ظرف غذای سنتی ایتالیایی لازانیا چندین دهه گذشته طرفداران زیادی در کشور ما به دست آورده است. این ظرف یک کیک پف شده پخته شده با پر کردن انواع مختلف است. لازانیا کلاسیک با گوشت چرخ شده، قارچ و پنیر آماده می شود. دستور غذا برای لازانیا با مرغ و قارچ به طور گسترده ای پخش می شود. و برخی از معشوقه ها، برای سرعت، آماده سازی لازانیا از لواش.
به هر حال، ویژگی اصلی این ظرف ایتالیایی طعم و مزه خیره کننده و طعم و مزه آن است. هر زن می تواند چگونگی طبخ لازانیا را یاد بگیرد - با دستور العمل های کلاسیک برای پخت و پز این ظرف شروع کنید و شما موفق خواهید شد!
لازانیا کلاسیک با گوشت چرخ کرده و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- 300 گرم ورق لازانیا؛
- 300 گرم پنیر سخت؛
- 300 گرم گوشت چرخ شده (گوشت خوک یا گوشت گاو)؛
- 600 گرم گوجه فرنگی
- 300 گرم قارچ؛
- 1 پیاز؛
- 2 گل میخ سیر
- 1/2 فنجان شراب؛
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا کچاپ
- 1 قاشق غذاخوری پونه خشک
- فلفل، نمک به مزه.
برای سس:
- 0.5 لیتر شیر؛
- 50 گرم کره؛
- 50 گرم آرد؛
- 70 گرم پنیر پارمسان؛
- نمک
هنگام تهیه لازانیا کلاسیک، می توانید ورق های خمیر را به صورت خود تهیه کنید - آنها همانند رشته فرنگی خانگی آماده می شوند. برای سرعت، شما می توانید از ویژه ساخته شده آماده ورقه های لازانیا، که شما می توانید در سوپرمارکت خرید.
اولین قدم این است که سبزیجات را تهیه کنید - پوست گوجه فرنگی را خرد کرده و آنها را برش بزنید، قارچ ها را بریزید، پیاز را بریزید و سیر را از طریق مطب بگذارید. پیاز و سیر باید به تابه منتقل شود و در کره سرخ شود. پس از 2 دقیقه، آنها باید به چسب اضافه شوند و خوب مخلوط شوند. پس از آن، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی رنده شده و قارچ را به چاشنی اضافه کنید و سرخ کنید تا مایع تبخیر شود. در نهایت، شما باید نمک و فلفل را اضافه کنید، گوشت و سبزیجات را از آتش بگیر و خنک کن.
بعد، شما باید سس لازانیا را تهیه کنید. برای انجام این کار، در ظرف، کره را ذوب کنید، آن را اضافه کنید، آن را کمی مخلوط کنید و شیر را در یک نازک نازک ریخته کنید. سس را باید به مدت 15 دقیقه پخته، پس از آن باید پنیر و نمک رنده شده اضافه کنید. تابه را بر روی روغن قرار دهید و برگهای لازانیا را بر روی آن قرار دهید تا کمی از طرف دیگر بر روی آن قرار گیرد. بر روی ورق شما باید چاشنی گوشت پخته شده را بپوشانید و با سس پر کنید. پر کردن ورق را با ورقه ها تکرار کنید و روش را تکرار کنید. بنابراین، ما چندین لایه را دریافت می کنیم. در بالای لازانیا باید با ورق های پوشیده شده و با پنیر رنده شده آبیاری شود. لازانیا با گوشت باید به مدت 30 دقیقه در فر پخته شود، تا 220 درجه حرارت داده شود.
خدمت کازینو کازئویی باید گرم باشد.
لازانیا در ناپلی
مواد تشکیل دهنده:
- 16 ورق برای لازانیا.
- 300 گرم گوشت زمین
- 1 پیاز؛
- 1 هویج؛
- 4 تخم مرغ؛
- 600 گرم رب گوجه فرنگی
- یک دسته از کرفس؛
- 200 گرم پنیر دلمه؛
- 100 گرم پنیر سخت؛
- 1 گل میخک سیر
- نمک و فلفل به مزه.
اولین قدم برای تهیه سس گوجه فرنگی است. پیاز، هویج و کرفس باید ریز خرد شود، سیر - اجازه دهید از طریق مطبوعات، و تمام سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید. برای سبزیجات، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کل مخلوط را به مدت 30 دقیقه در گرمای کم جوشان کنید. در یک کاسه جداگانه، گوشت گاو زمین، یک تخم مرغ خام، نمک، فلفل و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. از وزن دریافت شده لازم است کور کوچک باشد
سینی پخت باید با کره و مقدار کمی سس گوجه فرنگی روغن زده شود، بعد از آن چندین ورقه برای لازانیا قرار می گیرد. آنها باید تخم مرغ را بگذارند، چند قاشق سوپ خوری را بگذارند، پور سس گوجه فرنگی را بپوشند و با ورقه های جدید پوشانده شوند. در لایه دوم ورقها باید پنیر خوری را بگذارید و آن را با پنیر رنده شده بپزید. بنابراین، لازم است چند لایه لازانیا تشکیل دهیم، آن را با یک خمیر بالا بیاورید و با پنیر رنده شده بپزید. پودر لازانیا 30 دقیقه در یک اجاق داغ.
لازانیا ایتالیایی ظرف ایده آل برای آزمایش است. هر میزبان می تواند در راه خود با پر کردن آزمایش. طرفداران غذاهای گیاهی می توانند لازانیا سبزیجات را آماده کنند. برای کسانی که وقت ندارند، یک دستور غذا برای لازانیا با گوشت گاو تنبل با ژامبون وجود دارد (یک پرتقال با طولانی پر شده باید با شکر خرد شده جایگزین شود). این ظرف فوق العاده لذت واقعی برای کودکان و بزرگسالان است.