برای تهیه سس خامه ای، شما نیاز به حداقل زمان و مواد تشکیل دهنده ساده دارید. ساده ترین نسخه این سس را فقط می توانید از خامه ترش، آرد و ادویه تهیه کنید. و با اضافه کردن به این ساده ترین مواد مختلف اضافی، شما می توانید طعم و مزه گزینه های سس خامه ترش را دریافت کنید.
سس خامه ای به انواع ظروف می آید. این را می توان برای پخت، سالاد و دوره های اصلی استفاده می شود. یک سس خامه ای با سیر و پیاز یکی از بهترین مکمل های گوشت است. در این مقاله، شما در مورد گزینه های مختلف برای تهیه سس خامه ای، که برای موارد گوناگون مناسب است، خواهید آموخت.
سس خامه ای با سیر
مواد تشکیل دهنده:
- 100 گرم خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 3 گل میخک بزرگ سیر؛
- 1 قاشق چای خوری ریحان خشک؛
- نمک و فلفل به مزه.
آمادگی
در یک کاسه عمیق، پوره خامه را اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. در مخلوط حاصل باید سیر را فشرده، رسیل، نمک و فلفل اضافه کنید. پس از آن، سس ترش و سیر را باید خیلی خوب مخلوط کنید، به طوری که تمام مواد همسطح توزیع می شوند. سس خامه ترش با سیر می تواند با غذاهای سبزی یا گوشتی سرو شود.
ریحان خشک را می توان با سایر ادویه های مورد علاقه جایگزین کرد - پونه کوهی خشک، کرفس. با این گیاهان سس خامه ای با سیر بسیار معطر و تند است - فراموش نکنید که مهمانان را در مورد آن هشدار دهید!
سس ترش و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- 200 گرم قارچ؛
- 3 قاشق غذا خوری خامه ترش یا خامه؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد؛
- 500 میلی لیتر گوشت گوشت؛
- 1 پیاز؛
- سبزیجات، نمک و فلفل به مزه.
آمادگی
اول از همه لازم است که بخورید و شستشو قارچ به خوبی. برای تهیه سس کرم قارچ، می توانید از قارچ خشک یا قارچ تازه استفاده کنید. قارچ ها باید به صورت ریز خرد شده و در روغن آفتابگردان همراه با پیاز خرد شده تا قهوه ای طلایی سرخ شود. در یک کاسه تابه با پیاز و قارچ، باید آرد را بریزید، بادمجان را اضافه کنید و تمام مواد تشکیل دهنده را در یک آتش سوزی کوچک تحت پوشش بسته به مدت 20 دقیقه بخورید. در طول این مدت، سس خامه ترش با پیاز و قارچ باید ضخیم شود. بعد، محتویات ظروف پلاستیکی را باید شور، فلفل و اضافه کردن به آن خامه ترش کرد. بعد از 2 دقیقه - از گرما خارج شود و با سبزی تزئین شود. سس اسمیتنو-قارچ آماده است!
سس پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده
- 100 گرم خامه ترش
- 2 تخم مرغ خام
- 40 گرم پنیر سخت؛
- 80 گرم کرم؛
- 20 گرم کره؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد.
آمادگی
با مخلوط کن، تخم مرغ و ترش را خوب مخلوط کنید. برای این مخلوط باید پنیر رنده شده را در یک رنده خوب اضافه کنید. بعد، کره را در یک تابه بپاشید و در مواد مخلوط ریخته شود. برای آنها، کرم و آرد را اضافه کنید و برای مدت 3 دقیقه حرارت کم، به جوش نمی آورید. سس خامه ترش و خامه ای با پنیر باید سس شود و به ظرف مورد علاقه شما خدمت کند!
سس خامه ای با گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده
- 200 گرم خامه ترش
- 1 لیوان گوشت گوشت؛
- 2 قاشق غذاخوری کره
- رب گوجه فرنگی و آرد؛
- نمک، فلفل و فلفل قرمز
آمادگی
کره باید در یک کاسه ذوب شده ذوب شود، اضافه کردن آرد و سرخ کردن به آن. بعد از 3 تا 5 دقیقه در ظرف، سوپ در یک نازک نازک ریخته شود، به طور دائم هم زده شود تا هیچ توده ای ایجاد نشود. سپس خامه ترش و رب گوجه فرنگی را بریزید. کل مخلوط را باید به مدت 5 دقیقه در گرمای کم پخته کنید. در پایان، نمک، فلفل و پاپیچ باید به تابه اضافه شود. سس گوجه فرنگی آماده است!
سس خامه ای خامه ای
مواد تشکیل دهنده
- 100 گرم خامه ترش
- 50 میلی لیتر آب پرتقال؛
- 50 گرم شکر
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین.
آمادگی
همه مواد تشکیل دهنده باید به خوبی با هم مخلوط شوند و با یک مخلوط کننده به یک توده همگن برسند. سس خامه ای شیرین را به همراه بستنی، کیک و پنکیک بگذارید.
یکی از مزایای اصلی سس گشنیز، توانایی جایگزینی مواد در دستور العمل و آزمایش در هر راه ممکن است، بدون ترس از خراب کردن طعم. به عنوان مثال، اگر سس گوجه فرنگی در دستور غذا برای سس خامه جایگزین می شود، سس ترش و خردل به طور کامل هر ظرف ماهی را تکمیل می کند! به همان شیوه، شما به سادگی می توانید سس مایونز خامه ای را برای سیبزمینی و سایر سبزیجات آماده کنید.