پنیر فتا سنتی یونان از مخلوطی از گوسفند و شیر بز ساخته شده است. پنیرهای این نوع در بسیاری از کشورها (در جنوب شرقی اروپا، مدیترانه، بالکان، قفقاز، ترکیه، اسرائیل و سایر کشورها ساخته شده است). اغلب این پنیرها از شیر گاو و / یا از مخلوط گاو و بز و گوسفند (در هر ترکیبی) ساخته می شوند.
با پنیر فتا (یا با پنیر معمولی) می توانید سالاد های خوشمزه و مفید را تهیه کنید. پنیر های ترش با هم ترقی با سبزیجات تازه ترکیب شده اند.
سالاد یونانی با پنیر فتا، زیتون و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر فتا (یا برینزا) - حدود 300 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - حدود 200 گرم؛
- خیار تازه - 1-3 عدد. (بستگی به اندازه دارد)
- فلفل شیرین - 2 عدد. (به عنوان مثال، قرمز و زرد)؛
- پیاز (ترجیحا قرمز) - 1 عدد. (یا یک گلدان - 1 ساقه)؛
- زیتون جوان یا تاریک (با استخوان یا بدون آن) - 15-20 قطعه؛
- سیر - 1-2 گل میخک
- روغن زیتون فوق العاده ویرجین (بهتر از یونانی، برای صحت کامل)؛
- نور انگور سرکه طبیعی یا بلوزیمیک؛
- فلفل قرمز داغ؛
- تازه گیاهان معطر (جعفری، ریحان، پونه کوهی (در روسیه، پونه کوهی)، بدون قارچ، ما فقط می توانیم).
آمادگی
اصل اصلی آماده سازی سالاد یونان یک برش نسبتا بزرگ است، ما از این کار ادامه خواهیم داد. ما پنیر را به مکعب های کوچک یا مکعب ها و همچنین خیار بریده ایم. فلفل شیرین را به نوار، گوجه فرنگی - برش، پیاز - حلقه نیمه بریده. اگر زیتون با استخوان ها - ما آنها را کامل، اگر بدون - شما می توانید هر نیمه را کاهش دهد. ما سبزی ها را کاملا ریز نمیزاریم. ما تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه سالادی (و یا به راحتی در صفحات قرار داده شده) را متصل می کنیم. شما می توانید بر روی برگ یک سالاد سبز از هر نوع قرار دهید.
اکنون ما آماده ایستگاه گاز هستیم. روغن زیتون را با سرکه در نسبت تقریبی 3: 1 مخلوط کنید. سیر و فلفل قرمز را در یک ملات با مقدار کمی نمک خرد کرده و مخلوط روغن و سرکه را بریزید. ما پانسمان سالاد را می ریختیم در عوض، شما می توانید یک پانسمان از ماست کلاسیک غیر شیرین مخلوط با سیر خرد شده و فلفل قرمز آماده کنید.
بعضی از متخصصان تغذیه معتقدند بهتر است که خیارها و گوجه فرنگی ها را در یک سالاد ترکیب نکنید، اگر این برای شما درست باشد، فقط از این مواد استفاده کنید.
سالاد سبزیجات یونانی با غذاهای گوشت و ماهی و همچنین غذاهای غذاهای دریایی که مخصوص غذاهای یونانی هستند بسیار مناسب است. همچنین نان یا نوشیدنی های نان یا کیکهای صاف و نوشیدنی (البته البته یونانی بهتر است، اما سایر ناهارخوری ها برای مثال، شراب از کشورهای بالکان مناسب هستند).
برای اینکه سالاد یونان بیشتر مغذی باشد، می توانید در مواد غذایی از گوشت چرخ شده مرغ (ترجیحا از پستان)، به طوری 300 گرم.
سالاد با پنیر فتا و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر فتا (یا برینزا) - حدود 300 گرم؛
- میگو، پخته شده و پوست کنده - حدود 150-200 گرم، بهتر از اندازه متوسط؛
- گوجه فرنگی - حدود 150 گرم؛
- فلفل قرمز شیرین - 2 عدد.
- زیتون - 15-20 قطعه؛
- پیاز قرمز یا سفید - 1 عدد.
- برگ کیک و / یا پایدار؛
- روغن زیتون؛
- آب لیمو؛
- سیر - 1 گل میخک
- فلفل قرمز داغ؛
- خردل؛
- سبزیجات متفاوت هستند (جعفری، ریحان، گشنیز، رزماری، پشته تخم مرغی).
آمادگی
ما در ورقه خدمت برگ کاسنی (و / یا) endivia قرار می دهیم. از بالا ما سالاد را در یک برش بزرگ گسترش می دهیم، که تقریبا همان طور که در دستور العمل قبلی انجام می شود (نگاه کنید به بالا). هنگامی که سالاد با پنیر فتا به زیبایی قرار داده شده، ما آن را با سبزیجات و پانسمان لهستانی، تهیه شده از روغن زیتون با آب لیمو، سیر، فلفل قرمز گرم، نمک و مقدار کمی خردل تزئین می کنیم.