Satsivi یک سس است که در غذاهای گرجستان استفاده می شود. این اغلب به عنوان یک ظرف آماده می شود، که در آن یک پرنده یا ماهی تحت این سس خدمت می شود. هنگام تهیه ساسوی از تعداد زیادی از آجیل، ادویه ها و گیاهان استفاده کنید، که در میان آنها لزوما باید گشنیز باشد. در زیر ما به شما خواهیم گفت که چگونه برای تهیه ساسوی از ماهی.
Satsivi از ماهی های آب پز شده
مواد تشکیل دهنده:
- استیک ماهی آزاد - 4 قطعه؛
- گردو، پوست کنده - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- هپس-سونلی-زعفران- برای ¼ فنجان چای؛
- گندم سبز - 30 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
استیک سالمون جوش برای حدود 7 دقیقه جوش، سپس آنها را بر روی یک بشقاب گسترش و پور سس گردو. ما سس را آماده می کنیم: آجیل، سبزی، سیر را در کاسه مخلوط کن قرار دهید و در حدود 100 میلی لیتر از سوپ، که در آن ماهی پخته شده است. همچنین به طعم ما نمک، فلفل و ادویه جات دیگر اضافه می کنیم. همه اینها را تا صاف بشویید. قوام سس را می توان به میل خود تغییر داد، اگر شما می خواهید یک سس مایع مایع، شما می توانید برنج بیشتری بخورید.
Satsivi از ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی - 0،5 کیلوگرم؛
- گردو، پوست کنده - 1.5 فنجان؛
- پیاز - 3 سر؛
- شراب سرکه - 0.5 عینک؛
- سیر - 2 میخک؛
- بذر قارچ - 1 قاشق چای خوری؛
- دارچین و گیاهان دارویی - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- نخود فلفل معطر - 8 عدد.
- فلفل، Imeritin زعفران - به مزه.
آمادگی
ما ماهی را تمیز میکنیم، به قطعات کوچک بریزیم و آب نمک را بخوریم تا ماهیها را فقط به آن بزنیم. فلفل دلمه ای را اضافه کنید و حدود 50 دقیقه بخورید. ماهی آماده: بر روی ظرف قرار دهید. ما شروع به تهیه سس می کنیم: آجیل را با سیر، نمک و فلفل چیلی خوب بشویید. در توده دریافت شده دانه های خرد شده گشنیز، Imeritin زعفران را اضافه می کنیم. سپس تمام اینها را مخلوط کنید، طرز تهیه سوپ را رقیق کنید
این دستورالعمل برای ساتسیوی از ماهی را می توان کمی تغییر داد - ما ماهی را در آرد به آرامی ریخته و با کره ذوب شده سرخ میکنیم. و هنگام ساخت سس، سوپ با آب جایگزین می شود.