سیر Pampushki

Pampushka یک برشچو شیرینی سنتی روسیه و اوکراین است که یک قاشق نوشیدنی مخمر است، اندازه یک سیب، با سیر و گیاهان پوشیده شده است. دستور غذا برای پختن پودر راز هر خانم است، اما ما سعی خواهیم کرد چگونگی ساخت پاپوشکی خوشمزه با سیر را بیاموزیم.

گرم پامپوشاک سیر کره ای به عنوان یک علاوه بر عالی برای بورچت، سوپ یا کباب خوری.

pampushki اوکراین با سیر

سیب pampushki، دستور که ما آن را بگویید، آماده به اندازه کافی بلند است. با این حال، این یکی از آن چند دستورالعمل است که ارزش آن را به آنها صرف، چرا که پس از آن، شما و خانواده تان خواهد شد به خوردن نرم pampushki با هر چیزی، و نه تنها به تکیه بر آنها بورش.

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 400 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 2 قاشق چای خوری؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• مخمر خشک - 11 گرم؛
• آرد - 5 مورد؛
• سیر - 2 پیاز.

آمادگی

شیر را بر روی اجاق گاز بخورید با اضافه کردن کره، کمی آن را سرد کنید و در مخلوطی از دو تخم مرغ پخته شده با شکر و 1 قاشق غذا خوری نمک بریزید. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید.

در یک ظرف جداگانه نیمی از آرد را با مخمر مخلوط کنید، یک سوراخ را مخلوط کنید و مخلوط شیر خود را در آن قرار دهید (سازگاری باید مانند یک خامه ترش باشد). وقتی خمیر مناسب است، آرد باقی مانده را اضافه کنید و آن را دوباره بیاورید.

در حالی که خمیر برای پمپوش ها مناسب است، ما سس سیر را می گذاریم: دو بار ما اجازه می دهیم سیر را از طریق یک چرخ گوشت و با نمک باقی مانده و روغن گیاهی مخلوط کنیم.

از خمیر خمیر ما نان را شکل می دهیم و آنها را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می دهیم. پخت در 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه. در حالی که پاپوشکی گرم است، آنها را با سس سس ما روغن کرده و آن را به میز بریزید.

Pampushki بدون مخمر

چگونه پخت و پز پخته شده با مخمر - ما متوجه شدیم، اما چگونه می شود افرادی که به دلایلی نمی توانند مخمر یا تخم مرغ را بخورند؟ برای آنها یک دستور العمل ساده تر و سریع برای پخت و پز سیر pampushkas وجود دارد، و مهمتر از همه، آن را به هیچ وجه پایین تر از اصل است.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 2،5 مورد؛
• سودا - 1 قاشق چای خوری؛
• نمک - 2/3 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• شیر - 160 میلی لیتر؛
• سیر، گیاهان خشک - به مزه.

آمادگی

تمام مواد خشک را مخلوط کنید، خاکستر سودا را اضافه کنید. همانطور که در اولین دستور، ما یک سوراخ را تشکیل می دهیم که در آن به شیر و کره ریخته می شود. ما خمیر را خمیر می کنیم و سپس آن را به یک لایه حدود 3 سانتی متر ضخیم می ریزیم. یک لیوان از یک خمیر خمیر فشرده شده و آنها را به صورت غلیظ قرار داده اند. پخت برای 20 دقیقه در 180 درجه.

در صورت تمایل، پاپوشکی آماده شده را می توان با سیر مالش داده و با کره ذوب ریخته شود.

Pampushki در Chernigov

به طور سنتی، dumplings در اجاق پخته می شود، با این حال، دستور العمل های بسیاری برای برش وجود دارد، به عنوان بسیاری از دستور العمل برای pampushkas. به نظر می رسد که آنها نمی توانند نه تنها پخت، بلکه سرخ شدن! دستور العمل برای dumplings سیر سرخ شده از پخته نشده است، اما زمان و انرژی برای آماده سازی آنها کمتر است. بنابراین، چگونه dumplings سرخ شده؟

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 350 گرم؛
• آب 250 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
• قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 2/3 قاشق چایخوری.
• سیر - 1 سر؛
• روغن نباتی.

آمادگی

آب گرم مخلوط با مخمر، شکر و نمک است. اجازه دهید مخمر پراکنده شود و سپس آنها را با آرد بشویید. انتظار می رود حدود یک ساعت - در این زمان خمیر باید 2 برابر افزایش یابد.

هیئت برش با روغن های گیاهی روغن شده است، ما خمیر را گسترش می دهیم، آن را خوب مخلوط می کنیم و پمادسازی آینده را شکل می دهیم. آنها را برای 15 دقیقه ترک کنید - یک بار دیگر بیا. در عین حال، اجازه دهید ما از گوشت چرخ ما سیر ما را عبور می دهد، آن را با کره، نمک و 2 قاشق غذا خوری آب مخلوط کنید.

در یک تابه، روغن را گرم می کنیم و پمپوشکی را به آن پرتاب می کنیم (روغن آن باید نصف آن را پوشش دهد)، سرخ کنید تا طلایی، آن را از ظرف پخت و آن را بریزید و سس را در بالای آن بنوشید. انجام شده است