ظرف گواتادای گواتادای یک کیک گرد بسته ای با پر کردن چند لایه است. به عنوان یک قاعده، کیک Gubadiya یکی از اقلام ضروری و اساسی در مناسبت تعطیلات تاتار است. این کاملا به سادگی آماده شده است، فقط لازم است به دنبال دنباله. شما می توانید با استفاده از مخمر یا خمیر نعناع را به Gubadia Tatar. در هر صورت، دستور غذا حاوی مقدار کافی روغن است. پر کردن می تواند خشن و سریع باشد، می تواند شامل گوشت چرخ شده با پیاز، دادگاه (سس خشک)، برنج پخته شده، کشمش بخار شده، برش تخم مرغ پخته شده.
چگونه گوبادیا را بخوریم؟
بنابراین، گوبادیا، دستور العمل کلاسیک است، با گوشت، تخم مرغ و میوه های خشک.
مواد تشکیل دهنده:
- گرم خمیر خمیر هزار و 200 گرم (خمیر باید به خوبی مخلوط شود، طبخ با خلق و خوی خوب و احترام نسبت)؛
- حدود 1 کیلوگرم برنج پخته شده (بهتر است که زرد را بریزید)؛
- حدود نیمی از کیلو فیلی از بره یا گوشت گاو (گوشت گوساله)؛
- 2 پیاز؛
- 7-8 تخم مرغ مرغ؛
- 200 گرم انواع میوه های خشک شده بخار پز (کشمش، آلو، زردآلو خشک)؛
- گرم 300 کرم طبیعی (می تواند ذوب شود) روغن؛
- یک روغن کمی برای روانکاری قالب؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- نمک
آماده سازی:
آماده کردن گوشت پر کردن: گوشت از تاندون ها و فیلم ها تمیز می شود و اجازه دهید از طریق چرخ گوشت پیاز کم عمق را در یک کاسه پخت و پز تا قهوه ای طلایی ریخته و بریزید. بیایید گوشت مالت اضافه کنیم همه را با هم بچرخانید، به طور فعال لقاح را دستکاری کنید. فلفل و نمک. برای انعطاف پذیری بیشتر و آبوهوایی، می توانید کمی آب یا سوپ (2-3 قاشق غذا خوری) را به گوشت اضافه کنید. برای استفاده بیشتر، مالت باید مجاز به خنک شود. در حال حاضر آماده، مخلوط خمیر مخلوط شده به دو قسمت نابرابر تقسیم شده است. ما بیشترین قسمت را در یک لایه گرد می کنیم (قطر لایه باید کمی بزرگتر از قطر تابه باشد که در آن گوبادیا را پخته می کنیم). ما این لایه آزمایش را به تابه های روغن زده منتقل می کنیم. از بالا نیز یک لایه با روغن روغن می کنیم.
ما جمع آوری و پختیم
حتی لاغر حتی لاغر بر روی خمیر برنج و سطح برنج خرد شده است. در بالا، بیرون بریزید و با دقت پر کردن گوشت را تنظیم کنید. در بالا دوباره یک لایه نازک برنج گذاشته، سپس یک لایه ای از تخم مرغ پخته شده و ریز خرد شده. ما یک لایه ی دیگر از برنج را پوشش می دهیم. در بالا، میوه های خرد شده خشک شده خرد شده را خرد کنید (البته بدون چاله ها). در حال حاضر به طور کامل ما را بیش از ذوب شدن، اما نه کره داغ (ممکن است برای استفاده از کره ذوب شده). از قسمت دوم، قسمت کوچکتر تست، ما یک لایه ی دور را رول می کنیم، آن را به آرامی روی تمام لایه های پر کننده قرار دهیم. ما لبه های لایه خمیر فوقانی را با لبه های لایه پایین تر متصل می کنیم و با دقت آن را ایمن می کنیم. ما گوبادیم را به آرامی با کره ذوب شده سر و صدا می کنیم و آن را در یک کوره پیش گرم می کنیم. پخت در دماي متوسط حدود 40 دقيقه. آماده سازي به صورت بصري تعيين مي شود.
کیک شیرین
شما می توانید گوابادیا شیرین را با پنیر و کشمش بپزید.
مواد لازم برای خمیر:
- 250 گرم کره طبیعی
- 2 فنجان آرد گندم
- تقریبا 100 گرم شکر؛
- بر روی خرچنگ وانیل و دارچین؛
- یک نمک نمک
مواد لازم برای پر کردن:
- 500 گرم پنیر دلمه؛
- 2-4 قاشق غذا خوری خامه ترش
- 100 گرم شکر؛
- گرم 80 کشمش بخار؛
- بر روی خرچنگ وانیل و دارچین؛
- 6 تخم مرغ تخم مرغ.
آماده سازی:
خمیر را آماده کنید. برای این که ما در یک کاسه مخلوط می کنیم، به تدریج اضافه کردن آرد غرق شده با کره ذوب شده. شکر، نمک و وانیل را با دارچین اضافه کنید. در یک کاسه دیگر، پر کردن، یعنی پنیر + تخم مرغ + شکر + کشمش و وانیل با دارچین را مخلوط کنید. خمیر به 2 قسمت تقسیم می شود و هر دو از آنها خارج می شوند. لایه ای از خمیر (کمی بیشتر) در قالب روغن قرار داده می شود و از آن استفاده می کنیم. در بالای آن، پر کردن را انجام دهید، سپس لایه دوم (کمی کمتر) را بگذارید، لبه های اتصال و ایمن. ما گوبادیا را با دمای متوسط 40 دقیقه خدمت می کنیم. خدمت گرم یا سرد.