برخی از کبد را دوست ندارند، معتقدند که غیر ممکن است که از محصولات جانبی خوشمزه لذت ببرند. این نظر نادرست است - کافی نیست، کبد بسیار مفید است، بنابراین هنوز هم ممکن است غذاهای خوشمزه زیادی از آن بخوریم. حالا ما به شما خواهیم گفت چگونگی تهیه چاشنی از کبد.
پر کردن کبد گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 700 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- کره - 20 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
کبد شسته شده از فیلم ها پاک شده، به قطعات بزرگ بریده شده است. ما پیاز را به نیم کره بریزیم، آن را به شفافیت برسانیم، سپس کبد برش را بپوشانیم و 15 دقیقه سرخ کنیم، حدود 30 تا 40 میلی لیتر آب جوش ریخته و بجوشانیم تا آماده شویم. کبد آماده باید خنک شود، اگر لازم است که نمک اضافه کنید و آن را به وضعیت گوشت چرخ شده تقلیل دهید. اگر از یک جارو برقی استفاده می کنید، سپس برای پر کردن از کبد به مراتب بیشتر می شود، شما باید آن را از طریق چرخ گوشت دوبار منتقل کنید.
پر کردن تقریبا آماده است، اما کاملا شبیه است. و برای اینکه آن را از کیک و پنکیک نزنید، باید ویسکوزیته را به آن اضافه کنید. ما این کار را با سس انجام می دهیم - در کره، آرد را برداریم و آب زیادی بگذاریم که هیچ توده ای وجود ندارد. سس آن را به پر کردن کبد برای پنکیک ریخته و مخلوط کنید تا یک قوام چسبناک دریافت شود.
پر کردن کبد مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 400 گرم؛
- پیاز -1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
کبد مرغ را شسته شده به قطعات. پیاز را بریزید، آن را در کره بپزید تا شفاف باشد. نمک کبد، فلفل به مزه، آرد پیتروشایم و مخلوط کردن. سپس آن را، حدودا 10 دقیقه با هم زدن، سرخ کنید. تخم مرغ سخت، تمیز و خشک می شود. کبد مرغ را با یک کمان از یک چرخ گوشت کوک کنید، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید. این، پر کردن پیتونو برای کیک آماده است!
پر کردن کبد برای ترتلکتازی
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 300 گرم؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز - 150 گرم؛
- سبزیجات، سس مایونز.
آمادگی
کبد و کباب تا آماده. پیاز و قارچ را بریزید. تخم مرغ های یخ زده سه در یک حصیر کوچک. فقط هویج خام و خشک کنید. ما ریزه سبز می ریزیم ابتدا روغن پیاز سرخ کنید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بخورید. کبد کبد 3 در یک کباب کوچک. ما تمام ترکیبات را ترکیب می کنیم، نمک، سس مایونز را به طعم و ترکیب می کنیم. ما چاشنی را به تارتلد ها می رسانیم و آن را به میز می بریم.