شیرین کننده - آسیب و سود

همه از دوران کودکی می دانند که قند مضر است - دندان ها را خراب می کند، یک شکل می تواند باعث ایجاد دیابت شود. برای کمک به شیرین کننده های کالری کمتری

شیرین کننده ها و شیرینی ها

جایگزین های شکر می توانند هر دو طبیعی و مصنوعی باشند. شیرین کننده های طبیعی عبارتند از: فروکتوز ، sorbitol، stevia و xylitol. در خارج، آنها شبیه شکر هستند، آنها مقدار مشخصی کالری دارند. این شیرین کننده ها توسط بدن جذب می شوند و انرژی می دهند.

تعداد زیادی از شیرین کننده های مصنوعی وجود دارد: سكچرین، سیکلامات، سكراسیت، آسپارتام و پتاسیم آكسسلفام. آنها ارزش انرژی ندارند و توسط بدن جذب نمی شوند. با استفاده بیش از حد، این شیرینی ها برای انسان مضر هستند.

آسیب و نفع شیرین کننده ها

شیرین کننده های طبیعی به بدن کمک می کند. طبیعی ترین شیرین کننده فروکتوز است. این از میوه، انواع توت ها، شهد و شهد به دست می آید. حاوی کالری کمتر از سقز است و شیریتر از آن 1.7 برابر است. فروکتوز تجزیه و حذف الکل از خون است. اما استفاده مکرر از این جایگزین شکر در مقدار زیادی می تواند منجر به وقوع بیماری های قلبی عروقی شود. شیرین کننده های طبیعی باقی مانده برای بدن انسان کمتر مفید نیستند.

همانطور که برای شیرین کننده های مصنوعی. شایع ترین آنها سكچرین است كه 300 بار شكر تر از شكر است. چنین محصول کاملا توسط بدن جذب نمی شود. یک ماده سرطان زا در ترکیب آن می تواند منجر به زخم معده شود.

خطرناک ترین و در عین حال اغلب شیرین کننده ها، آسپارتام است که در شیرینی و نوشیدنی های شیرین استفاده می شود. هنگامی که به 30 درجه حرارت می رسد - این شیرین کننده به مواد سرطان زا تجزیه می شود، که در ردیف آن نیز فرمالدئید است.