تنوع دستور العمل های گوشت خام که در حال حاضر در دنیای غذا وجود دارد، نمی تواند در همان مواد توضیح داده شود، اما ظروف غذای خوشمزه را از سراسر جهان جمع آوری نمی کند. آخرین تصمیم گرفتیم که ما را انجام بدهیم، و از این رو با خوشحالی دستورالعملهای مورد علاقهمان را برای خورشید به اشتراک میگذاریم.
خورش با آلو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله - 1.4 کیلوگرم؛
- پیاز - 125 گرم؛
- هویج - 85 گرم؛
- پشته شده - 110 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- سیب زمینی - 120 گرم؛
- آلو، زردآلو خشک - 60 گرم؛
- ورموات - 210 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت گاو - 420 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- آویشن - 4 شاخه؛
- آرد - 15 گرم؛
- روغن زیتون - 65 میلی لیتر.
آمادگی
در حالی که درجه حرارت را به 150 درجه حرارت دهید، شروع به خوردن گوشت کنید. گوشت گاو را بریزید و آن را در آرد رول کنید. در انتهای جاروبرقی، روغن را بریزید و آن را به گوشت برشته کنید. به محض اینکه قطعه های دومی قهوه ای می شوند، گوشت مرغ را تمیز کنید، و در عوض آن، در روغن باقی مانده، حلقه های پیاز را تنظیم کنید. برای کباب کردن پیاز، مکعب های هویج، پرمنک، سیب زمینی، دندان های سیر خرد شده را بگذارید و چند دقیقه دیگر آن را ترک کنید. همه چیز را با ورمو پودر کنید، نیمه عمر مایع را از بین ببرید، سپس سوپ، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، گوشت را برگردانید و گیاهان را بگذارید. محل شستشو را در اجاق قرار دهید و همه چیز را برای مدت یک ساعت و نیم ناپدید کنید. میوه های خشک را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر در چند واریته خمیر را با سیب زمینی بپزید.
گوشت گوساله با قارچ در خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 45 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- پیاز - 320 گرم؛
- قارچ - 490 گرم؛
- کنیاک - 125 میلی لیتر؛
- خمیر گوشت گوساله - 950 گرم؛
- آرد - 10 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 190 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 30 میلی لیتر؛
- سس Worcestershire - 10 میلی لیتر؛
- کرم - 220 میلی لیتر؛
- سبزی جعفری
آمادگی
گرم کردن هر دو نوع روغن در مغذی، از مخلوط گرم برای عبور پیاز استفاده کنید. بعد از 4-5 دقیقه، قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و رطوبت را آزاد کنید. به محض این که رطوبت قارچ تبخیر می شود، در کنیاک ریخته و آن را تبخیر کنید. به طور جداگانه نوار خمیر گوشت گوساله را در آرد سرخ کنید و قطعات را با کباب مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را در آب و سس گوجه فرنگی خود اضافه کنید و روی آن را با کرم بریزید و برای مدت 4 تا 5 دقیقه همه چیز را تمیز کنید. سس خامه باید ضخیم شود و فقط بعد از آن می توانید سبزی های خرد شده را اضافه کنید.
خدمت خمیر را با غلات، مانند برنج، گندم سیاه، ارزن یا جو مروارید، بیش از ماکارونی و چاشنی از سیب زمینی توصیه می شود.