سس ماست معروف، بدون آنکه شما نمی توانید غذاهای مکزیکی را تصور کنید، که می تواند به عنوان یک ظرف مستقل خدمت کند، با استفاده از چیپس به عنوان قاشق.
عنصر اصلی سس گااکامول آووکادو است. این میوه بسیار پتاسیم و یک آنتی اکسیدان قوی - گلوتاتیون است. همچنین حاوی مقدار زیادی چربی های گیاهی مفید و ویتامین E است. این مقاله در مورد نحوه درست کردن سس گوام مقل، با حفظ تمام مزایای آوکادو است .
دستور العمل های کلاسیک برای سس مکزیکی از آوکادو - guacamole
برای اینکه طعم و ماندگی سس را ایده آل کنید، باید آواکادو را انتخاب کنید. این باید با سبز، پوست بدون ضایعات اشباع شود. با فشار کم، گوشت باید کمی فشار داده شود. این بدان معنی است که میوه در حال حاضر رسیده و بافت کرمی لازم را به ما می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- آهک - 1 قطعه؛
- پیاز قرمز - ½ پیاز؛
- آووکادو - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 بزرگ؛
- سیر - 2 دندان؛
- گشنیز - 3 شاخه؛
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- نمک
آمادگی
اولین وظیفه این است که برش کمان را بسیار، بسیار ریز، اما نه در مخلوط کن، اما با یک چاقو، در غیر این صورت فرنی است، اما ما نیاز به بیت های کوچک آبدار. ساده ترین راه برای انجام این کار این است: ابتدا به نصف برسد و نیمه نازک را بپوشانید و سپس آنها را به تراشه برسانید. حالا فلفل و سیر را عوض کنید ما همچنین آنها را کمی باهم تقسیم می کنیم، سپس به آرامی با نمک و قسمت تخت چاقوی که روی آن فشار می دهیم، مالش می دهیم، به طوری که آنها را به خمیر می چسبانیم. ما به پیاز و سیب زمینی خرد شده ارسال می کنیم.
آووکادو از سنگ و پوست پاک می شود و یا فقط قاشق خمیر را دریافت می کند، مهم نیست. و اصلی ترین مسئله این است که برای رسیدن به یکپارچگی صحیح، آن نباید همگن باشد. بنابراین، آوکادو را تمیز خواهیم کرد. هر قطعه باید خرد شود و به سیب زمینی پخته تبدیل شود. و این خمیر به بقیه، مواد اولیه خرد شده اضافه شده است. بلافاصله پس از آن مهم است که آب را از آهک استخراج کرده و آنها را با آوکادو آب بندی کنید. بنابراین ما نه تنها یک طعم خاص برای طعم و مزه، بلکه
حالا نوبت گوجه فرنگی بود. ما باید از پوست خلاص شویم. این کار آسان با نگه داشتن آن در آب جوش برای چند دقیقه آسان است. قبل از فرو بردن به آب لازم است برش را با یک صلیب از طرف پدانکل انجام دهید، بنابراین بعد از آن، حذف کوتیکول آسان تر خواهد بود. گام بعدی خلاص شدن از دانه ها، tk است. ما فقط مایع بدون مایع نیاز داریم معمولا گوجه فرنگی برای این منظور به چهار برش بریده شده و دانه ها با یک چاقو بریده می شوند. گوشت را به حبه کوچک بریزید و به سس اضافه کنید. همه ما با دقت مخلوط می کنیم، سعی می کنیم، اگر بخواهیم، نمک می خوریم.