تورتیلا یک کیک تخت کوچک مکزیکی است که از آرد ذرت یا گندم تهیه شده است، مشابه با بافتی به لواش که برای همه آشناست. بر این اساس، شما می توانید به معنای واقعی کلمه هر چیزی را در چنین کیک صاف انجام دهید. ما تصمیم گرفتیم این فرصت را بگیریم و با یک زبان یا Tacos de Lengua یک چاقو را بسازیم.
تورتیلا با زبان گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- زبان گوساله - 700 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 1 سر؛
- برگ لورل - 6-7 قطعه؛
- نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کیک تخت کف تخت؛
- سس سویا؛
- آووکادو - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- جعفری
آمادگی
شروع به پخت و پز طرقه را با زبان گوشت گاو تهیه کنید. ما در یک گلدان بزرگ از آب جمع می کنیم، ما پیاز، خردل سیر خرد شده، برگ های خرد شده، فلفل قرمز و نمک را به آن اضافه می کنیم. سپس زبان را غوطه ور می کنیم و همه چیز را به جوش می آوریم. پس از جوش، حرارت را کاهش می دهیم و حدود 3 ساعت آن را طبخ می کنیم.
زبان پخته شده از فیلم ها پاک شده، همه چیز غیر ضروری را قطع کرده و آن را به مکعب بریزید. در کیک ما کمی سس از سسزا، ترشی آوکادو، فلفل بلغاری و جعفری خرد شده قرار داده ایم. پختن تارتلایا را در نیمه و سرخ کردن در یک ظرف پخت خشک در هر دو طرف.
تورتیلا با زبان گوجه فرنگی و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- زبان - 1 کیلوگرم؛
- سوپ سبزیجات - 3 لیتر؛
- arugula - 1 دسته؛
- آووکادو - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- کنسرو ذرت - 1/2 قاشق غذاخوری.
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- آهک - به مزه؛
- کیک تخت کف تخت؛
- خامه ترش - به مزه.
آمادگی
زبان گوشت گاو در گوشت سبزیجات جوش داده شده تا آماده شود. زبان پایینی تمیز و برش داده شده است. برش های آوکادو را برش دهید، پیاز سرخ کنید و گوجه فرنگی را بریزید. ما زبان و سبزیجات را بر روی کیک ذرت قرار می دهیم، توزیع تازه میوه ها را از بالا، آب آن را با خامه ترش، آب لیمو و فصل را با نمک و فلفل آماده کنید.
تورتیلا با دستور زبان
مواد تشکیل دهنده:
- زبان - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- برگ های خوری - 2 عدد.
- جوجه مرغ - 1 لیتر؛
- ساقه جعفری
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ترتیلها؛
- نمک، فلفل؛
- سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
- پنیر فتا؛
- جعفری
آمادگی
زبان در جوجه مرغ با پیاز، جعفری، هویج و سیر برای حدود 4 تا 5 ساعت جوش است. زبان پایینی تمیز و برش داده شده است. چیپس زبان را در روغن نباتی تا طلایی، چاشنی نمک و فلفل.
زبان را در کیکهای تختی پخش کنید، پوره سس گوجه فرنگی یا سس گوگارامو را بپاشید، همه چیز را با جعفری خرد شده و پنیر بپاشید.