خاویار سرخ نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه یک غذای دریایی سالم است. اضافه کردن آن به هر ظرف، شما آن را ظرافت، جذابیت، و آن را بلافاصله جشن می گیرند. ما چند دستور العمل سالاد با خاویار قرمز و تخم مرغ ارائه می دهیم.
سالاد "سلطنتی" با خاویار قرمز و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی مرکب - 1 کیلوگرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- خاویار قرمز - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- سس مایونز - 300 میلی لیتر.
آمادگی
ماهی مرکب جوش در آب جوش دقیقا 2-3 دقیقه، و پس از آن پردازش شده و strawshed نی. سیب زمینی و تخم مرغ را به طور جداگانه طبخ کنید، تمیز کنید و به اندازه کافی مرطوب کنید، و پنیر را به شکل بزرگ بریزید.
هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده آماده هستند، به مونتاژ سالاد بروید: ابتدا ماهی مرکبات را با لایه ای از سس مایونز تهیه کنید ، با خاویار به طور یکسان قرمز پوشش دهید، سیبزمینی را گسترش داده و با سس مایونز بپزید. پس از آن، ما دوباره خاویار را بگذاریم، با پنیر رنده شده، سس مایونز را پوشش دهیم و خاویار را تزئین کنیم. حالا ظرف را در یخچال بریزید و آنرا حداقل 30 دقیقه بگذارید و آن را خیس کنید.
سالاد "Olivier" با خاویار قرمز و تخم مرغ بلدرچین
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- تخم مرغ بلدرچین - 10 قطعه؛
- ماهی قرمز دودی - 100 گرم؛
- نخود سبز یخ زده - 100 گرم؛
- خیار تازه خرد شده - 4 عدد.
- سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- شاخه های کرفس - برای دکوراسیون؛
- خاویار قرمز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
سیب زمینی به صورت یکنواخت، خنک، تمیز و خرد شده در مکعب جوش داده شده است. تخم مرغ بلدرچین حدود 10 دقیقه پس از جوش، نیمه تمیز و برش بمالید. نخود سبز تا زمانی که آماده و سرد باشد جوش می زند. ماهی قرمز نیز به مکعب خرد شده و خیار خرد شده است. سپس تمام مواد تهیه شده را به یک کاسه سالادی انتقال می دهیم، با دلفل تازه و فصل با سس مایونز و خامه ترش کنید. ما همه چیز را با دقت همه چیز جمع میکنیم، صفحات را بگذاریم و با خاویار قرمز تزئین کنیم.
سالاد سلطنتی با خاویار قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی مرکب - 400 گرم؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- خاویار سرخ - 200 گرم؛
- سس مایونز - برای سوخت گیری.
آمادگی
بنابراین، ابتدا تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ ها را جوش می دهیم، آنها را خنک می کنیم، آنها را از پوسته تمیز می کنیم و سنجاب ها را از زرده ها جدا می کنیم. بعد، سنجاب را بر روی تخت بشویید و زرده ها را قرار دهید - ما به آنها نیاز نداریم. چوب خرچنگ قبل از یخ زدن، فیلم را برداشته و بر روی نوارهای نازک برش دهید. ماهی مرکب شسته، تمیز و جوش داده شده دقیقا 2 دقیقه.
سپس نوارهای غذای دریایی را با مخلوط با میله های خرچنگ و سفید پوستان مخلوط کردیم. سبزی خرد شده شسته، خشک، خرد شده، همراه با سس مایونز و خاویار قرمز است. وزن دریافت ما ظرف ما را پر می کنیم و مخلوط می کنیم. سالاد آماده خوشمزه در یک کاسه سالاد خدمت کرده و با خاویار قرمز باقیمانده بالا را بالا ببرید.
سالاد "مروارید" با خاویار قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- خاویار قرمز - 60 گرم؛
- ماهی مرکب تازه منجمد - 100 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- آفتابگردان یخ زده - 100 گرم؛
- سس مایونز - 3 قاشق چایخوری.
- تخم بلدرچین - 2 عدد.
آمادگی
ابتدا، غذاهای دریایی 7 دقیقه جوشانید. سپس به آرامی آب را از بین ببرید و حلقه های ماهی مرکب را به مکعب های کوچک برسانید و پوسته ها را می گویند. مرغ تخم مرغ را قبل از طبخ سخت پخته و اجازه دهید از طریق تخم مرغ.
حالا یک صفحه ی عمیق بگذارید، میگو و ماهی مرکب را بشویید، تخم مرغ، یک خاویار قرمز کوچک و سس مایونز پر کنید. ما محتویات را خوب مخلوط می کنیم و سالاد را بر روی کاسه های سالادی بخش قرار می دهیم و دور خاویار را در اطراف دایره قرار می دهیم. در وسط ما تخم مرغ بلدرچین را قرار داده و سالاد آماده ای از میگو ها، خاویار قرمز و ماهی مرکب روی میز آماده می کنیم.