رول یک ظرف غذای ژاپنی است. این یکی از انواع سوشی است که در برگ های برنج و نوری (جلبک های فشرده) پیچیده شده است. رول با کمک یک تشک بامبو - makisu تهیه شده است. معمولا رول ها به گونه ای پیچیده می شوند که نوری خارج است و برنج در داخل است. اما گاهی اوقات آنها تشکیل می شوند به طوری که ورق جلبک در داخل است و برنج خارج است.
چگونه آماده سازی رول "فیلادلفیا"؟
روش اصلی دوم در اینجا مورد بحث قرار خواهد گرفت. یعنی - در مورد رولهای "فیلادلفیا". دوستداران رستورانهای سوشی، یک بار این دستور را سفارش دادند، از ارزش واقعی آن قدردانی کردند. و، با لذت بردن از غذای نفیس، خود را از این پرسش پرسیدند: چطور با دستان خود رولهای فیلادلفیا را آماده کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- برنج ویژه سوشی - 120 گرم؛
- جلبک فشرده (Nori) - 1 ورق؛
- خیار، برش به نوار - 1 قطعه؛
- آووکادو، قطعه قطعه - 1 قطعه؛
- ماهی قزل آلا - 60 گرم؛
- پنیر فیلادلفیا - 35 گرم؛
- واسابی؛
- لیمو (اختیاری)؛
- کالری (اختیاری).
آمادگی
این نوع از رول بسیار محبوب است به دلیل ترکیبی ملایم از فیله و فلفل شیرین و خامه ای که به طرز موفقیت آمیزی یکدیگر را می دهد. برای دادن طعم تصفیه شده رول، با خاویار tobiko بپاشید. همچنین، دستور العمل اجازه استفاده از آوکادو را می دهد . این مهره با قوام ملایم و ملایم آن به طرز قابل توجهی طعم رول را سایه می زند.
همچنین در منو از میله های ژاپنی شما می توانید در خیار دستور غذا را ببینید. برای صرفه جویی، آن را اضافه کنید زیرا ارزان و مقرون به صرفه است. با استفاده از خیار هزینه ی یک رول محبوب را کاهش می دهد.
و اطلاعات مفید برای کسانی که سلامت خود را نظارت می کنند. چقدر کالری در رول "فیلادلفیا" وجود دارد؟ به طور متوسط 142 کالری در هر 100 گرم ظرف.
بنابراین، چگونگی آماده سازی رولهای "فیلادلفیا"؟
- ما مواد غذایی را بر روی یک بامبو (makis) پخش می کنیم و نیمی از ورق جلبک نوری را پر می کنیم. دست های خود را در آب با لیمو مرطوب کنید و برنج را به طور مساوی بر روی سطح برگ گسترش دهید. ما در لبه جلبک ها یک نوار حدود 1 سانتیمتر که با برنج پوشیده نیست را ترک می کنیم. سپس آن را به آرامی آنرا مرتب کن.
- ورق nori را با برنج وارد می کنیم، در حالی که آن باید بر روی کف پوش با یک فویل ظاهر شود. حالا ما یک لایه نازک از واسبی را به جلبک اضافه می کنیم. پنیر برای رول "فیلادلفیا" در مرکز برگ گسترش یافته است. ما از آن یک نوار حدود 2 سانتیمتر تشکیل میدهیم.
- خیار را به نوارهای نازک بریزید و بر روی پنیر گسترش دهید، به طور مساوی در تمام طول آن گسترش پیدا می کند.
- آوکادو را بردارید، نصف آن را بریزید، پوست را بریزید و برش ها برش دهید. ما آنها را در پنیر با خیار پخش می کنیم.
- حالا شما باید اطمینان حاصل کنید که کل پر کردن رول همان طول و ضخامت دارد. پس از رول پر شده، ما آن را به آرامی پیچ می کنیم. کمی در makis فشار دهید، آن را در وسط فشار دهید و سعی کنید یک میله از رول ایجاد کنید. گسترش makis و حذف فیلم.
- ما ماهی قزل آلا را برش می دهیم و برش می دهیم. ما آنها را در نوار قرار دادیم و آن را به آرامی روی آن فشار دادیم.
- یک لمس آشپزی مهم - اضافه کردن روشنایی به رول. و به ما در این کمک می کند تا ماهیگیری ماهی تیبیکو. این دارای یک رنگ نارنجی قرمز، یک طعم سس دودی و سس و بافت ترد است. کجا Tobiko رنگ های مختلف را بگیرد؟ واقعیت آن است که نقاشی شده است. به عنوان مثال، واسابی به خاویار رنگ سبز می دهد. زنجبیل - نارنجی روشن و جوهر ماهی مرکب - سیاه و سفید. بنابراین، رول ها را با خاویار چند رنگ خرد کنید و ظروف و طعم اصلی را بگذارید.
- حالا رول را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و یک ظرف با یک چاپ ژاپنی بریزید. ما با زنجبیل، واسبی و کنجد تزئین می کنیم. ما به شدت از خلاقیت ما در طراحی استفاده می کنیم! ما در کنار میز با سس سویا خدمت می کنیم.
خوب، حالا شما می دانید چگونه رول های بزرگ "فیلادلفیا" را در خانه بگذارید. لذت بردن از غذاهای ژاپنی نه تنها در یک رستوران سوشی بلکه در دیوارهای بومی. به دوستانتان بگویید که چقدر رولهای "فیلادلفیا"، دستور غذای ما برای شما باز شده است! اشتهای خوبی برای شما و تمام خانواده تان داشته باشید!