با وجود این واقعیت که رونق غذای فست فود در منطقه ما مدت ها پیش آغاز شده بود، همبرگرهای خوشمزه به گونه ای عملا در هر نقطه فروخته نشد. روشی برای پخت و پز با هوش و خلاقیت به تازگی آغاز شده است. در حال حاضر دستور العمل خود برگر دارای اکثریت موسسات است. ما پیشنهاد می کنیم یک همبرگر منحصر به فرد در خانه، به دنبال چند دستور العمل ساده است.
دستور غذای همبرگر در خانه
بنز برای همبرگر نیز در هر مرحله به فروش می رسد، اما ما توصیه می کنیم که آنها را خودتان بسازید و مقایسه کنید که چقدر خوشمزه تر از محصول خانگی است، نه یک فروشگاه.
مواد تشکیل دهنده:
برای رول:
- آرد - 320 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- آب 155 میلی لیتر؛
- کره - 55 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
برای همبرگر:
- گوشت گاو زمین - 540 گرم؛
- پونه خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- سس Worcestershire - 25 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 35 گرم؛
- فلفل شیرین - 70 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 60 گرم؛
- پیاز قرمز - 70 گرم؛
- پنیر - به مزه.
آمادگی
دستور غذای همبرگر همبرگر شبیه دستور غذا برای هر خمیر شیرین است. مخمر را در آب گرم، شیرین شده رقیق کنید و با کره ذوب شده به آرد بریزید. خمیر را برای 15 دقیقه مخلوط کنید و سپس آن را به مدت چند دقیقه تقسیم کنید و حدود یک ساعت به اثبات برسید. نان را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و به مدت 12 دقیقه پخت را در 200 درجه انجام دهید.
ما تصمیم گرفتیم کتلت کباب همبرگر کلاسیک را از خانه گوشت گاو تهیه کنیم. برای آن، شما باید گوشت چرخ شده را با یک نمک نمک، یک ساندویچ و پودر زیتون ترکیب کنید، سپس یک گوشت چرخ شده را با قطر کمی بزرگتر از قطر یک قرص قالب بندی کنید. کتلت را در یک ظرف پخت گرم سرخ کنید تا آماده شود، و در انتهای یک پنیر پنیر بالا برود.
سس گوجه فرنگی را با سس مایونز مخلوط کرده و روغن سس آن را بریزید، کتلت، فلفل و حلقه پیاز را بالا ببرید. همه چیز را با یک طعمه دوم پوشش دهید.
چگونه یک همبرگر با مرغ را در خانه بپوشانیم؟
مواد تشکیل دهنده:
برای همبرگر:
- گوشت مرغ - 530 گرم؛
- هویج - 35 گرم؛
- یک ساقه از کرفس؛
- سیر خشک و پیاز - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- خرده نان - 35 گرم؛
- برگ کاهو؛
- بنز
برای سس:
- ماست - 115 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 65 گرم؛
- شیر - 45 میلی لیتر؛
- پنیر آبی - 115 گرم؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر.
آمادگی
مرغ به گوشت چرخ شده بریزید و با بهترین هویج خرد شده و کرفس ترکیب کنید. بعد، پیاز خشک شده را با سیر ارسال کنید، سبزیجات اضافه کنید و منس را به قطعات تقسیم کنید. هر کدام از این قسمت ها به یک برگر تبدیل می شود و در یک ریز ریخته می شود. کتلت را به رنگ طلایی فرو کن.
این سس خانگی همبرگر کاملا غیر معمول خواهد بود. اگر طرفدار پنیر با قالب آبی نیستید، با خیال راحت آن را با هر پنیر نرم دیگر جایگزین کنید. برای تهیه سس، تمام ترکیبات موجود در مخلوط را به یک قارچ کرمی بچسبانید. برگ کاهو را بر روی یک نان بگذارید، کتلت را روی سر قرار دهید و آن را با سس پنیر بشویید.
همبرگر کباب پز در خانه
مواد تشکیل دهنده:
برای همبرگر و سس:
- نان برای همبرگر؛
- گوشت چرخ شده از بوقلمون - 1.4 کیلوگرم؛
- بلغور جو دوسر - 1/2 میز
- دود مایع - 1/2 قاشق سوپ خوری
- پنیر سخت - 65 گرم؛
- سس مایونز
- سس کباب
- فلفل گرم - به مزه.
برای حلقه پیاز:
- پیاز - 130 گرم؛
- آبجو سبک - 180 میلی لیتر؛
- آرد - 65 گرم.
آمادگی
بلغور جو دوسر را به آرد اضافه کنید و با دود مایع، گوشت چرخ شده و پنیر رنده شده مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. کتلت را از بوقلمون بپزید تا پخته شود. سس مایونز را با فلفل داغ مخلوط کنید.
از آنجایی که پیاز برای همبرگر در خانه نیز حلقه پیاز است، زمان آن است که با آنها مقابله شود. پیاز را به حلقه های ضخیم بریزید و به آرد و آبجو فرو می ریزید. عمیق کردن سرخ کنید تا مناقصه.
جمع آوری همبرگر ها با قرار دادن کتلت ها در نان ها، سپس آنها را با سس مایونز، سس کبابی و پوشش حلقه های پیاز آبیاری کنید.