گوشت خرگوش یک محصول رژیمی است که بسیار مناسب برای جیره های کودکان و سالخوردگان است که سیستم گوارش آن برای مقابله با مواد غذایی خشن و چرب سخت است. اگر خرگوش به سادگی در یک گلدان آب جوش داده شود، بیشتر مواد مغذی احتمالا پخته خواهد شد و گوشت خشک و بی مزه باقی خواهد ماند. بنابراین، ما پیشنهاد می کنیم که یک خرگوش را در یک کوره در یک آستین مخصوص پخت کنید. سپس طعم آبدار و طعم دهنده آن، هیچ یک از اعضای خانواده شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. و به منظور ایجاد خرگوش خود را در آستین واقعا خوشمزه، ما به شما خواهد گفت که چگونه به درستی آن را در اجاق تهیه کنید.
دستور غذای خرگوش با سیب زمینی در اجاق آستین
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه یک خرگوش جوان - 1.4-1.6 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- سس سویا شور - 70 گرم؛
- مخلوط فلفل - به مزه؛
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
ما لاشه یک خرگوش جوان را به طور کامل شستشو می دهیم و در همه مکان های موجود با سس سویا شور استفاده می کنیم. برای راحتی کباب کردن در آستین، لاشه می تواند به 2 یا 3 قسمت تقسیم شود. سیب زمینی خرد شده به 4-5 قسمت تقسیم می شود. هویج را به کاسه های نازک بریزید و همراه با پیاز برش داده و به همان شیوه آنها را به یک کاسه سیب زمینی می رسانیم. یک قاشق نمک را به سبزیجات اضافه کنید و آنها را با دست مخلوط کنید. قبل از تهیه خرگوش در فر، آن را با مخلوط فلفل به دلخواه خود بپاشید. آستین آماده در یک سینی پخت و پز می باشد، آن را با نصف سیب زمینی با سبزیجات پر کنید، بعد از آن که آن را به آستین خرگوش فرو کنید و آن را با سیبزمینی باقی بگذارید. ما همه چیز را در اجاق گاز داغ تا 200 درجه قرار داده و ظرف ما را حدود یک ساعت و نیم پختیم.
خرگوش شاداب در خامه ترش، در فر در آستین پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1،5-1،7 کیلوگرم؛
- کرم خالص چرب (25٪) - 250 گرم؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک بزرگ - به مزه؛
- پر از پیاز سبز - 0.5 مداد؛
- مرغ تازه - 0.5 مداد.
آمادگی
خرگوش را با دقت شستشو می دهیم و قطعه های بسیار بزرگ آن را برش نمی دهیم. در یک کاسه بزرگ، بزرگ