تیریا یک ظرف سوپ است که در سنت های آشپزی فقیرترین لایه های جمعیت روستاهای روسیه و بلاروس تشکیل شده است. این سوپ ساده و خام، نسبتا کالری بالا است. در خانواده های فقیر روستایی، استبداد تا قرن نوزدهم یک ظرف روزمره بود. معمولا KVAS به عنوان مبنایی برای تهیه تووری استفاده می شود. شما می توانید بوقلمون را بر روی شیر یا ماست تهیه کنید. اجزای باقی مانده عبارتند از نان (اکثرا چاودار، اگر چه این یک اصل نیست)، یا خرده نان، کلوچه و پیاز. برای این همه چیز، تربچه تربچه و سبزیجات اضافه شد. خدمت با روغن گیاهی. سیب زمینی سرخ شده و دیگر سبزیجات ریز خرد شده نیز به ترکیه اضافه شد (اگر هر یک از این محصولات در زمان آماده سازی در دسترس باشد).
چگونه یک ترکیه بخوریم؟
فرآیند ساخت تیوری به همان اندازه ساده است: پایه مایع (کواس یا شیر، شیر فرنگی) به یک کاسه ریخته می شود و تمام مواد دیگر در آنجا خرد شده است. سپس با روغن و نمک، هم بزنید و هم بخورید. بوقلمون مدرن می تواند آماده شود و به عنوان یک میان وعده مایع در روزهای گرم (به جای okroshki). این بسیار خوب است که این غذا را در روزهای روزهداری بپوشانید.
نسخه بلاروس
بنابراین، برای خبرنگاران و دوستداران زندان بلاروس.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 تربچه (با تاپ)؛
- گرم 100-200 گرم نان چاودار؛
- 3-4 سیب زمینی آب پز شده از اندازه متوسط؛
- حدود 1 لیتر کواس نان سنتی (بدون افزودنی شیمیایی) و یا آب سرد (بهتر جوش)؛
- 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 1-2 گل میخک از سیر
- پیاز سبز، سبزیجات دودی، جعفری، نمک - به سلیقه.
آماده سازی:
تربچه را تمیز میکنیم و آن را برروی یک درخت کوچک قرار میدهیم. سوپ کردن، روغن زدن و مخلوط کردن. بیایید کمی صبر کنیم و در حالی که برگ از تربچه، پیاز سبز و بقیه سبزی ریز خرد شده است. سیب زمینی را به وضوح بجوشانید ما نان را فرو می ریزیم (یا کراکر ها را به قطعات کوچکی تقسیم می کنیم). سیر از طریق مطبوعات فروخته می شود. همه مخلوط در یک ظرف و با کاسه یا آب ریخته شده، مخلوط شده است. بگذارید حدود 10 تا 15 دقیقه بماند، تا نان خرد شود. زندان بلاروس آماده است البته، خوب است، و برخی از ادویه ها کمی اضافه (به عنوان مثال، فلفل سیاه)، اما این اختیاری است. به جای یک راپید ریدک یا یک رباطکا. این سوپ ساده و یک قاشق غذاخوری از خامه ترش خرما را خراب نکنید.
تیوریا با شیر
شما می توانید یک بوقلمون شیری بخورید. این دستور غذای مناسب برای غذا و رژیم غذایی است. 2 گزینه وجود دارد. اگر ما برای بزرگسالان طبخ کنیم، ما هر کاری را همانند دستور غذا با کاسه یا آب انجام می دهیم، فقط به عنوان پایه مایع ما از شیر استفاده می کنیم و شیر بهتر است. شما می توانید لبنی شیرین بوقلمون را طبخ کنید - این ظرف برای کودکان تا 4-5 ساله خوب است، برای طرفداران. لازم به ذکر است که Tuiras شیر بیشتر کالری بیشتری نسبت به پخته شده بر اساس کواس و آب دارند.
مواد تشکیل دهنده:
- 200 گرم نان نعناع (گندم، گندم، چاودار یا سبوس)، نان بهتر است تازه و بدون شکسته شود؛
- 3-4 لیوان شیر (برای کودکان بهتر است پاستوریزه شده)؛
- 3-6 قاشق چای خوری عسل یا مربا گل طبیعی.
آماده سازی:
بیسکویت را تهیه کنید: ابتدا برش نان را برش دهید و پوسته را برش دهید، سپس آن را در قطعات کوچک - مکعب یا اسلب برش دهید و آن را در یک ظرف سینی پخت خشک در اجاق خشک کنید. ما ظرف را با آب سرد شستشو می دهیم، شیر را بریزید و حرارت آن را حرارت دهید. اگر شیر مرطوب باشد بهتر است، به طور کلی، آن را در یک حمام آب گرم کنید. شیر پیش گرم شده را در یک کاسه یا فنجان سوپ فرو بریزید. به عسل یا مربا اضافه کنید. شما می توانید با هل نارنج، زعفران، دارچین و وانیل، فقط بیش از حد فعال نیست. ما مخلوط میکنیم و منتظر میمانیم تا خستگی نابود شود. اگر کودک ما را تغذیه کنیم، استبداد نباید داغ باشد، بلکه گرم باشد.