برای ایجاد کیک راست، مهم است که برخی از نکات را در نظر داشته باشید.
اول، حداقل مواد تشکیل دهنده. تنها چهار نفر از آنها وجود دارد: آرد، نمک، روغن گیاهی و آب.
ثانیا کیفیت آرد به این بستگی دارد که آیا کوتب ها خوشمزه و نرم هستند و یا شبیه لاستیک هستند، بنابراین ما فقط آرد با کیفیت بالا، بالاترین درجه گندم سخت را خریداری می کنیم.
سوم، آب نیز باید صحیح باشد: فیلتر کردن، حل کردن یا نوشیدن بطری، اما نه گازدار. چهارم، برای این کیک ها فقط روغن آفتابگردان استفاده می شود، نه تصفیه شده، نه دئودورانت، بهترین از همه - خانگی، بدون استفاده از مواد شیمیایی پخته شده است. اگر همه موارد فوق در نظر گرفته شود، سپس خمیر ایده آل برای کوتب ها با گیاهان نرم و الاستیک را تبدیل خواهد کرد.
به شما بگویم چطور کبابی را با سبزیجات بپزد.
دستورالعمل ساده
برای تهیه این کیک ها می توانید از سبزی های موجود در منطقه خود استفاده کنید: گزنه (شاخه های جوان)، پیاز سبز، جعفری، کرفس، گشنیز، ریحان، شکم و یا اسفناج . اگر آنها در دست باشند، می توانید برای پر کردن نیز کرس-سالاد یا رولاکو را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب در دمای اتاق یا کمی گرم شدن - 1 فنجان؛
- نمک یددار یا کوه - 1 + ½ قاشق سوپ خوری؛
- روغن سرد فشرده - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد با کیفیت بالا - 3-4 فنجان؛
- سبزیجات (بهتر است با ترکیبی از پیاز سبز، گندم، گشنیز و گشنیز شروع شود) - حدود 300 گرم؛
- کره - حدود 50-70 گرم؛
- فلفل تازه گیاه (مخلوط سفید، قرمز و سیاه) - 1 پینچ.
آمادگی
دستور غذای کوتوبوف با گیاهان در آذربایجان نسبتا ساده است. سبزیجات را آماده کنید: ما آن را انتخاب می کنیم، آن را بشویید، آن را از شربت و دلفریب جدا کنید، گزنه با آب جوش ریخته می شود، برگ ها را جدا می کنیم. همه با هم، ریز ریز ریز کردن، قرار دادن در یک کاسه، فصل با فلفل و نیم نمک، مخلوط کنید. ما اسلاید را به ظرف انعطاف پذیر از آرد می رسانیم، ما می کاشتیم، مخلوط می کنیم از آب گرم و روغن گیاهی. ما خمیر صاف را مخلوط می کنیم، بخشی از آرد را برای نوردن کیک می ریزیم. هنگامی که خمیر کمی استراحت می کنیم، شروع به چرخش نازک در مورد اندازه ی یک سوپ خوری می کنیم، که در آن می توانیم کتب های ما را با سبزیجات در آذربایجان سرخ کنیم. برای هر کیک ما پر کردن، اضافه کردن کیک نیمه (مانند chebureks)، ما لبه ها و سرخ شدن پچ.
بهتر است که کبابی را در یک کاسه بدون روغن بپوشانید، بنابراین بهتر است از پوشش مخصوصی استفاده کنید. غذاهای آذربایجان کاملا سالم است، کوتا با سبز، نمونه ای واضح از آن است. با یک کیک کباب شده با یک کیک روغنی را روغن زده کنید و با حوله بپوشانید. ما با ماست، آریان، کافر یا شیرینی پزی عرضه می کنیم.
حتی خوشمزه تر
برای ساخت کیک های مغذی، می توانید مواد پروتئینی را به پر شدن اضافه کنید: تخم مرغ پخته شده، پنیر یا پنیر ریز شده. نوع کلاسیک کوتا با سبزی و پنیر است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم با کیفیت بالا - 4-5 فنجان؛
- نمک، پخته یا کوه - 2 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید؛
- مخلوط فلفل تازه زمین - 1 خرج کردن؛
- گرم به 40 درجه آب - 1 فنجان؛
- سبزی های مختلف - حدود 300-350 گرم؛
- مرطوب نرم پنیر یا برنجا - 300 گرم؛
- روغن فریز شده روغن نارگیل - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
خمیر از آرد غرق شده، آب گرم با روغن و نمک خمیر می شود. در حالی که استراحت می کنیم، سبزی ها را آماده می کنیم. باید شستشو داده شود (شما می توانید نصف ساعت خیس کنید)، خشک و ریز ریز کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. پنیر دلخواه خود را تمیز می کند: با دست، سه در یک تکه، ریز خرد شده. پنیر و سبزی ها را مخلوط کنید و کیک بپزید. Kutaby می تواند هر اندازه - حداقل برای کل pan، حتی برای 2-3 گزش. مهم است که آنها را در یک خشک - بدون ظروف سرامیکی گرم روغن - سرخ کنید. کبابي روغن زده شده (شما می توانید "کشاورز"، شما همچنین می توانید آفتابگردان) و اجازه دهید آنها را کمی سرد. مهم است که به یاد داشته باشید: اگر پنیر نمک است، پس پر کردن لازم نیست ریخته شود.