون دستور غذا تهیه کنید: پالپ آوکادو خرد شده با آب لیمو، نمک، فلفل و آماده است، اما برای کسانی که این ظرف را برای اولین بار می برند، ما این دستور ساده را با مقدار دقیق مواد تشکیل می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- آووکادو - 1 قطعه؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- گشنیز سبز (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قبل از پخت و پز، حتما از آوکادو رسیده استفاده کنید. میوه رسیده در هنگام برش خورده، نرم و راحت از استخوان جدا می شود. تقسیم آواکادو را به نصف، سنگ را برداشته و پالپ را با یک قاشق برداشت. نمک خمیر را خرد کرده، آن را با آب لیمو (نه تنها برای طعم و مزه، بلکه برای جلوگیری از تاریک شدن)، و سپس با یک چنگال مخلوط کنید. Guacamole معتبر بافت سوفله ندارد، این یک جرم ناهمگونی است که در آن قطعات بزرگ به مکان می افتند. در پایان، سس گشنیز را اضافه کنید و سعی کنید.
گااکامول چطور غذا می خورید؟ با چیپس از ترشیلا ذرت ، اما شما می توانید آن را با تراشه های معمولی سیب زمینی یا لاواش، بدون افزودنی های طعم قوی استفاده کنید.
سس Guacamole - دستور غذا
این سس دارای طعم کمی غیر معمول و غیر کلاسیک است. همه با اضافه کردن سیر و پیاز به رب آووکادو.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 3 دندان؛
- آووکادو - 3 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از گل گاوزبان سبز؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- پیاز بنفش - 65 گرم.
آمادگی
در استپا، دندان های سیر را به یک خمیر با یک نمک نمک تبدیل کنید. پیاز را به همان اندازه شفافیت برش دهید، اما آن را به سیبزمینی نر تبدیل نکنید. سیب زمینی را برید پالپ آووکادو را با یک چنگال مخلوط کنید و با مواد تهیه شده مخلوط کنید، پوره آب لیمو را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.
نحوه طبخ کردن گوجه فرنگی در منزل؟
تنوع بعدی گااکامول شروع به شبیه سالاد می کند، اما در آشپزی مدرن مکزیکی کنجکاوی نیست. برعکس، آووکادو طعم بی نظیری دارد و بنابراین می تواند با هر سبزی ای از جمله گوجه فرنگی ترکیب شود، همانطور که در این تنوع است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 قطعه؛
- آووکادو - 3 قطعه؛
- پیاز بنفش - 45 گرم؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- یک قاشق فلفل قرمز.
آمادگی
جداسازی گیلاس را به نصف، دانه ها را از آنها جدا کنید و دیوارهای میوه را خرد کنید. پیاز بریده و بنفش آووکادو را به یک سیب زمینی پهن با یک چنگال بریزید و سپس سیب زمینی پخته را با سبزیجات آماده، آب لیمو، فلفل قرمز و یک نمک نمک مخلوط کنید.
سس گواکامول از آواکادو
با گذشت زمان، طیف گسترده ای از ادویه جات ترشی جات مانند زیره سبز، فلفل کاین و پیاز خشک شده با سیر نیز به آووکادو اضافه شده است. چنین جایگزینی برای محصولات تازه مفید خواهد بود در صورتی که بخواهید گوآکامول همگن را به شیوه سوفله، بدون قطعات اضافی بسازید.
ورودی:
- آووکادو - 2 قطعه؛
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر خشک شده، پیاز، فلفل کایین - برای ½ تفت.
- تعداد انگشت شماری از برگ های سینه
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
آمادگی
جدا کردن پالپ آووکادو از پوست، قرار دادن آن در مخلوط کن و ارسال ادویه جات ترشی جات، سبزیجات تکه تکه ای و آهک
سس Guacamole مکزیکی
مواد تشکیل دهنده:
- آووکادو - 2 قطعه؛
- یک گل میخک از سیر؛
- تعداد انگشت شماری از گل گاوزبان سبز؛
- خامه ترش - 15 گرم؛
- چای داغ - به مزه؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر.
آمادگی
سیر را با یک نمک نمک مخلوط کنید و آن را با پودر آووکادو پخته کنید. کرم خامه ای با سیرت و فلفل داغ اضافه کنید و سپس سس را با آب لیمو بریزید.