مرغ توتون و تنباکو - یک دستور غذای خوشمزه گرجستان است

مرغ توتون و تنباکو دستور غذای پکیط و معطر غذاهای قفقازی است که مدت ها از محبوبیت قابل توجهی در سرزمین ارضی برخوردار است. بسیاری معتقدند که بازسازی یک نوع معتبر در خانه بسیار دشوار است، اما با بررسی دقیق از این سوال، مشخص می شود که هر کس می تواند این کار را انجام دهد.

چگونه مرغ را طبخ کنم؟

دخانیات مرغ - دستور العمل برای پخت و پز ابتدایی است، اما نیاز به انطباق با قوانین و ظرافت های خاص، بدون آن نتیجه نمی تواند درخواست از خبره و تحسین از این ظرف خوشمزه را برآورده کند.

  1. برای طراحی ظرافت، جوجه های جوان را با وزن 400 تا 600 گرم انتخاب کنید.
  2. لاشه ها شستشو داده شده، خشک می شوند، در امتداد سینه بریده می شوند، کمی تکه تکه شده و کمی تحت تاثیر فیلم قرار می گیرند.
  3. علاوه بر این، یک ماریناد تهیه می شود که با مرغ مالش می شود و به مدت 2 تا 12 ساعت باقی می ماند.
  4. اگر هیچ کانتینر خاصی با درب پیچ و چسبی وجود نداشته باشد، پرنده بر روی یک ظرف پر از سنگ آهن ریخته شده با روغن پاشید. محموله در بالای آن قرار گرفته است، ظرفیتی که یک ظرف کوچکتر از قطر کوچکتر پر می شود، پر از آب است.
  5. بسته به دستور غذا، یک سس مرغ پخته شده با سیر تهیه می شود که در پایان سرخ کردن یا قبل از خدمت با یک لاشه ی شکوفایی سرو می شود.

مرغ دریایی برای مرغ تنباکو

اگر شما قبلا نمی دانید که چگونه مرغ را ترشی می کنید، تمام ظرافت های این مرحله در آن هستند. در نسخه معتبر، فلفل سیاه و نمک فلفل تازه فقط به عنوان چاشنی استفاده می شود. با این حال، اغلب به ویژگی های عطر و طعم خاص و عطر قوی تر، ترکیب ادویه ها با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر گسترش یافته است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. با لیمو، آب اسپری می شود، مخلوط با کره ذوب شده، سیر، نمک، فلفل و گوجه فرنگی-suneli.
  2. مخلوط حاصل از مرغ را بنوشید، در یک کیسه یا ظرف مخصوص تحت پوشش 12 ساعت قرار دهید.

مرغ دخانیات یک دستورالعمل کلاسیک است

بعد، شما یاد خواهید گرفت که به درستی تهیه مرغ از تنباکو در تنوع کلاسیک، به طوری که گوشت باقی می ماند آبدار و پوسته نارنجی اشتها آور است، که نشانه این غذای گرجستان محبوب است. لاشه در این مورد در مخلوطی از کره و آب لیمو marinated شده است و در پایان سرخ شدن با سس تند چاشنی می شود.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. لاشه مرغ مورد ضرب و شتم با مخلوطی از آب لیمو، نمک و روغن گیاهی مالش می شود و چندین ساعت باقی می ماند.
  2. پوست مرغ را در یک تابه داغ با کره گسترش دهید، در هر طرف 20 دقیقه سرخ کنید.
  3. فلفل سیاه و فلفل، یک قاشق غذاخوری روغن، سیر و یک قاشق غذاخوری آب، مخلوط مرغ را در انتهای سرخ کردن بگذارید.
  4. مرغ از تنباکو، دستور العمل که به درستی اجرا می شود، گرم است.

مرغ توتون و تنباکو - دستور گرجی

در میان طیف گسترده ای از تمام تغییرات ممکن در موضوع کلاسیک، مشخص است که کدام مرغ از تنباکو در گرجی بیشتر درست است. همراه با دستور قبلی، تکنولوژی ارائه شده در توصیه های زیر استفاده می شود. تفاوت اصلی آن در استفاده از گندم سبز، که به سس اضافه شده است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. مرغ را با مخلوطی از نمک و فلفل خرد شده مالش دهید، به مدت 2 ساعت بگذارید.
  2. لاشه را با پوست خشک کنید و از دو طرف روی مخلوط دو نوع روغن سرخ کنید.
  3. چاشنی برای مرغ تنباکو آماده است. برای انجام این کار، سیر، سیب زمینی و روغن گیاهی را مخلوط کنید.
  4. پس از آمادگی، گوشت با مخلوط تند مخلوط شده و 15 دقیقه با فویل پوشانده شده است.

مرغ توتون و تنباکو - دستور العمل در یک ظرف پاستا تحت فشار

به طور سنتی، ظرف در یک کانتینر ویژه که با یک کلاه پیچ است که محتوای آن را فشار می دهد، سرخ شده است. اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد، یک مرغ توتون و تنباکو را در یک کاسه ی کباب با یک کف کمر آماده کنید، با فشار دادن لاشه با کمک وسایل بداهه یاری کنید. این ممکن است یک ظرف با آب یا یک درب کوچک تر از قطر، که در آن چیزی سنگین گذاشته شده است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. چاک لاشه با مخلوطی از آب لیمو و روغن گیاهی، نمک، فلفل، سیب خشک را بپاشید و به آغشته کنید.
  2. مرغ را در هر طرف تحت یک مطبوعات در یک کاسه سوخاری سرخ کنید.

چگونه مرغ را در فر بپزید؟

اگر دوست ندارید که بیش از حد تنباکو و سرخ شده از مرغ تنباکو نداشته باشید، دستور العمل آن در یک فرآیند عالی برای گرفتن طعم ظریفتر از ظرف است. این روش پخت و پز نیز خوب است، زیرا در یک روش شما می توانید به طور همزمان 4 وعده غذا را بدون خستگی در بالای اجاق گاز بکشید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. مرغ تهیه شده با مخلوط کره با ادجیکا، سیر، نمک و فلفل، چند ساعت دیگر را ترک کنید.
  2. لاشه را بر روی رطوبت قرار دهید و 50 دقيقه در 200 درجه بپزيد.

یک مرغ تنباکو چند متغیره

بعد، شما یاد خواهید گرفت که چگونه یک مرغ را در یک چند منظوره طبخ کنید. در این مورد، با فشار دادن پرنده با فشار دادن امکان پذیر نخواهد بود، همانطور که می توان آن را با یک سرخ کردن کلاسیک در یک ظرف پخت انجام داد، اما ویژگی های طعم غذای تهیه شده از این بدتر از این نمی شود، مگر اینکه پوسته ناخوشایند و نه یکنواخت باشد.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. مرغ با چاشنی، نمک، فلفل شسته شده و به مدت 12 ساعت باقی میمانند.
  2. لاشه را در یک کاسه روغن ریخته و در 25 دقیقه در هر طرف بپ کنید.
  3. مرغ توتون و تنباکو که دستور العمل آن با موفقیت اجرا می شود، گرم و خنک است و به سس مورد علاقه شما افزوده می شود.

توتون و تنباکو مرغ در اجاق سیب زمینی

مناسب ترین ظرف مخصوص مرغ ، سبزیجات و یا سبزیجات است. با این حال، اگر مورد نظر، شما می توانید یک مکمل رضایت بخش تر از سیب زمینی آماده کنید. مناسب است که ظرف را در اجاق تهیه کنید: پرنده بر روی رطوبت قهوه ای است و برش های سبزیجات در سطح پایین تر در سینی پخت پخته می شوند، در حالی که از آب میوه ها از مرغ خیس می شود.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. مرغ تهیه شده با نمک، فلفل، سیر، hop-suneli و کره مالش می شود.
  2. بعد از چند ساعت، لاشه را بر روی رخت قرار دهید.
  3. در سینی پخت سیب زمینی، چاشنی با روغن، ریحان و نمک است.
  4. پخت یک ظرف را برای 40-50 دقیقه در 200 درجه پخت.

مرغ از تنباکو در هواگلریل

مرغ تنباکو، دستورالعمل ساده ای که در زیر شرح داده شده است، با استفاده از aerogrill تهیه می شود. نتیجه را با طعم ظریف گوشت مرغ و پوسته نارنجی اشتها آورید. به عنوان یک ماریناد، شما می توانید یک مجموعه کلاسیک فلفل سیاه و سیر را اضافه کنید، آن را با کره و آب لیمو اضافه کنید و یا با افزودن ادویه های دیگر، ترکیب را گسترش دهید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت مرغ را با نمک، فلفل، هویج-ساندلی، کره و سیر فشرده، خیس کنید.
  2. لاشه را در کوره تا سطح وسط قرار دهید.
  3. مرغ از تنباکو در مدت 40 دقیقه در کوره پخته شده است، یک بار در فرآیند تبدیل می شود.

مرغ از تنباکو در کوره

مرغ تنباکو، دستور اصلی که بیشتر آنها را یاد می گیرید، می تواند به صورت سنتی در یک کاسه ی سوخاری یا بر روی کوره های زغال چوب استفاده شود. در هر صورت، گوشت داخل آبوهوائی خواهد شد و ظاهری بی روح به نظر می رسد. کل راز در ماریناد صحیح است که الیاف را نرم می کند و در طول درمان حرارت یک فیلم محافظ ایجاد می کند.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. تهیه ترشی مرغ با ترشی شروع می شود. نمک و شکر را در آب گرم حل کرده، میخک را اضافه کنید و بعد از خنک شدن، سیر خرد شده و لاشه آماده کنید.
  2. پس از 12 ساعت، پرنده را خشک کنید، آن را با مخلوط روغن و ادویه جوش بشویید.
  3. مرغ را روی کباب بریزید تا قبل از آماده شدن بپزد.