لازانیا غذای ایتالیایی سنتی است. در پاستا لازانیا در قالب صفحات ارائه شده است که با پر شدن با هم مخلوط شده اند. در کیفیت آن می تواند به عنوان گوشت چرخ شده، و همچنین سبزیجات استفاده شود. حالا ما به شما چگونگی طبخ لازانیا را با کلم بروکلی می گویم.
دستور العمل برای لازانیا با کلم بروکلی
مواد تشکیل دهنده:
- کلم بروکلی - 1 کیلوگرم؛
- موتزارلا - 100 گرم؛
- پارمسان - 50 گرم؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کرم پودر - 200 میلی لیتر؛
- ماکارونی - خرج کردن؛
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 50 گرم؛
- لازانیا (ورق) - 6 عدد.
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
در آب جوش ورق های لازانیا را گسترش داده و آنها را در حدود 10 دقیقه در یک آتش سوزی کور کنید. برای اطمینان از اینکه ورقها با هم چسبان نمی شوند، 10 میلی لیتر روغن زیتون را به آب اضافه کنید. پس از این زمان، ورق ها را در یک کاندان گسترش می دهیم، به طوری که عینک های اضافی اضافی هستند. کلم بروکلی به گل آذین برسد و همچنین در آب جوش شسته شود و حدود 3 دقیقه آن را بپزید. سپس ما آن را به عقب برمی گردانیم، اما عصاره را ریخته ایم.
حالا سس را تهیه کنید: در یک تابه بخورید، 20 میلی لیتر روغن زیتون را خالی کنید، آن را آرد ریخته و آن را سریع مخلوط کنید، تا طلایی را سرخ کنید. سپس یک لیوان سوپ را ریخته، در آن بروکلی پخته شده، کرم، ادویه جات اضافه کنید. خوب، همه چیز را مخلوط کنید و طبخ کنید تا سس شروع به ضخیم شدن کند. پس از آن، ظرف پانل را از آتش بریزید، کمی سس را خنک کنید و 1 تخم مرغ را بچرخانید، بلافاصله آن را مخلوط کنید، به طوری که تخم مرغ زمان را نداشته باشد.
ما ظرف پخت قدیم را با روغن زیتون پختیم، یک سینی کمی در پایین بمالیم (فقط برای پوشش سطح)، 2 ورق لازانیا را بریزید، در نهایت نیمی از کلم بروکلی است که با سس ریخته می شود. دوباره برگرداندن 2 برگ لازانیا، دوباره سس و بروکلی باقی مانده. دوباره سس را بریزید و 2 برگ دیگر از لازانیا، که با بقیه سس ریخته می شود را پوشش دهید.
پارمسان و موتزارلا سه تکه را با هم مخلوط کرده و با لازانیا آبیاری کنید. ما آن را به اجاق فرستاده و در 30 دقيقه به مدت 200 دقيقه پختيم. آماده برای لازانیا با کلم بروکلی و کرم، از کوره خارج شوید، کمی خنک بشوید و به قسمت های بریده بریزید.
لازانی با کلم بروکلی و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- لازانیا - 12 برگ؛
- کلم بروکلی 300 گرم؛
- نخود سبز - 200 گرم؛
- قارچ - 200 گرم؛
- ریحان زمین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- ریکوتا - 300 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پارمسان - 100 گرم؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ورق های لیزری مطابق دستورالعمل ها پخته می شوند. در یک ظرف عمیق، کرم، ریکوتا، ریز ریز خرد شده، نمک و ادویه جات را به طعم و ترکیب می کنیم. قارچ ها را به صفحات بریزید و در روغن زیتون سرخ کنید. در آب شور به مدت نصف پخته شده، ما نخود فرنگی و کلم بروکلی را جوش می زنیم.
برای سس در کره، آرد را سرخ کنید، شیر را با یک نازک نازک ریخته و با هم زدن، حدود 7 دقیقه آن را طبخ کنید. سس را از آتش بریزید و نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید. کوره تا 180 درجه حرارت داده می شود. در انتهای ظرف پخت 4-5 قاشق غذاخوری سس را پودر کنید، 4 لایه لازانیا را در یک لایه قرار دهید، نصف بروکلی، نخود فرنگی و قارچ را روی آن قرار دهید، سپس نصف پنیر
با توجه به این که هر یک از دستور العمل های فوق را می توان با لازانیا با بروکلی و بادمجان تهیه کرد. برای انجام این کار، بابونه بزرگ را در نیمه بریزید، برش را با روغن زیتون تیز کنید، با سیر خرد شده بپاشید و ظرف 30 دقیقه را در فر بخورید، سپس پودر را با یک قاشق پودر بریزید و تا صاف آن را خوب بشویید. بادمجان را به بقیه اجزای پر کردن اضافه کنید و لازانیا را تهیه کنید.