پالای اسپانیایی، دستورالعمل آن توسط والنسیا اختراع شد، در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است. طعم غنی آن و عطر و بوی ناخوشایند می تواند حتی شک و تردید و غافلگیران گمراه کننده را نادیده بگیرد، که پس از غذا کردن غذاها، طرفداران وفادار خود می شود.
paella اسپانیایی - دستور غذا
پالای اسپانیایی یک ظرف پیچیده است که نیاز به مواد تشکیل دهنده خاصی دارد، بدون آن که چنین باشد، اما دانستن پیچیدگی های فرمول پایه، همه می توانند آن را طبخ کنند:
- برنج برای پالا مطلوب است برای گرفتن Valencian یا دیگر اسپانیایی یا ایتالیایی، به عنوان مثال، Arborio یا Carnaroli.
- دستور العمل های معتبر از ظرف با مرغ، گاهی اوقات با اضافه کردن سبزیجات، میگو یا سایر غذاهای دریایی ساخته شده است.
- ادویه جات ترشی جات برای پائیز می تواند به طعم انتخاب شود، اما لازم است زعفران را در ترکیب خود قرار دهید.
- آماده سازی غذا در یک کاسه پزی یا کاسه ای با کف و دیوار ضخیم.
دستور غذای پائلا با مرغ
پالای کلاسیک با مرغ اغلب با افزودن خرگوش ساخته می شود. گوشت ترجیحا بر روی استخوان انتخاب شده و برش داده می شود. اغلب غذا با مارچوبه یا لوبیای معمولی، که قبل از خیساندن و پخته شدن تا نصف پخته شده، تکمیل می شود. برای یک ساعت و نیم از مقدار مشخص شده شما یک درمان برای 10 نفر دریافت خواهید کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ و خرگوش - هر کیلوگرم؛
- برنج - 500 گرم؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- پیاز - 200 گرم؛
- مارچوبه لوبیا - 200 گرم؛
- نخود سبز - 100 گرم؛
- روغن - 70 میلی لیتر؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- ادویه جات
آمادگی
- برای پیاده سازی دستور العمل، paella پیاز سرخ شده با گوشت است.
- گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، آب و خورش را تا نرمی گوشت اضافه کنید.
- ادویه جات، نخود فرنگی، حبوبات، حبوبات، مایع را به سطح 1.5 سانتی متر بریزید و قبل از تبخیر رطوبت مواد غذایی را آماده کنید.
پاله با میگو - دستور غذا
یکی از محبوب ترین ظرافت اسپانیایی، پاله با میگو است. گزینه ایده آل خواهد شد، پوست خزنده ببر، اما در غیاب آن شما می توانید از موارد معمول بزرگ استفاده کنید. به خصوص سوسیس دودی پکیچ، که اجباری نیست، بلکه محصول مطلوب است. برای یک ساعت در جدول شما 4 وعده غذای معطر وجود خواهد داشت.
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 400 گرم؛
- arborio 250 گرم؛
- سوسیس - 100 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- نخود فرنگی - 100 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1/3 عدد.
- روغن - 40 میلی لیتر؛
- آب - 0،7 لیتر؛
- ادویه جات
آمادگی
- بری موش ها، زعفران را اضافه کنید، آب را بشویید، 20 دقیقه آن را بشویید، فیلتر کنید.
- سوسیس های بریده شده را با پیاز و سیر سرخ کنید، سبزیجات، نخود ها را بریزید.
- میگو، فلفل، فصل را بگذارید، برنج میگو را بریزید.
- ظرف را در ظرف 20 دقیقه قرار دهید.
- اگر رطوبت وجود دارد، آن را بدون مخلوط کردن اجاق گاز در اجاق گاز تبخیر می کند.
پائلا با صدف - دستور غذا
پائولا، دستورالعملهایی که بعدا یاد خواهید گرفت، با افزودن گوشت خوک آماده می شود. لوبیا ظرف را با طعم خاصی پر می کند، بدون اینکه سنگین تر شود. شما می توانید هر دو محصول تازه و یخ زده استفاده کنید - در این صورت باید آب جوش، آب جوش و پس از تخلیه ریخته شود، در مرحله نهایی پخت، اضافه کنید. 8 بار در یک ساعت می توانید انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- برنج - 3 فنجان؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- پیاز - 200 گرم؛
- ذرت و نخود فرنگی - 150 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- شراب خشک سفید - 100 میلی لیتر؛
- آب - 5 لیوان؛
- ادویه جات
آمادگی
- پیاز و فلفل را سرخ کرده، سیر، ادویه، شیرینی و گرمی اضافه کنید.
- آب گوجه فرنگی، شراب، آب جوش را وارد کنید و جوش بخورید.
- کوک تا آماده شود، مواد غذایی کنسرو شده را اضافه کنید و رطوبت را تبخیر کنید.
- در حدود 20 دقیقه، پلا با صدف خورده و آماده تحویل می شود.
پائلا با سبزیجات
اسپانیایی ها و طرفداران گیاهخواری محروم نبودند، و با استفاده از اجزای گوشت سبزیجات سبز را تهیه کردند. این دستور العمل برای paella ایده آل برای گنجاندن در منوی لاغر، پر کردن آن با رنگ و معرفی انواع گمشده است. ترکیب می تواند در طعم و مزه یا در حضور محصولات متنوع باشد و جایگزین برخی با دیگران شود. ظرف 50 دقیقه شما می توانید یک ظرف را برای 4 نفر تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز، لامپ - 2 عدد.
- بادمجان، رازیانه - 1 عدد.
- برنج - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- قارچ - 150 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- سبزیجات سبز - 750 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- مکعب های گیاهی و قارچ خرد شده به پیاز بریده شده پیاز، 5 دقیقه سرخ شده و به یک کاسه می ریزند.
- آنها غلات، زعفران، ادویه، برنج را بریزید و 20 دقیقه بجوشانید.
- توت برنج را با سبزی مخلوط کنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- بعدا، paella گیاهی تحت یک فویل یا درب 15 دقیقه در یک اجاق گاز داغ پخته می شود.
Paella با ماهی مرکب - دستور غذا
پالای نور، معطر و همزمان اشباع شده و مغذی با ماهی مرکب به دست می آید. آن را به آسانی آماده کنید، مهمتر از همه - از محصولات و ادویه های ضروری خرید کنید. لاشه های ماهی مرکب باید به طور پیشگیرانه با آب جوشانده شوند، از فیلم ها و هسته داخلی تمیز شده و به حلقه ها یا نیها بریده شود. فقط 1 ساعت صرف می کنید، می توانید شش غذا بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی مرکب - 700 گرم؛
- برنج - 2.5 لیوان؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- پیاز و فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- ماهی برنج - 700 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- کالچرهای آماده شده سالم، فلفل شده و به مدت طولانی باقی نمانده اند.
- 5 قاشق غذاخوری، غلات و کباب را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
- شراب به داخل ریخته و پس از جوشاندن، ادویه جات ترشی جات، ماهی مرکب، آب جوش معرفی می شود.
- آماده سازی نرمی برنج.
پائلا با یک کوکتل دریا - دستور غذا
غذای مورد علاقه برای دوستداران غذاهای دریایی، پلا با یک کوکتل دریایی خواهد بود. اغلب این ترکیب با گوشت ماهی سفید و یا اضافه شده توسط ساکنان دریایی جایگزین - در هر صورت خوشمزه، مفید و مغذی خواهد بود. به منظور تغذیه شاهکار آشپزی اسپانیا، شش خوبان بیش از یک ساعت طول می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کوکتل دریا - 400 گرم؛
- فیله ماهی - 300 گرم؛
- برنج - 2 فنجان؛
- گیلاس - 300 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- فلفل شیرین - 150 گرم؛
- شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- آب - 2 فنجان؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- پیاز و سیر را بشویید، یک کوکتل را گسترش دهید و بعد از انجماد ماهی های بریده شده.
- فرض کنید محتویات، فنجان فلفل و گوجه فرنگی را تکه تکه کنید، پوره سبزی، پوره شراب و آب، فصل.
- ظرف را خیس کنید تا مایع تبخیر شود.
Paella با ماهی - دستور غذا
آماده سازی پاله با ماهی 45 دقیقه طول خواهد کشید و نتیجه 4 قسمت دهان آبیاری از غذا خواهد بود. ماهی ضرورتا پوست و تمام استخوان ها را از بین می برد و میگو ها تمیز می شوند . استفاده از قارچ های بزرگ تر بهتر است. اگر آنها کوچک باشند، باید آنها را در پایان روند خستگی اضافه کنید یا آنها را در خدمت، قبل از سرخ کردن، به ظرف اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی قزل آلا، کلوچه و میگو - 150 گرم؛
- برنج - 200 گرم؛
- فلفل و پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 دندان؛
- نخود سبز - 100 گرم؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- ادویه جات
آمادگی
- سبزیجات را برای چربی بریزید، نخود فرنگی را اضافه کنید و ماهی را به طور جداگانه سرخ شده با میگو بپزید.
- مواد باقیمانده را اضافه کنید، قبل از جذب رطوبت، به طعم و مزه تانک کنید.
Paella در چند متغیره
Paella، دستورالعمل آن در زیر شرح داده شده است، با کمک یک دستگاه چند آشپزی آماده شده است. گرمای یکنواخت اجزاء، که دستگاه را ایجاد می کند، می تواند نتیجه ی ایده آل و بهترین ویژگی های طعم غذا را به دست آورد. با استفاده از فن آوری شرح داده شده، به همان شیوه، شما می توانید درمان در ترکیب دیگری ترتیب دهید. برای 1.5 ساعت آماده خواهد شد 4-5 وعده.
مواد تشکیل دهنده:
- میگو و صدف ها - هر 300 گرم؛
- برنج - 200 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- نخود سبز و ذرت - 250 گرم؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- پختن در رژیم "سبزیجات داغ"، غذاهای دریایی، غلات، ریختن آب، فصل به مزه.
- علاوه بر این پائلا با غذاهای دریایی در دستگاه چند منظوره در حالت "Plov" تهیه خواهد شد.
- 10 دقیقه قبل از پایان برنامه، غذای کنسرو شده معرفی شده است.