غذاهای ساخته شده از چله به طور سنتی برای یک وعده غذایی جشن می گیرند. به طور معمول آن را پر می کند، با وجود این واقعیت است که این یک روند بسیار دشوار و مشکل است. اگر وقت لازم برای چنین ظرفی نداشته باشید، قارچ را می توانید کتلت پخته کنید، که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و شبیه به ماهی های پر شده است. بیایید با شما دستورالعمل های جالب و ساده ای را برای کتلت شکیبا در نظر بگیریم، و شما خودتان چیزی را انتخاب می کنید که به طعم و روح شما نزدیک است.
کتلت هندی در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- قوچ - 1 کیلوگرم؛
- کره - 170 گرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- روغن نباتی؛
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس گوجه فرنگی - به مزه؛
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
چگونه کتلت خوشمزه از قله؟ ابتدا باید تمام سبزیجات را طبخ کنید. ما پیاز را می بریم، تمیز میکنیم و به مکعب میرسیم. نیمی از آن را در یک تابه قرار داده و تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سپس هویج را تمیز میکنیم و سه را در یک تکه بزرگ بریزید. به سوی پیاز اضافه کنید و تا زمانی که سبزیجات قهوه ای شود، طبخ را بپزید.
در این زمان ما ماهی خواهیم گرفت. ما یک قوچ میگیریم، به دقت از پوست و استخوان جدا شده و با پیازهای باقی مانده از طریق یک چرخ گوشت اضافه کردن سمولینا، سبزیجات سرخ شده، ادویه جات ترشی جات، گوشت مالت مالت و خوب مخلوط کنید.
با دست های مرطوب ما پتی ماهی کوچکی را از توده ماهی تشکیل می دهیم و آنها را به یک سینی پخت گریس با ضربه های شدید می زنیم. ما آن را به یک کورۀ پیش گرم کننده به 180 درجه سانتی گراد فرستادیم و منتظر بمانیم تا کتلت ها کمی دستگیر شوند. سپس آنها را با کچاپ گوجه فرنگی پر کنید، رقیق شده با آب پز شده و برای مدت 20 دقیقه در دمای متوسط، پختن آن ادامه دهید. ما کتلت از ماهی های تپه ای همراه با سیب زمینی یخ زده یا گندم سیاه ارائه می کنیم.
کتلت سرخ شده از لپه
پیتزای ماهی سرخ شده بسیار شاداب و غافلگیر کننده خوشمزه بدون توجه به چگونگی استفاده از آنها می باشد: سرد یا گرم.
مواد تشکیل دهنده:
- تپه - 2 کیلوگرم؛
- گوشت خوک گوشت خوک - 250 گرم؛
- نان سفید - 100 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
دستور غذا برای پاتی پیتز از قوچ بسیار ساده است. ما ماهی می گیریم، پوست و استخوان ها، روده ها را تمیز میکنیم و به فیله بریزیم. ما را به قطعات تقسیم کرده و آن را با بیکن و پیاز از طریق یک چرخ گوشت یا با یک مخلوط کن خرد کنید. نان به یک بشقاب بریده شده و پر از شیر می شود. ما منتظر میمانیم تا تمام مایعات را به خود جذب کنیم، فشار می کشد و به ماهی مگس ماهی اضافه می کند. سلیم، فلفل به طعم و خوب مخلوط. از جرم همگن پخته ما کتلت کوچک را شکل می دهیم و آنها را از هر دو طرف در روغن نباتی می بوسیم. کوکتلها آبدارتر میشوند، اگر در انتهای آن، آب کم یا شیر کمتری را به شیرینی پزی اضافه کنید و آنها را در ظرف بسته برای مدت 10 دقیقه خاموش کنید.
کتلت هندی با قوچ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله لاک - 800 گرم؛
- گوشت خوک - 800 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- آرد؛
- نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
فیله ماهی را چند بار از طریق یک چرخ گوشت همراه با پیاز و گوشت خوک منتقل می کنیم. سلیم، فلفل به مزه و اضافه کردن تخم مرغ. ما همه چیز را به طور کامل و با دست های مرطوب می خوریم. سپس آنها را در آرد ریخته و در روغن نباتی در هر دو طرف سرخ کنید.
کتلت کباب با پیاز و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله لاک - 700 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ماکارونی - 0،5 قاشق چایخوری.
- پنیر - 100 گرم؛
- سمولینا - برای پختن؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
فیله ماهی از طریق یک چرخ گوشت همراه با پیاز عبور می کند. تخم مرغ، ماکارونی، نمک را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پنیر به یک ورق جداگانه در یک ورق بزرگ فرو می ریزد. از گوشت ماهی ما کیک های کوچک را تشکیل می دهیم، در وسط ما قطعات پنیر و کتلت ها را شکل می دهیم. ما آنها را در سمولینا ریختیم و از هر دو طرف به سمت قهوه ای خرد شده سرخ کردیم. شایان ستایش!